台南牛肉麵／每日限量晚來吃不到／使用大量牛肉熬煮湯頭／不用牛大骨或牛骨粉熬湯／不加味精與嫩精／嚴選澳洲牛肉與立成製麵廠麵條／冷氣供應不會吃得滿頭大汗／超大份量飽到懷疑人生

廚房設置在門口，公開透明不怕客人看，湯頭都是真材實料使用大量牛肉熬煮，不加味精與嫩精，跟一般常見使用牛大骨熬湯的做法比較不一樣

看老闆舀湯頭到碗裡時，還仔細用篩網過濾，從小細節就可以看得到用心

內用空間：炎炎夏日有冷氣吹，不會吃得滿頭大汗，幾乎每天都是一開店就有客人上門，角落還擺放海賊王索隆的1:1等身大公仔

使用紫外線殺菌烘碗機，注重衛生有加分；調味料辣牛油、辣油、辣酸菜都是店家自製，愛吃辣的人可以自行酌量添加

麵條選用台南知名品牌立成製麵，麵店皆定期採樣送往SGS檢驗，不含防腐劑與人工色素；牛肉則是使用澳洲牛肉

自製碎蕃茄醬：清爽開胃還吃得到新鮮蕃茄丁

牛肋條油花含量適中，香Q有嚼勁帶點筋膜，肉質甜美多汁

紅燒肉肚麵：小肉飽份量實拍

牛腱肉每塊都是厚切，紮實鮮美不乾柴

牛肚滷製6小時再加上浸泡10小時，而且切得很厚實，吃起來香脆緊實有嚼勁

紅燒筋肉麵：小肉飽份量實拍

使用成本較高的粗前牛筋，每一條都是厚切，香滑綿軟，軟嫩中還帶點Q度

精饌牛肉番茄乾拌麵（限量）：小飽份量實拍

蒜頭酥搭配自製特調拌麵醬，吃之前記得先與碎蕃茄醬拌勻，感受酸甜鹹香的獨特滋味