Ramen Ultra 錦拉麵 板橋環球店
地址:新北市板橋區縣民大道二段7號B1樓 環球購物中心板橋店B1樓 櫃位B21
鄰近車站:高鐵板橋站、台鐵板橋火車站、台北捷運板南線BL07/環狀線Y16 板橋站
電話:(02) 8969-3133
營業時間:星期一~五 11:00~21:00;星期六、日 10:00~21:00
官網: https://menya-ultra.tw/banqiao
FB粉專: https://www.facebook.com/ramenultrabanqiao
MENU美食誌店家頁: https://menutaiwan.com/tw/restaurants/PXs0ydAlX6
發源於日本秋田縣的拉麵連鎖名店「錦拉麵」,
創立於1994年,
以道地日式雞湯拉麵著稱,
曾經於2010~2013年連續4年在東京拉麵秀贏得排隊行列第一名。
3年前我曾經在高鐵桃園站旁華泰名品城的分店吃過一次印象還不錯。
去年10月初在板橋車站B1開了分店,
我就打算再次回味一下這家的雞湯拉麵囉!
廚房區以日式木屋造型呈現很特別,
座位區有3排各分兩側,
廚房前吧台也有一排座位。
這家供應的拉麵湯底主要有醬油、鹽味、白湯,
還有乾拌麵,
此外還有供應一些日式單品小菜、丼飯、甜點、飲料等。
(注意:未成年請勿飲酒!)
去年11/29第一次在這家用餐想點濃厚點的白湯拉麵
濃熟高湯味玉叉燒麵
這家的雞骨濃熟白高湯是以濃縮優質雞湯和膠原蛋白製成,
湯頭溫潤濃郁充滿雞高湯的香醇甘美,
味道不會很鹹,
加入洋蔥讓湯頭又帶有著洋蔥的鮮甜味風味更棒。
拉麵麵條是選用北海道產春戀小麥粉製成的,
口感細緻又滑溜順口帶有小麥香氣。
叉燒肉片切得很薄,
肉質軟嫩油花均勻,
但是味道跟香氣稍嫌不足。(比起其他拉麵店的叉燒肉來說)
溏心蛋蛋黃濃密又滑順,
蛋白滑溜又Q嫩。
今年1/23(四)要去搭高鐵回高雄過年之前,
又再次到板橋車站B1的「錦拉麵」用餐。
醬油雞排拉麵
湯頭是雞骨香醇清湯加入特製醬油製成,
雞清湯湯頭很清爽味道香醇,
帶有微香的雞汁味和洋蔥的鮮甜,
加入特製醬油更增添鹹香味但是不會死鹹,
算是挺清爽的湯頭。
雞腿排肉質鮮嫩多汁,
外表炸得酥脆,
真不錯吃呢!
再次回味「錦拉麵」的雞湯拉麵印象依然不錯,
無論是雞濃熟白湯或雞清湯,
湯頭都香醇甘美。
在此推薦給大家!
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