蔡阿連
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蔡阿連

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家: 一品府御膳鍋物
02-2502 2985
台北市中山區錦州街441號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

8種湯頭+頂級原肉,就是要給你一間沒有雷的鍋物店

 


今天回到舊家打掃,到了用餐時間想要出門覓食,不過假日社區這兒吃的都沒開

只好來到滿滿美食的錦州街這帶。發現錦州街尾,靠近中山國中捷運站 這端,原本是八坂丼屋的位置

開了間 一品府御膳鍋物,看起來價格不貴,又有8種鍋底可選,趕快把想吃得意排骨的兩老攔下來吃鍋去...

 

 店家資訊 

 一品府御膳鍋物 
地址 台北市中山區錦州街441號
預約電話 (02)2502-2985
營業時間 11:30–15:00 / 17:00–00:00
訂位網址 http://bit.ly/2OkoiY4
FB粉絲團 https://www.facebook.com/TWno1.hotpot/

 捷運族 可搭至 捷運中山國中站 步行160m 約2分鐘即可到達
 公車族 可搭至 中山國中站 步行220m 約3分鐘即可到達

 

 老店新開張,歡迎大家按讚多多支持喔...

 

阿連發現 一品府御膳鍋物 的營業時間蠻長的,中午11點半營業到晚上12點,深夜也可以吃到鍋物很幸福

而且還有這個 "午餐限定第二鍋半價$129起",不過是平日中午才有,我們來的時候是假日,殘念啊...

 

防疫期間,進來 一品府御膳鍋物 用餐都要 量額溫及酒精噴灑手部清潔 喔,讓人蠻安心的...

 

櫃台前方有兒童桌座,可以讓小朋友坐著玩耍

 

等待帶位時看到 一品府 的介紹,原來創辦人從小家庭困苦,只能在逢年過節全家團圓才能吃到火鍋

因為懷念火鍋溫暖的滋味,所以想要成立一家安心又美味,人人都負擔的起的鍋物店

於是到處尋訪好的湯頭和食材,在近2年的時間終於讓 一品府御膳鍋物 誕生囉...

 

一品府 裝潢的很古色古香,中式鏤空窗櫺搭配大理石桌,明亮燈光帶點柔和感,讓人感覺舒服

內用座位非常多,主要以4人桌和6人桌為主,座位的間距很寬,不會有人擠人的困擾

 

 

 

 

 菜單 

雖然菜單看起來頗複雜讓人頭痛,但你只要先選擇想要的鍋底,再決定主餐、附餐、加點,

再拿到櫃台點餐結帳就可以了。湯底一共有 (招牌)鮮味石頭火鍋 / (必點)燒酒火鍋 / 漁夫昆布火鍋 /

(古法)麻油火鍋 / 牛奶起司鍋 / 天香麻辣鍋 / (人氣)泡菜火鍋 / (滋補)藥膳火鍋 8款,每款都非常有特色

另外主餐肉品依照食量從 L~2XL共3個尺寸 可選擇,還有飲料、冰淇淋可以無限享用喔...

 貼心提醒:低消$258/人;只收現金;需加收10%服務費;用餐時間90分鐘;部份產品含酒精,如不加酒請先告知服人員

 

我們總共點了以下內容,因為到時會分食,所以等等就一起介紹了...

阿連爹  招牌鮮味石頭火鍋+特級梅花豬L+白飯 $298
阿連母  牛奶起司鍋+鮮蝦蛤蜊鍋+白飯 $398
阿連  必點燒酒火鍋+冷藏級雞腿肉L+烏龍麵 $298
某人  天香麻辣鍋+PRIME級無骨牛小排L+烏龍麵 特價$598 (原價$798)
 加購區:豪華極品海鮮 $239
 加購區:手打蝦漿 $59 (原價$69)
 海鮮單點:手打花枝漿 $69

 

另外阿連發現 一品府御膳鍋物 目前優惠超多,除了剛剛提到的 平日餐限定第2鍋半價$129起

按讚打卡還有頂級培根牛&特級梅花豬2選1;6/30前Google評論再送酥炸金針菇&黃金炸豆腐2選1

 

自助區

自助區有 飲料、醬料、冰淇淋 可以無限享用...

