松葉牡丹
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松葉牡丹

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹縣 > 關西鎮

造訪商家: 樸食山坊
-0928578087
新竹縣關西鎮
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

    【樸食山坊】位於馬武督探索森林的入口處,這裡風景優美,有北部 [小溪頭]之稱;結合美食、養生、禪風、靜謐的世外桃源;簡樸中有著 大自然的生趣,充滿著禪意的古色古香,是身心靈極佳的養生好所在。 戶外停車場佔地寬闊,停車方便無煩憂。     創辦人-邱醫師,也是採購養生食材的創意總監,在創立【樸食山坊】 時,就想給消費者最適宜的養生餐點享用空間,為顧客調配提供不易 發胖、健康的美味餐點。     附近有[馬武督探索森林],很適合計劃一日遊的家庭、情侶、揪團、 聯誼活動,一早來這吸取芬多精,優遊在山林步道間徜徉,舒展身心, 下山後來此享用養生美食,餐廳場地寬闊、靜謐,有Wi-Fi無線上網, 是假日消暑解悶、遊樂、養生的好所在。        【樸食山坊】充滿著靜謐、風雅的中式禪風造景,除了純手工訂製的 木桌椅、日式風味的榻榻米,也令人耳目一新;人文養生一次兼具的 餐坊,結合美食、山水、禪風,提供另類人文的飲食空間,體驗舒緩 慢活生活哲學, 享受瀰漫淡淡禪風之韻。        【樸食山坊】是棟獨立式莊園建築,餐廳裡所有裝潢、格局、佈置、 擺設均出自頗有靈氣的邱院長親力親為;從窗眺望遠山近林,大自然 美景盡收眼底,整面牆用鋁窗來增加視野的遼闊,綠意盎然美不勝收。        傍晚來時夕陽西下,落日餘暉映滿室金黃;我的拍攝手法愚鈍, 沒能將最美的畫面呈現,等著各位自行來品味、鑑賞囉!  我喜歡廳裡、廳外的花卉植株,頗能增添用餐環境的蓬勃朝氣。 

 

這次點選【休閒套餐】、【森林浴養生道餐】兩款,是餐廳的基本菜式; 菜色的變換會隨著季節的食蔬來更替,無菜單料理就是要給消費者最 新鮮、味美又養生的概念,能吃得到當季最新鮮的料理。     店東設計的菜單都十分講究,開始服務員就端上兩杯餐前[梅子醋] 開胃,冰涼酸甜可促進食慾,今晚讓味蕾可有了新鮮感。      【中醫養生茶飲】由邱院長調配,使用十多種珍貴養生的中藥藥材 熬煮而成,加上玫瑰、菊花,口感甘醇無苦澀,自然回甘,補充 身體能量,養顏美容,夏天以涼茶清新潤喉,喝了好舒爽。     【開胃三涼菜】內容有[干貝蝦鬆]、[煙燻鮭魚沙拉]、[咖哩鮮蔬] 主廚配色一流,每道菜都是群芳爭艷,讓人目不暇給;鮮豔的盤飾 鞭炮花,是庭院中的花卉,花開成串特別漂亮,有安撫心靈的爽快。     [干貝蝦鬆]-新鮮干貝、蝦仁再加入蘋果、美生菜、苜蓿芽、芹菜等,                   搭配獨家秘方製成的黃芥子醬,是脆口又濃郁的好滋味。 [煙燻鮭魚沙拉]有點重口味的燻鮭魚片、富韌性的鮑魚片+魚卵,洋蔥絲、                   苜蓿芽、小蕃茄配搭,加上主廚特調醬料+酸甜瓜十分爽口。 [咖哩鮮蔬]彩繪鮮蔬-由玉米、紅、白蘿蔔、蕃茄、花椰菜、碗豆等切丁煮熟,                  佐咖哩醬調配著吃;吃得到蔬菜的清甜和濃郁的咖哩香。        【櫻花蝦鮭魚炒飯】-650元休閒套餐,好緊實的一碗,還附上一匙涼拌 開胃菜。米飯炒到粒粒分明,搭配三色蔬豆拌炒,不油不膩,上面佈滿著 櫻花蝦,每口都能嚼得到櫻花蝦的酥脆,口口生香,口口滿意。      【櫻桃鴨沙拉】是1250元[森林浴養生道餐]的餐點。有兩片札實的鴨胸肉, 用蒸熟的南瓜片和芋頭雙拼,包夾著櫻桃鴨肉片來吃,在口中綿密融合, 味美生香。     【海鮮蔬菜百匯】豐富的特色沙拉裡包含了淡菜、白蝦海鮮佐上 咖哩醬汁,以南瓜和青椰菜配搭爽口;繽紛食蔬裡,有小黃瓜、 玉米、山藥、芋頭、花椰菜、蕃茄、苜蓿芽等生鮮蔬菜,搭配 微酸的油醋汁,挺清爽可口滴。
 
【紅麴薑黃五穀雜糧飯】這道值得大推,兩款都非常入味香甜, 養生又美味。以紅麴及薑黃兩款養生素材作為醬料,再將洋蔥、 青蔥、豬肉末爆炒香,拌上五穀雜糧飯,紅麴味香甜、薑黃 咖哩味濃,是一道兩小點營養均衡,口感獨特的好滋味。     服務員每上一道菜,都會附頌菜名、小卡片,還加以解說,餐廳 的林執行長也隨時會過來詢問,對餐點的意見和喜好;可見店家 求好、求善的方針,定能打開一片天。        招牌[帝王養生雞湯],由邱醫師親自監製,用自家飼養的優質雞種, 先用多種中醫藥材萃取提煉的湯頭,再加上各種菇類,精選未逾 半年的優質雞種燉煮,湯鮮味美,補益養生。     【百合蓮子銀耳湯】貼心之舉在此一覽無遺,用料豐富有銀耳、百合、 蓮子、薏仁、紅棗、枸杞,附小杯黑糖蜜,讓顧客自行添加,喝起來 冰涼沁心,甘美潤喉,集諸多好料於一碗,潤膚補氣、冰涼好喝。    【優格水果】以當季新鮮水果和食蔬,淋上特調優格製成醬汁, 既爽口又甘甜,清爽解膩,是炎炎夏日必點的輕甜點。     【水果冰沙】此乃有畫龍點睛之妙,小小一杯酸甜入口,暑意全消, 真的很感謝 店家招待這麼豐盛的餐點,精、氣、神都顧全啦!     餐後蘋果醋飲,沒想到醋飲還有餐前、餐後之分;當用餐過後 邱院長來打招呼,有特別說明餐後醋是可助消化,加強吸收, 好喝的醋飲喝了會上癮滴。(我超愛)  

  

[聽君一席話,勝讀十年書],邱院長過來話家常,談了不少經營理念和 規劃,讓我們聽了都很感動,這種推己及人的使命感,的確彌足珍貴; 也希望有更多熱愛養生美食、喜愛反璞歸真的新天地,遠離繁華鬧區, 來到寧靜山區,享受獨特養生美食所帶來身、心、靈的感受。 甜姐兒送餐時,都會附帶一張精緻餐卡,是邱院長設計的餐點功效, 給顧客參考之用。   ◎店家資訊

地       址:

新竹縣關西鎮錦山里12鄰錦山138號

(馬武督探索森林遊樂區隔壁)

電       話: 0965-322-282
營業時間: 週一至週日,12:00~15:00,18:00~21:00 
官方網站: 樸食山坊
官方臉書: 樸食山坊

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