Item: 丸山日式涮涮鍋
Rating: 4.95
Author: 蔡阿連

滿滿的龍蝦大餐，最後還幫你煮雜坎，就是要讓你飽到叫媽媽

今天阿連和阿連大姊要去榮總，但時常去醫院的路上都不知道要吃什麼晚餐，想轉戰士林夜市這帶覓食

直接在好停車的小北街這裡安置摩托車，再走路四處看看。結果走到大北路看到這間鍋物店好吸引阿連

阿連是個夏天也能吃鍋的傢伙，只要冷氣吹起來會冷，就可以吃熱騰騰的火鍋啦...

再加上門口寫著龍蝦雙人火鍋只要$1,290 根本太划算，於是我們決定到丸山日式涮涮鍋用餐啦

店家資訊

丸山日式涮涮鍋 - 士林店
地址台北市士林區大北路6號
預約電話 (02)2889-1618
營業時間一 16:30~22:30　　　　　
　　　　二~五 11:00~14:00 / 16:30-22:30
六~日 11:00~22:30　　
FB粉絲團 https://www.facebook.com丸山日式涮涮鍋-士林店-202636490243445/

捷運族可搭至捷運士林站2號出口步行400m 約5分鐘即可到達
公車族可搭至小北街站 / 士林分局站步行70~90m 約1分鐘即可到達

老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...

門口貼著電視台採訪的海報，看起來小有名氣。但阿連看到玻璃後方的魚缸有滿滿的波士頓龍蝦耶...

魚缸上面有張小小的，像是隱藏版的波士頓龍蝦雙人套餐的菜單，吃到最後還會幫你煮雜坎喔...

內容物超級滿，感覺可以讓大食怪們吃的飽耶，讓每次看到火鍋都嫌棄吃不飽的阿連大姊也心動喔

我們來的時間是星期六，丸山下午沒有休息，不過現在不到5點店內已經有不少客人，看起來生意很好

原來也有很多像阿連一樣可以夏天吃鍋的神經病...

阿連看了看名字，愈看愈眼熟，這不是吃貨群組說的在基隆好吃的海鮮火鍋嗎？

原來在台北士林就有分店，不小心被阿連發現，真開心...

文末再告訴大家基隆店資訊，讓在基隆和士林的捧油都能用划算的價格吃龍蝦火鍋喔

丸山店內屬於狹長型，座位在靠牆的兩旁，有2人、4人、6人不等的座位區可以選擇

建議要用餐的捧油記得要先訂位，不然正餐時間，肚子餓要等待會很想哭的...

仔細看門口的魚缸，裡頭有好多波士頓龍蝦，上頭的籃子還有超大顆的九孔鮑魚

老闆說他們的海鮮是使用產地直送的生猛海鮮喔，兩間店統一由基隆店採購，量大才能有划算的價格回饋顧客

菜單

丸山的菜單看起來很平價，最便宜的小食鍋只要$130，用臭臭鍋的價格吃涮涮鍋簡直划算...

貼心提醒：共鍋需加收$50 (可抵消費)；身高120cm以下免收共鍋費；酌收10%服務費；尖峰用餐時間100分鐘

想要吃不一樣的火鍋記得往牆上瞄，各種划算的隱藏版海陸火鍋都在牆上等著你發掘...

阿連發現牆上竟然還附有USB的插座，吃火鍋之餘還可以幫手機和3C產品充電，實在太貼心了...

自助區

自助區有飲料和各種醬料喔

飲料提供檸檬水和紅茶，紅茶加入決明子一起煮，甜度略高，喝起來十分的古早味

也可以學阿連在紅茶裡加一點檸檬水變成檸檬紅茶...

醬料提供沙茶、花生粉、蘿蔔泥、辣椒、蒜末、蔥花、香油、日式醬油、烏醋、白醋、玫瑰鹽、砂鹽

分為上層和下層擺放

阿連覺得丸山的醬料品項算多，尤其是有阿連愛的花生粉和砂糖喔

湯底有柴魚昆布湯底、泡菜湯底(+$50)、麻辣湯底(+$50)、素食湯底

因為要煮海鮮，我們一致選擇最適合組海鮮的柴魚昆布湯底

其實連一進門就聞到濃濃肉羹湯的香味，原來是煮高湯的柴魚香味讓阿連聯想到肉羹湯啦...