 

飲料 有 綠茶、奶茶、芒果冰沙、冬瓜檸檬冰沙,不喝甜還有 檸檬水 可以喝,算是很有誠意

 

阿連喝了 奶茶 和 冬瓜檸檬冰沙,甜度雖然蠻高,但味道都有到位,不會淡如水

 

醬料 有 秘製沙茶、蒜泥、蔥花、日式醬油、烏醋、蘿蔔泥、水果醋、辣椒、白醋、玫瑰鹽、胡椒鹽

如果有花生粉和糖粉,阿連覺得會更完美...

 

這是店員推薦阿連一定要弄的,胡椒鹽可以沾雞肉、玫瑰鹽沾牛肉、水果醋則是沾海鮮 喔

 

雖然阿連吃鍋較常吃原味,但不免俗的阿連還是弄了1小碗醬料,等等要配烏龍麵

對了,沙茶是 一品府 秘製的喔,吃的出來不是市售沙茶醬的味道,顏色較淺香氣蠻重的

 

主食

主食的部份我們選了 烏龍麵 和 白飯。可以看到 一品府 的飯碗很大,阿連覺得裝食物不會灑出來很方便

裡頭的 白飯 煮的超漂亮,詢問後才知道原來 一品府 用的是有身份證的 台梗九號米 耶。米飯微透明有黏性

香氣足口感很Q彈,兩老直說煮的真好吃...

 

食材陸續送上桌,鍋底除了 天香麻辣鍋 和 牛奶起司鍋 直接上桌之外,鮮味石頭火鍋 和 燒酒火鍋

得要上桌現炒,就算是這樣我們的桌子差點滿到放不下去,太澎派了吧...

 

湯底@天香麻辣鍋

愛吃辣的某人點了 天香麻辣鍋,裡頭使用 30多種辛香料+數10種中藥材,按照黃金比例熬製而成

聞起來有濃郁的中藥材香味,喝起來香辣帶麻,對於吃辣是幼幼班的阿連已感受到威力...

 

 

湯底@牛奶起司鍋

阿連母很喜歡點牛奶鍋煮海鮮,一品府 選用 紐西蘭鮮乳加入濃厚起司,保留乳香味卻不油膩

喝起來很滑順,阿連母說煮海鮮跟肉片都是濃濃奶香,很好吃!

 貼心提醒:吃牛奶起司鍋時建議使用中小火,免得鍋底會煮焦喔

 

 

湯底@招牌鮮味石頭火鍋

因為阿連爹要開車不喝酒,而且他非常喜歡吃石頭火鍋,這一味就留給他啦

一品府 的 招牌鮮味石頭火鍋 使用 蒜、洋蔥、魷魚、獨門秘方,爆炒出魷魚的香味和洋蔥的甜味

因為 一品府 提供的是頂級原肉,所以堅持不和肉品一起爆炒,希望讓顧客享受高品質肉品的原味喔...

 

炒料完畢後再倒入 一品府 的 靈魂湯頭,這可是主廚堅持使用 天然契作蔬果、日本頂級昆布、柴魚

加上 數十種珍貴中藥材、獨門秘方,以慢火熬製高湯,非常費時費工,不是一般高湯粉可以比擬的喔

 

石頭火鍋湯頭 喝起來是很清甜的鮮味,跟別家和肉片一起爆炒的湯頭喝起來完全不一樣

因為 一品府 那麼多堅持,所以這個石頭火鍋湯頭用"鮮味"真是當之無愧

 

店員提醒,鍋底在煮滾後記得先喝1口原味,我們則是直接撈1碗起來喝...

 

湯底@必點燒酒火鍋

很少看過火鍋有"燒酒"口味,阿連很好奇味道如何... 一品府 的 必點燒酒火鍋 使用 數十種中藥材

並倒入 紅標米酒 後點火,待熄火後加入靈魂湯頭。這可是唯一一款有點火秀的火鍋呦...

