小資媽最近入手了一組不沾鍋具組
內含(炒鍋/炒鍋蓋/平底鍋/鍋鏟)
品牌是來自義大利的mama Cook
由名廚Fulvio Orlandi
根據多年的烹飪經驗研發而成
因此兼具時尚、實用、安全等特性
因為是鋁合金的材質
所以拿起來輕巧不吃力
而表面的陶瓷不沾層
是少見的太妃糖色澤
鍋蓋材質是強化玻璃
鍋鏟則是竹子做成的
當天晚上小資媽就迫不及待
使用新鍋具組來大展廚藝
首先使用直徑30cm的炒鍋
煮一道三杯小卷
自己家人吃
小資媽的用料自然是不手軟
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👉三杯小卷🦑食譜
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🍱材料：
☑小卷
☑青蔥
☑九層塔
☑辣椒
☑薑
☑蒜頭
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🧂調味料：
☑米酒
☑醬油
☑香油
💥做法：
1、清洗小卷並將內臟清除切小塊
2、辣椒切圈、薑切絲、蒜頭切末
3、九層塔清洗乾淨
4、青蔥切成蔥白與蔥綠
5、備料完成準備使用炒鍋
6、炒鍋加油熱鍋後，放入蒜末、薑絲爆香
7、加入蔥白拌炒
8、加入小卷與適量香油炒至半熟
9、加入適量的醬油、米酒拌炒
10、加上鍋蓋悶煮3分鐘使小卷入味
11、打開鍋蓋加入九層塔、辣椒、蔥綠拌炒
12、聞到九層塔香即可起鍋上桌
接著使用直徑24cm的平底鍋
不沾鍋好不好用
做個煎豆腐料理就知道了
於是小資媽決定做個紅燒豆腐
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👉紅燒豆腐食譜
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🍱材料：
☑板豆腐
☑青蔥
☑辣椒
☑蒜頭
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🧂調味料：
☑糖
☑醬油
💥做法：
1、豆腐切小塊
2、辣椒切圈、蒜頭切末
3、青蔥切成蔥白與蔥綠
4、準備適量的糖與醬油
5、備料完成準備使用平底鍋
6、炒鍋加油熱鍋後，放入豆腐煎至金黃色
7、豆腐翻面，一樣煎至金黃色
8、豆腐兩面皆煎至金黃色後，加入蒜末、蔥白拌炒
9、加入適量的醬油、糖一起拌炒
10、等待豆腐入味後
11、加入辣椒、蔥綠拌炒均勻即可起鍋上桌
小寶妹看我用新鍋具
也吵著要煎一顆荷包蛋來看看
第一次下廚的她
很怕油爆會噴到手
但義大利mama Cook的平底鍋
只要少少的油
所以不會有油爆的狀況
讓她可以安心的體驗下廚樂趣
而不沾鍋的特性
讓她荷包蛋煎得很完美
晚餐時吃著自己煎的荷包蛋
直呼很有成就感
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今天小資媽使用
義大利mama Cook不沾鍋具組
煮了兩道菜
👉三杯小卷
👉紅燒豆腐
都是在熱炒店常見的菜色
這種菜在料理時
鍋具和火候的控制很重要
以前用的鍋具笨重又容易沾鍋
有時要翻炒很不容易
但今天用的這組鍋具
完全不沾鍋又省油
而且因為受熱均勻
也縮短了炒菜的時間
一下子讓小資媽做菜功力大增
豆腐煎得漂漂亮亮
完全不輸給專業廚師
而小卷也因為快炒
保持了肉質的鮮嫩
讓小寶妹和大叔爸吃得很開心
而小資媽也超有成就感的
晩餐後清洗鍋具
發現只要少少的洗碗精
不用太費力的刷洗
用清水就可以沖得很乾淨
相當省時又省力
義大利Mama Cook除了有鍋具組
也有賣控油功能的玻璃噴油瓶
這個東西可以解決
媽媽們炒菜時倒油的小困擾
玻璃噴油瓶是用按壓式的
只要將油倒入瓶中
使用時按壓一下上面
每次的出油只會少少的
讓媽媽們可以控制油量
不會再一不小心倒太多
在廚房中是個很實用的小工具
介紹給大家😍
☑商品：義大利mama Cook陶瓷不沾鍋具組
☑地點：新北市樹林區大安路534號9F
☑電話：02-2683-5566
☑營業時間：10:00-17:00