話說其實新竹的滷肉飯挺美味的，不管是老店家還是新店家小米可都有一些不錯的口袋名單呢！
小米也準備收集新竹好吃的滷肉飯店家，來做個懶人包讓大家參考參考唷
今天來採訪的是新竹在地的老店金連滷肉飯，餐點特色主要是肥瘦參半，且帶有膠質的滷肉飯，再配上肉羹湯及白菜滷，可真的是新竹在地的美味小吃。
雖說是老店但也不忘精進持續推出新菜色，讓老饕們偶爾有不同的新鮮感受，像雞滷飯、炸排骨、炸蝦捲及炸豆腐，也都挺受歡迎的！
目前還沒有品嚐過的朋友們，就跟著小米一起趕緊去看看吧
PS.店家有配合Ubereats 及 foodpanda外送。
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👉城隍廟金連滷肉飯地理位置及停車方式
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金連滷肉飯位於新竹北門街上，北門街可謂是美食一條街，附近不乏知名老店及美食，在這裡可以解決好幾頓呢！
店家就在靠近英明街的路口，旁邊有迷客夏，點杯飲料配個滷肉飯真的是非常速配XD
👉城隍廟北門街金連滷肉飯環境介紹
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店門口有提供戶外區的座位，但是夏天天氣炎熱，建議還是在裡面吹冷氣吃滷肉飯，才不會汗流浹背
小米記得很久以前來的時候是在對面位置，店面空間比較大，可惜老房子拆掉搬到現在位置，雖然空間有小一點，但其實翻桌率挺快的，通常都不會等太久唷！
金連滷肉飯名字由來，是說老闆還記得小時候最喜歡媽媽親手料理的滷肉，每天下課回家只要簡單的盛上一碗白飯淋上滿滿的滷肉，配著滿滿膠質的滷汁，就可以扒上不少的白飯吃得飽飽飽，可謂平凡中不平凡的美味
店名是以媽媽的名字金連來命名，可是由媽媽從娘家帶過來，然後再傳承的美味，把媽媽的味道分享給新竹的所有朋友！
在媽媽的教導傳授下，堅持手工慢切黑豬頭肉再去滷製，又Q又有味還待滿滿的膠質口感，難怪大人小孩都無法抵擋！
此外他們是從城隍廟口老店轉型，歷經兩代掌鍋的金連，不僅保留傳統滋味，也不斷思索，如何再進行改良，讓人客在最舒適的環境中，安心享受。
在2009年在北門街上重新規劃，讓整體的形象從老店轉換為現代化的設計，提供滷肉飯以外的餐點，多樣化的選擇也吸引年輕的外地群族來嚐用他們傳承下來的好口味！
如今在第二代老闆阿榮說，要原汁原味將新竹人心中的家香味，發揚光大，絕對要你吃得『 金 』津有味、讚聲連『 連』～
特別一提金連滷肉飯還曾經榮獲台灣滷肉飯節的嚴選店家及新竹美食節非吃不可小吃店名店之一，在品質及口味上是受到肯定滴
👉城隍廟北門街金連滷肉飯菜單目錄搶先看
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招牌是滷肉飯，也可以點滷肉飯套餐，套餐會有一大碗滷肉再配上配菜，吃一碗真的還蠻飽的，也有雞滷飯及麵食類都挺不錯的，湯品小菜種類也挺多的，吃滷肉飯就是要點幾道小菜一起吃，吃飽又能營養均衡才是台灣在地小吃的魅力所在！
此外他們還有振興大滿足套餐！喜歡他們的朋友別錯過了!