 

 

 

可以看到湯底呈現琥珀色澤,裡頭還有大量中藥材。因為酒精早已點火蒸發掉,所以喝起來完全沒有酒精味

只剩下淡淡酒香味,香醇好喝;但味道有點熟悉,後來才想起和當歸鴨味道有點相似,阿連很喜歡...

 

主食@PRIME級無骨牛小排

泥坎坎 PRIME級無骨牛小排 油花有多美,而且 現在特價只要$598 (原價$798) 就可以吃的到喔

如果還搭上平日中午第2鍋半價,簡直划算到天邊去了...

 

 

 PRIME級無骨牛小排 的油花分布均勻,入口香嫩多汁,嘴裡散發牛肉香氣

在天香麻辣鍋裡涮個粉色的5分熟,微微的提辣簡直美味;另外也可以沾一點玫瑰鹽會更甜喔...

 

主食@特級梅花豬

特級梅花豬 是幫不吃牛的兩老點的,可以看到他不會像豬培根那麼肥,很適合老人家食用

 

 

特級梅花豬 的油花和筋路分布的很細緻,吃起來完全不肥口感很棒

原塊肉切片,涮過不會四分五裂;入口的豬肉香味濃郁,完全沒有豬騷味耶...

 

主食@冷藏級雞腿肉

一品府 的 冷藏級雞腿肉,比一般火鍋店還要大耶,非常適合阿連的燒酒火鍋...

 

一般火鍋店會怕煮不熟,把雞肉切成片狀,但老實說吃起來乾硬很沒有口感

一品府 切成方塊狀,在燒酒火鍋裡煮一段時間也不會變的很老,吸飽燒酒湯的雞肉

吃起來軟Q又鮮嫩多汁,沾點胡椒鹽更對味喔

 

主食@鮮蝦蛤蜊鍋

一品府的海鮮一共有4種,我們選了其中2種可以吃到所有海鮮,讓兩老可以分食...

 

加購@豪華極品海鮮 (加購價$239)

其實阿連原本想幫兩老點1份特級梅花豬和1份海鮮,但看到加購區只要再加$239,就有 豪華極品海鮮

直接幫兩老升級成1肉2海鮮的豪華海陸大餐啦...  

 

這裡一共有 2隻天使紅蝦、1隻霸王草蝦、8隻白蝦,儼然成為超蝦痛風鍋啦...

 

 

將 天使紅蝦、霸王草蝦、白蝦 一同下鍋,阿連都保持的湯底微微冒泡的狀態

白蝦和天使紅蝦川燙時間約1分鐘,霸王草蝦約1分半即可打撈上岸

 

體型最小的 白蝦,蝦軟好剝殼,蝦子呈現亮橘色,口感細緻,吃起來甘甜肉質Q

體型最大的 霸王草蝦,肉質比一般草蝦來的緊實Q彈,大隻吃起來很爽快

適合生食的 天使紅蝦,煮約5分熟程度,雖然剝殼後的賣相不佳,但吃起來口感鬆軟超級甜

 

阿連覺得燒酒鍋底也很適合川燙蝦子,蝦子們多了一點酒香味,兩老覺得好吃極了...

 

鮮蝦蛤蜊鍋有8顆 蛤蜊;而豪華極品海鮮有6顆,仔細看蛤蜊還微開殼吐著舌頭呢...

 

蛤蜊 一開殼就起鍋,雖然不大顆但粒粒飽滿, 有著滿滿的鹹香海水滋味

 

生蠔 也算是超大顆蚵仔,燙到邊緣微縮就可以了,吃起來咕溜爽脆,肥美又營養

鯛魚片 肉切的蠻厚實,魚肉煮熟不會分離,完完整整吃起來沒有腥味,非常新鮮

多利魚片 燙熟後呈現白色微微透明感,吃起來QQ的肉質細緻;小花枝 鮮嫩帶海味,口感軟Q脆彈

 

 

 

 

加購@手打蝦漿 (單點$69/加購$59) / 海鮮單點@手打花枝漿 (單點$59)

手打蝦漿 和 手打花枝漿 一直是兩老很愛吃的項目,難得看到火鍋店有怎麼能不加點...

