7／12到淡水開同學會，
想起《大漢天下蔬果高湯手工水餃》的店面就在淡水，
以前只賣生水餃，現在也有在現場賣鍋貼，
於是結束後就過去吃晚餐，順便買些水餃回家。
店面比較靠近漁人碼頭，之前因為要租借原住民服飾來過幾次，
現在對那附近也有點概念，一下子就找到了。
店面不大，就在邊間，大大的招牌很容易找。
營業時間是週二至週日早上九點到晚上七點半，週一公休。
住附近的朋友可以直接到店裡買水餃，
可以打電話或加LINE先聯絡店家詢問需要的水餃是否有貨。
店家也和foodpanda與UberEats有合作外送服務。
那天有些不好意思，我在關門前才闖進去，
老闆和老闆娘很好心的還是讓我用餐，
這時段剛好沒什麼人，不用等太久。
還是有些人進來用餐，店家都有接待。
餐具和醬料就自己取用。
桌上有張小提醒，因為之前就吃過他們的水餃，很認同這提醒喔。
他們的水餃餡料都是天然食材，又加了蔬果高湯，
吃起來就已經很鮮甜，真的不需要沾醬就很好吃。
鍋貼和水餃也是要趁熱吃最好吃喔！
我也給個健康提醒：沾醬含鈉量高，吃多了對身體不好喔！
店內的菜單，有水餃、鍋貼、湯、小菜和飲料，
水餃十顆起賣，每種最少五顆起，如果點一盤十顆，就可以選兩種口味。
鍋貼一盤十顆。
填好菜單先付款，再等叫號取餐。
雖然店家九點就開門營業，
但是熟食供餐時間是早上十一點到下午七點半喔。
嚐嚐他們的小菜，有桂花溏心蛋、干貝XO醬和豆干小魚乾。
這桂花溏心蛋看起來不起眼，咬下去滿滿的桂花香，非常特別，
蛋黃帶點溼潤，蛋白QQ的，口感不錯。
第一次吃到桂花溏心蛋，深得我心，有相見恨晚的感覺啊！
豆干小魚乾有點嚼勁，帶點辣，感覺應該來杯啤酒呀。
干貝XO醬吃得到一絲一絲的干貝，用料很實在，
喜歡的話可以買罐裝回家拌麵或炒菜，是很棒的配料。
天氣熱，來杯桂花酸梅湯解渴，這是大眾可接受的味道，
我個人覺得可以再濃(酸)一點。
沒多久，十顆冰花鍋貼就上桌囉，煎得好漂亮，像顆太陽。
鍋貼要趁熱吃才會有脆脆的皮。
先吃到韭黃豬鍋貼，韭黃很軟，味道不像韭菜那麼濃，
餡軟皮脆，香得很，吃起來很順口。
另一個口味是韭菜豬，有飽滿的餡料，
吃得到滿滿的韭菜香。
之前吃過他們的水餃，和店家熟識，
他們又送了幾顆水餃讓我品嚐。
他們的水餃是手工做的，皮不像鍋貼那麼薄，
餡料加了蔬果高湯調味，非常飽滿，每個個頭都不小。
這是鮮蝦荸薺韭菜，咬下時要小心湯汁滴下喔。
鮮蝦荸薺韭菜直接大器的包進完整的一隻蝦，
餡料還有豬肉、韭菜和荸薺，加上蔬果高湯，
吃起來非常新鮮甘甜。
大漢獨創魚是他們的招牌，是魴魚和芹菜做成的，
之前吃到很驚豔，這次感覺魚肉比較少，
夏天的芹菜似乎也沒有冬天的鮮美，感覺味道差了那麼一點。
還有家傳香菜豬肉水餃，也是店裡的熱銷產品，
一口咬下，都能吸到鮮甜的湯汁。
跟老闆娘聊了一下，
她有提到他們使用的高麗菜、韭菜、香菜、芹菜都是冬季長得比較好吃的蔬菜，
現在夏季的產品，品質是會有點不一樣。
植物隨著季節生長，這也是沒辦法的事。
臨走前，外帶了家傳香菜豬、秘製韭黃和鮮蝦高麗菜，
放暑假在家裡，先囤些水餃在冰箱，要吃隨時就有得吃。
當天本來想買秘製高麗菜，沒想到已經賣完，就換秘製韭黃。
其實每個口味都蠻好吃的，換著吃也吃不膩。
欲知更多訊息或購買請上大漢天下蔬果高湯手工水餃官網
地址：新北市淡水區淡海路88之2號
電話：(02) 2805-1137、0968379123