今年端午節是arica 第一次包粽子，看食譜滴~
買了粽葉、長糯米、鹹蛋黃、五花肉、香菇、
綿線；我是臨時起意想吃廣式枕頭粽，臨時
加買了綠豆仁、豬肉、鹹蛋黃來湊熱鬧。
我忙著幫她打點，前一晚就開始著手泡糯米、
洗粽葉、泡香菇、綠豆仁、醃五花肉~~
醃漬工法是參考食譜教學，前一晚開始滴...
準備工作挺麻煩；arica 想要包的是三角粽
準備工作挺麻煩；arica 想要包的是三角粽
我臨時起意只想包廣東粽。
因為從小在眷村中成長，鄰舍的廣東人每年都
會送我們廣東綜；只有眷村才有機會吃到各省
粽子；我卻獨愛吃廣東粽，外面是買不到滴~~
最底層鋪一次糯米+一層綠豆仁，肉片、香菇、
鹹蛋黃擺放在最中間(我習慣將鹹蛋黃切半)
本錢雄厚的放整顆也行；但煮的時間得足夠~~
可節省煮粽子的時間。
煮粽子的滾水要夠多，水要淹過粽子...
半途切記不可添加生水；需煮一個多小時後
再燜一個鐘頭(千萬別掀鍋蓋)-長輩的叮嚀~
糯米已呈完全綿密狀態，沒一顆露餡，粽香
老人家的叮嚀，舉凡年節包粽子或蒸年糕，
成功就會順心如意，也不能亂講話，我都
銘記心中~~ 已期盼好兆頭會帶來好運到。
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