龍岡的米干很多，
每間都各有特色，
吃了幾間米干料理，
［阿美米干］算符合我們的胃。
［阿美米干］地址雖在平鎮區，
但離中壢龍岡忠貞市場很近，
堅持傳統手工的米干，
外觀裝潢上明亮又氣派，
與大多米干店不太同。
內部融合了現代風與雲南傳統設計，
位子滿多的但用餐時間一位難求。
主食以米干和米線為主，
還有雲南口味小菜及破酥包等，
採自助式點餐，
畫好再到櫃台點餐結帳即可。
涼拌小菜最適合炎熱天氣，
吃完都開胃了。
涼拌木瓜絲
雖然和泰國調味上有點不同，
但還是有酸甜帶點微辣風味，
吃起來脆口很開胃。
豌豆粉
滑嫩的豌豆粉本身沒味道，
淋上酸鹹醬汁就很開胃了，
口感軟Q老少咸宜。
豬耳凍
外層吃起來QQ帶點乾乾，
調味偏雲南口味香料，
跟我們以往吃到的不太一樣，
所以接受度沒那麼熱誠。
破酥包 - 豆沙
外觀跟一般的包子相似，
但口感吃起來完全不同，
外皮鬆軟有層次感，
搭配甜而不膩的豆沙餡，
讓人好喜歡呀！
阿美米干(小)
滿滿料都在碗裡，
有米干、豬肝、豬肉片及蛋，
配上濃郁湯頭不膩口好喝。
米干有分兩種，
一個是蛋花的米干，
一個是蛋包的米干，
愛吃半熟蛋的人一定要點蛋包，
把蛋黃搓破就能看到蛋液緩緩流出，
拌入湯頭內更香更好喝。
招牌米干有豬肉和豬肝，
豬肉吃起來不乾澀，
豬肝沒有什麼腥味且很軟嫩。
米干看起來很像板條，
但吃起來不會有滑滑的板條感，
這口感Q中帶勁，
加上吸取濃郁湯頭後更好吃。
麻辣豬
裡面有豆腐、鴨血、豬肉，
店員會問搭配米線還是米干，
我們來此當然統一配米干，
趁著熱油封住熱湯滾滾，
就可以先丟入米干下去溫熱，
而湯料覆有一層熱油，
所以吃的時候要注意燙口。
湯頭上有獨特口味，
看起來油膩混濁，
喝起來帶辣的湯頭很過癮。
整顆蛋花比較有扎實感，
但少了黃澄澄的吸引力。
切片的豬肉與豬血，
兩者都沒有騷味，
且不同配料吃起來更豐富飽足感。
在這附近賣米干很多，
而［阿美米干］算滿合我們胃口，
價格上也都很實惠，
吃起來清爽不油膩，
用餐空間也舒適，
如果不知選擇那一間，
這迷人的雲南風味米干，
滿適合一家老小用餐。
有興趣的朋友們，
店名：阿美米干
地址：桃園市平鎮區中山路142號
電話：(03) 456-7399
營業時間：Am 6:00 ~ Pm 21:00
官網：請點我
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