阿連習慣菜盤留到最後再煮，而阿連大姊喜歡一開始就通通丟下去煮，讓湯頭多了蔬菜的甜味

主食我們選擇了烏龍麵和白飯，烏龍麵的份量算蠻多的；白飯煮的粒粒分明但微硬，蠻適合配火鍋

選擇波士頓龍蝦雙人套餐，店家會將活跳跳的龍蝦送上桌給客人瞧瞧，拍照留戀，再拿去廚房處理

海鮮盤

最後再送上包含龍蝦的滿滿海鮮盤，這也太豪邁了吧...

另外附了1碗綠綠的東西，這是波士頓龍蝦腦，可以留到最後煮成美味的雜炊喔

波士頓龍蝦雙人套餐 $1,290

肉盤

上了年紀的我們怕吃看起來肥滋滋的五花肉，所以肉片我們選擇了沙朗牛和松阪豬

原本送上來看到肉盤的份量，還擔心肉食鬼阿連大姊會吃不飽，結果是多慮啦

沙朗牛沒有什麼油花，不用涮太久，粉嫩的5分熟可以吃到牛肉的香味和嚼感

松阪豬有提醒是重組肉，雖然沒有平常吃到脆脆的口感，但吃起來蠻軟嫩沒有騷味

左邊的是台灣鯛魚片；右邊的是驢魚片

驢魚片川燙起來還蠻漂亮，只是入口有一點魚腥味，阿連沒有很喜歡

反而台灣鯛魚片已經養殖的很不錯，吃起來肉質蠻緊實，完全沒有腥味喔

蛤蠣比一般火鍋店附的大顆一些些，而且每一顆都好飽滿，吃起來有滿滿鹹香海水滋味

其實阿連不敢吃鮮蚵，而阿連大姊說他曾經吃過很臭腥的蚵仔，回家還拉肚子，所以有陰影

但阿連姊說鮮蚵聞起來沒有臭味，川湯好還是肥肥嫩嫩，每1顆吃起來都有爆漿的感覺，完全無腥味...

雖然不是很大隻的透抽，但非常新鮮，就像是剛從漁船捕獲的

吃起來很彈又有大海的鮮香，很像漁港旁賣的現煮小卷一樣鮮甜...

6分熟的天使紅蝦吃起來口感鬆軟超級甜；白蝦雖然沒有天使紅蝦甜，但口感細緻吃起來肉質很Q喔

重頭戲龍蝦當然要留到最後享用啊...

現殺就是不一樣，龍蝦身體的肉都要彈出來啦...

平常帶兩老出門吃火鍋，都是阿連在燙龍蝦，這次交給阿連大姊全權負責

不過阿連會將龍蝦頭、身體、螯分開川燙，阿連大姊則是全部一起下去，看起來挺壯觀的...

平常阿連大概會川燙約1分半左右，阿連大姊更猛，只燙1分鐘就起鍋。他說現殺那麼新鮮，燙過熟就太浪費啦...

這是龍蝦頭和連接蝦腳的部位，骨頭很多，沒想到看起來肉頗多的

阿連大姊說龍蝦肉不少，只是吃起來不能像蝦身那麼盡興...

店家貼心的將蝦螯的殼敲破，輕易就可以將外殼去除；蝦螯的肉非常飽滿，殼與肉之間幾乎沒有縫隙

口感結實海味濃郁。其實有的龍蝦在魚缸呆太久，會變的很瘦螯沒肉，丸山的龍蝦看起來超新鮮...

重頭戲蝦身來囉，下鍋時龍蝦尾巴還會緩慢擺動，好像還活著似的...

有看到蝦肉還凸起嗎？這就是新鮮的證明。輕輕用筷子一凸就殼肉分離了，超級美麗的橘紅色

龍蝦肉肉質十分緊實彈牙有咬勁，只要沾一點玫瑰鹽就能帶出他的鮮甜的海味，太好吃啊...

