疫情漸趨平穩，終於可以到處趴趴走了。
位在臨江街夜市（通化街夜市）的【貓掌燒Catpaw】，
被日本朝日新聞介紹的2020年台灣旅遊中，視「101周邊必吃美食」，於是我們就來朝聖了！
【貓掌燒Catpaw】位在台北有名的臨江街夜市（通化街夜市）靠近101基隆路的這一端。
因為門面較小，很容易被人潮一擁就錯過了。
對面正是龍涎居，以及藝人NONO所開雞排店，這樣比較有概念。
臨江街的【貓掌燒Catpaw】，是貓掌燒創始店(台北)，也是品牌發源地(台灣)。
從2015年開始創辦台灣貓掌燒蛋糕事業，堅持真材實料！
【貓掌燒Catpaw】在夜市內，算是比較有設計感的店家。
門前走木質風，地板以及與隔壁店家的隔板也是木條，所以感覺別幟一格。
燈箱上，有爆將的貓掌燒，標示是「台北最可愛的點心」！
門口是展示櫃，及料理台。
貓掌燒本身是華夫蛋糕體，並非一般夜市街邊所販售的雞蛋糕或雞蛋仔！
蛋糕體共有牛奶/巧克力/抹茶等3種口味，但只有假日才供應。
平日則隨機供應，寶寶到訪日供應的是牛奶原味。
價位及搭配，請參考上面的菜單。
內餡則有抹茶熔岩/巧克爆乳/原味經典等3種。
原味經典，就是沒包內餡的華夫蛋糕體。
店內燈光溫馨，頗具日式文青風。
到處可見可愛貓咪的蹤影，可見店家主人肯定是位愛貓人士。
可惜店內的冷氣不夠強，真的有點是美中不足！
也有推出「貓掌燒分享盒」NT 250，可當禮物送人，給收禮者一個可愛的驚喜！
店中的招牌就是「爆乳貓掌燒」。
內餡是使用美國進口的2種乳酪，以黃金比例混合的。
現點現做，可愛的貓掌燒即將隆重登場！
麵糊注入烤盤烤約3~~4分鐘即可完成。
鏘鏘鏘鏘，3個綜和貓爪燒上桌囉！
品質掌控得很好，金黃焦香的視覺感受。
入口微酥，實質是柔軟鬆彈的蛋糕體。
基本是微甜的，原味散發著奶香與蛋香，很不錯吃。
內餡則以乳酪、巧克力為其推薦主力。
爆漿乳酪，是因剛烤好的，熱度始乳酪呈現晶瑩流洩的樣貌。
因為實在太燙了，不敢咬開，只好用手扒開。
等到稍微涼的時候，它就已經不能牽絲了，真的有點可惜！
蛋糕體剖面，呈現得是鬆彈紮實的樣貌。
口感紮實不虛假，蛋糕本身微微的甜度，
乳酪則帶著鹹香滑潤的乳香，形成甜鹹交織的口感，乳香濃郁，真的很好吃！
意猶未盡，再來一份綜合口味的貓爪燒。
這次跟店家借刀子切開，漂亮的剖面看到乳酪，真的爆乳了！
巧克力貓掌燒，在牛奶蛋糕的基礎下，剖面看到不刻意但卻均勻分佈的巧克力。
入口竟然讓不愛吃巧克力的寶寶，驚艷了！
51％的黑巧克力豆，甜度及巧克力香氣都很有主權意識。
這一顆顆小小的巧克力，讓人有吃巧克力糖果蛋糕的感覺。
甜度較爆漿乳酪貓爪燒高，很有療癒感！
可可鮮奶茶（中）55
可可香氣超級濃郁，甜度比鮮奶茶稍高，但卻是令人愉悅的甜度。
不喜歡甜可可的寶寶，在這杯可可鮮奶茶的甜香中，享受到被撫慰的感覺！
鮮奶茶（中） 45
現泡紅茶加入鮮奶特調而成，紅茶香氣鮮明，少冰微糖，甜度剛剛好！
通化街/臨江街必吃的可愛點心，外酥內軟，不吃會後悔！
有跟外送平台合作，歡迎來電預訂外帶及外送。
純白的店內環境，很文青時尚。
白色桌椅，巧心擺置的綠色植栽。
店內吉祥物的小貓咪玩偶及靠墊，都超可愛！
如果冷氣再強一點，口味再多研發一點，這裡一定很舒服！
還有憑「愛貓園」發票有優惠唷！
店家資訊：貓掌燒
地址：台北市大安區臨江街13號
電話：0958 890 006
營業時間：16:30-00:00