Item: 老牌鹽酥雞
Rating: 5.
Author: 台南先生

飄香近40年的鹽酥雞老店，每日限量賣完為止，嚴選食材現點現炸，搭配獨家調配的胡椒粉，價格親民份量實在，是在地人私藏多年的口袋名單

攤位外觀：1982年創立，算起來也快40年了

每日限量賣完為止，平日備料會少一點

獨家調配的胡椒粉是她們家的重點，一灑出來光聞味道就知道跟別家不一樣，當然胡椒粉要多要少都可以客製化調整，不過他們家沒有加九層塔或蒜頭等配料，比較重口味的人可以吃別家

三角骨：醃料沒有過度調味，骨肉比例大約各佔一半，不會像有些三角骨都在啃骨頭

鹽酥雞：醃料沒有過度調味，肉質鮮美無異味，油炸火候也控制得很精準，實測放冷超過半小時居然完全不出油

甜不辣：屬於薄脆類型的甜不辣，一定要剛炸好現吃，才吃得到外酥內軟Q的絕佳口感，這個可說是店裡的人氣必點NO1，沒吃到這道等於白來了

魷魚：香Q有嚼勁，軟硬度剛剛好

網友評價也都不錯

台南鹽酥雞／每日限量賣完為止／飄香近40年老店／獨家調配胡椒粉／嚴選食材現點現炸／價格親民份量實在／在地人私藏口袋名單