菜盤

丸山的菜盤還蠻豐富的，火鍋料大概有6種左右，裡頭有少見但阿連愛吃的蛋腸，蛋香味十足

還有魚丸很像淡水魚丸的口感，阿連大姊蠻喜歡的；另外蔬菜的品質都蠻不錯的

水果玉米蠻甜的，高麗菜脆口又可以煮的軟，如果份量可以再多一點那阿連會更開心...

烏龍麵分量蠻多的，大概可以弄2碗左右，口感蠻彈的喔。加一點剛剛調的花生沙茶醬更好吃

上菜時店員有交待，建議1個鍋底燙肉；另1個燙海鮮，最後留煮海鮮的鍋底煮雜炒，味道才不會混雜喔

吃的差不多時，店員就會準備雜炊的材料，有蔥花、蘿蔔泥、海苔絲、白飯、雞蛋，還有最重要的龍蝦腦

首先將鍋底用濾網將雜質油脂撈乾淨，一定要撈的很乾淨，不然等等的雜炊就會有雜質和怪味喔

湯底加入蘿蔔泥增添湯底的甜味，煮滾後加入白飯並攪拌均勻，不然會有結塊的米飯

再將打碎的龍蝦腦奢侈的倒進鍋底一起熬煮，增加鮮味

米飯煮到有點像粥的感覺，湯底變成濃稠感後加入蛋汁，最後加入蔥花和海苔絲即可完成龍蝦雜炊...

登楞

不斷冒出香氣的雜炊，讓本來蠻飽的兩人聞香又想開動

煮好的雜炊大概可以添4碗左右，1人分得2碗，就算沒飽的捧油在這裡都能吃的很飽喔

本來阿連以為龍蝦腦會有腥味，但其實沒有喔！雜炊吃起來有很難忘懷的鮮味

還有剛剛川燙各種海鮮的鮮味層層推疊，加上蘿蔔泥墊底的甜味，就算我們有點飽還是吃個精光

甜點

最後甜點有小美冰淇淋杯和阿嬤紅豆湯，阿連原本以為是2選1，結果是2個都有，嚇傻這2個大食怪...

小美冰淇淋杯是香草、巧克力、乳酸和忘了是什麼口味4選1，吃太飽連耳朵都不重用了

不過杯裝的小美冰淇淋沒有頻繁接觸空氣，也沒有被挖杓摧殘過，香草和巧克力的味道非常濃郁

冰淇淋裡頭的冰晶還完美的保留其中，吃起來軟綿可口，美味度提升許多...

阿嬤的紅豆湯裡頭有飽滿大顆又完整的紅豆、Q軟小薏仁、雪白又Q彈的小湯圓，甜度不會太高

真的太好吃，這個要是在一開始就上桌，阿連大概會連吃好幾碗，最後把火鍋打包帶回家

對了，紅豆湯是無限量的喔，阿連覺得取名叫"阿嬤"紅豆湯，根本就是"有一種餓叫阿嬤覺得你餓"啦...

我們算吃的蠻快，但也吃到晚上7點，很多全家一起來用餐的客人，都是5人8人起跳

阿連覺得要新鮮、好吃、CP值高，客人才會願意帶全家人一起用餐喔

趕快結帳離開，讓現場等候區的客人趕快進去用餐吧

丸山的結帳方式除了現金之外還支援街口支付喔

另外還和 foodpanda 和 Uber Eats 2家外送平台合作，如果不想現場等或沒時間來用餐，也可以多加利用喔

老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...

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丸山日式涮涮鍋 - 士林店
地址：台北市士林區大北路6號
電話：(02)2889-1618
營業時間：一 16:30~22:30　　　　　
　　　　二~五 11:00~14:00 / 16:30-22:30
六~日 11:00~22:30　
交通方式：捷運士林站2號出口步行5分鐘 (約400m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com丸山日式涮涮鍋-士林店-202636490243445/

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丸山日式涮涮鍋基隆店
地址：基隆市仁愛區愛二路45號
電話：(02)2428-0998
營業時間：11:30~00:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com丸山日式涮涮鍋-基隆店-148046251990914/

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創作者介紹

蔡阿連

elaine's 貪吃鬼部落格

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