台南排骨酥／限量供應晚來吃不到／每天換新油不用回鍋油／當天備料現醃肉現裹粉現油炸／獨家醃料鹹香夠味／還沒營業就有客人上門／老闆忙到手都沒停過

Item: 膳品香酥排骨（武聖+小北+新永華店）
Rating: 5.
Author: 台南先生

2020-07-07 22:43:42

窩客好文

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：台南市 > 中西區

-無

台南市中西區週二、五小北成功夜市；週三、六武聖夜市；週四、日新永華夜市

作者本次評價：

5.00

美味度
5.00

服務品質
5.00

裝潢氣氛
5.00

CP值
5.00

限量供應晚來吃不到的炸物攤，專賣排骨酥跟無骨肉條，當天備料現醃肉現裹粉現油炸，獨家醃料鹹香夠味，每天換新油不用回鍋油，還沒營業就有客人上門，老闆忙到手都沒停過

攤位外觀：剛擺攤還在準備中就有客人上門

炸好後放在玻璃櫃中，比較不會被髒空氣污染，注重衛生有加分；產品只賣兩種，香酥排骨與卡滋肉條

每天換新油不用回鍋油

當天備料現醃肉現裹粉現油炸，每天只準備固定量，賣完就沒了，想吃記得要趁早

可以用LINE Pay付款

優惠活動

每次炸好的量不會太多，幾乎買到的都是現炸起鍋沒多久，不會像有些店一次炸很多放著等客人買

秤重販售

可灑胡椒鹽與辣椒粉

香酥排骨（有骨）：裹粉不會太厚，炸好後非常酥脆，肉質Q彈，骨肉比例適中，不會像有些排骨酥都在啃骨頭

卡滋肉條（無骨）：獨家醃料鹹香夠味，鮮嫩中帶點嚼勁，完全沒有肉腥味，越吃越涮嘴