點餐完畢後，櫃台上有提供辣油及醃蘿蔔等，請記得自行取用唷！
PS. 阿姨不是在拍食物照啦，在接外送單XD
👉城隍廟金連滷肉飯餐點心得分享
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來吧！來吧！首先肯定是點上一碗滷肉飯(小碗/35元)。
主要是半肥瘦為主，一上桌就看到油油亮亮的滷肉飯配上酸菜，酸菜是有脆度且恰恰好的微酸，酸中帶甜紓解了滷肉的油膩感，完全就是新竹在地美食代表滷肉飯，其實新竹真的有很多不錯的滷肉飯，也記得期待小米後續推出的滷肉飯懶人包
從這一匙滷肉可以看出來，是手工切製才有大小不同的滷肉，堅持手切口感的店家目前已所剩不多，真的可以好好來品嚐看看！
滷肉是鹹甜得宜恰恰好的味道，並不會偏甜也不會偏鹹，帶上膠質的口感小米蠻喜歡的
最重要的靈魂人物就是記得要加上一點特調的胡椒粉，在膠質滿滿又鹹甜得宜的滷肉飯，再加上飄來的胡椒香，真是有開胃又解膩的作用，配上粒粒分明的米飯，單吃小米肯定可以嗑完兩三碗呢
雞滷飯(55元)也挺不錯的，雞肉軟嫩不會乾柴，再配上油蔥香氣也是非常下飯喔
單吃米飯配上滷汁及雞油，真的超下飯的啦！不喜歡吃太多滷肉的朋友可以嚐試看看！
喜歡大份量的朋友，建議直接來一份滷肉飯1號餐(75元)，有油豆腐、筍乾及滷蛋，也可以加10元升級大碗，真的是很大一碗！
簡單吃一碗就很飽了，若再配上一杯飲料，整個就是夏天的美味的享受，看看最近變瘦的阿翔自己就嗑掉一整碗囉
油豆腐是那種老皮嫩肉的口感，再配上甜辣醬及醬油膏，是很稱職的配菜！
筍乾味道並不會太重，是有脆度的筍香味道，也是很適合配著滷肉來吃！
湯米粉(50元)表現也不錯，除了淋上滷肉以外，還附一顆摃丸，米粉份量也不少，還有加入韭菜及豆芽菜做為配菜！
使用的當然是新竹米粉，是有彈牙爽滑的口感，沾上滷肉汁再配上大骨甜的湯頭，肯定是女士們很喜歡的菜色，清爽中帶點滷肉的油香，夏天也可以享受美味的美食
使用的是新竹摃丸，並不算小顆，是彈牙有汁的口感！
乾麵(45元)也不遑多讓，主要也是膠質滷肉是靈魂所在，攪拌後配上乾麵來吃，是帶點嚼勁口感的麵條，還挺不錯的！
白菜滷(40元)口味上單吃是比較清淡一些，店家說因為滷肉算是比較重口味的食物，所以白菜滷就不建議做得太鹹，所以也比較容易品嚐到清爽的菜甜味，而且搭配著滷肉飯一起吃才不會互搶味道，也比較不容易鹹到膩
白菜滷得很軟，是屬於原味清甜的味道，真的不會太重口味，若是重口味的朋友可以加點醬油或辣油來吃！
炸排骨(55元)，是有點像阿力雞排鹹酥的口味，配著嫩嫩的排骨肉，小米差點以為是在吃雞排，真的是配飯配麵的好幫手
炸蝦捲(60元)炸酥酥的，不過蝦漿口感是還好，印象就不深刻了～
沾上特製的醬油膏來吃會比較提味！
網友推薦的炸雞蛋豆腐(45元)，外酥內嫩的口感，剛上桌熱騰騰時咬下去是可是有汁的燙口，沾點醬油來吃也是下飯的好角色！
湯品部份，老闆推薦的金針腰肉湯(55元)，是屬於清爽型的湯品，可以吃得到原味豬腰肉的甜味，再配上天然金針花的香氣，搭配滷肉飯是可以解膩的作用
重口味的朋友則可以喝看看肉羹湯(45元)，肉羹是店家自己醃製後再裹粉去煮，湯頭味道上算是偏鹹香一點，蘿蔔甜味主要是中和的效用，適合重口味的朋友嚐用唷
以上是我們的心得分享，金連滷肉飯在新竹來說是知名在地的滷肉飯老店，滷肉飯屬於有膠質半肥瘦的代表。
不愛滷肉的朋友也可以試看看雞滷飯或是米粉，記得再點上一份排骨，爽滑的米粉再配上炸排骨的鹹酥肉嫩的口感，真的可以感受到新竹在地美食的美味！
愛吃滷肉飯的朋友，推薦你們來吃看看，記得不要忘記期待小米滷肉飯懶人包，肯定讓你一嚐新竹滷肉飯的十足魅力