 

手打花枝漿 裡頭有軟Q的 花枝塊 和 荸薺丁,吃起來有花枝淡淡的海味和香甜脆口的荸薺

手打蝦漿 裡頭有整隻的 蝦子,不是泡藥脆脆的蝦仁喔,吃的到蝦肉的鮮甜和軟Q魚漿

因為花枝漿的味道較淡雅,建議先吃花枝漿再吃蝦漿,反過來吃會覺得沒什麼味道喔

 

 

打卡按讚贈送@特級梅花豬 or 頂級培根牛

到一品府FB粉絲團打卡按讚留言,就會送 特級梅花豬 和 頂級培根牛 2選1

可以看到肉盤的份量很足耶,不是2-3片打發你的那種喔...

 

頂級培根牛 有著幾乎一比一的肥瘦比例,稍微涮久一點也沒有關係

肥肉的部位Q彈Q彈;而瘦肉中帶著油脂,吃起來不柴不膩,蠻不錯的

 

 

6/30前到Google評論就會贈送 酥炸金針菇 或 黃金炸豆腐,阿連剛好趕上最後一班火鍋...

 

Google評論贈送@黃金炸豆腐 (單點$49/加購$39)

黃金炸豆腐 使用 雞蛋豆腐 裹上薄粉後油炸,再泡進柴魚醬汁中,外皮不是完整泡到醬汁

吃起來有一點軟中帶酥,裡頭的雞蛋豆腐加熱後蛋香味更濃郁,兩老吃完還想再加點...

 

Google評論贈送@酥炸金針菇 (單點$29/加購$19)

酥炸金針菇 類似老油條的吃法,剝成小束後放進火鍋涮3~5秒後撈起,酥中帶軟的外皮裹著脆口金針菇

阿連私心覺得比老油條好吃,也更來的健康,價格不貴,難怪是 一品府 的人氣必點項目

 

菜盤

吃了那麼多肉類和海鮮,當然最後要吃點蔬菜才能均衡一下啦

 

仔細看阿連的燒酒火鍋湯底,浮出一些細小的黑渣

詢問店員後得知原來是鍋底碰到蛋白質後的產物,還以為吃到不對勁的鍋底呢,呼!

 

菜盤 裡有 高麗菜、蚵白菜、木耳、金針菇、杏鮑菇、百頁豆腐、紅蘿蔔、玉米、米血糕、燕餃、蛋餃、魚豆腐、甜不辣、小貢丸

火鍋料的比例稍微高一些些,但品質還不錯;另外裡頭阿連最喜歡吃的是脆甜的高麗菜,這季節要買到好吃的高麗菜很不容易耶...

 

冰淇淋

冰淇淋 提供的是 小美冰淇淋,位在自助區附近,但沒有放一起,喜歡吃冰淇淋的捧油不要錯過了

 

冰淇淋一共有 瑞士巧克力、薄荷巧克力、巧克力、草莓 4種口味,可惜阿連吃的太飽已經吃不下啦

 

以前還住台北的時候,家裡附近都沒有平價火鍋店,只有2間單人隨便吃就破千元的精緻鍋物

讓愛吃火鍋的阿連,根本無法想到去吃一下;而現在發現這間一品府御膳鍋物,多達8種湯頭

肉品不使用組合肉,只用頂級肉塊,而價格只有$258起跳,根本欠吃真是的

這下阿連要是回到台北,一定還要再去吃,把8種鍋底吃過一輪啊...

 

 老店新開張,歡迎大家按讚多多支持喔...

 

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一品府御膳鍋物
地址:台北市中山區錦州街441號
電話:(02)2502-2985
營業時間:11:30–15:00 / 17:00–00:00
交通方式:捷運中山國中站 步行3分鐘 (約220m)
訂位網址:http://bit.ly/2OkoiY4
FB粉絲團:https://www.facebook.com/TWno1.hotpot/

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