喜園涮涮鍋發源自新莊，主打慈心有機認證蔬果及美福肉品，以平易近人的價格提供安全衛生的食材，要讓來店用餐的客人能夠吃到美味，也吃得安心。目前喜園風味涮涮鍋目前共有四家分店，在餐點和裝潢上各有特色。其中民生浪漫店主打浪漫風格，要用紫色的夢幻空間與滿是玫瑰的用餐環境，打造全台最浪漫火鍋店。
雖然叫民生浪漫店，但距離捷運中山國中站很近，大概步行五分鐘即可抵達。從店外開始，就有一種歐式小花園的感覺。店門外頭、側面的門牌、紫籐腳踏車或是小花圃，都是前來用餐的客人喜歡拍照留念的地方。
一樓和地下室都是用餐區，中央懸掛的紫籐裝飾、華麗的水晶吊燈，或是地下室的壁爐造景，都是一個極度華麗又誇張的設計，讓人留下深刻的印象。
牆面四周的壁紙都是玫瑰圖案，還有多處小玫瑰花圃，好似來到了玫瑰園。
店裡主要是兩人和四人座位設計，另外地下室有兩間包廂，團體聚餐可以先電話預約包廂使用。
喜園涮涮鍋民生浪漫店的湯底共有正宗麻辣湯、養生黑蒜湯、招牌有機蔬果湯、私房麻油雞腿鍋、懷舊石頭火鍋和金門高粱酸白菜湯，另外還有素食專用湯底，在菜單上面沒有列出，可直接詢問店員。除了招牌有機蔬果湯外，都需要加價。其中麻油雞腿鍋包含兩隻雞腿，所以價格較高，而且現點現爆香現炒，不是現成高湯直接煮，這樣味道才香。
選好湯底後，就是選主鍋食材，因為喜園涮涮鍋民生浪漫店的餐點選擇太多了，請到官方訂位網站看菜單順便訂位。現在加入喜園的LINE好友，可以獲得肉盤、現撈小卷和有機大蝦三種配料，每次用餐限用一種，馬上加入馬上用，可別錯過。主鍋都可以加價升級套餐，A餐加價＄168，含前菜、甜點和飲料；B餐加價＄128，僅有甜點和飲料。所有費用需再加收一成服務費。
入座點餐後就送上一瓶有機花草茶，也是紫色夢幻風，就算是自己單獨用餐，也是給一整瓶。
喜園使用的蔬果都是經過「慈心認證」，所謂「慈心認證」國內具有公信力的有機農產品認證之一，代表店裡使用的蔬果在生產過程中，完全不使用化學合成農藥、化學合成肥料、基因改造生物、動物及植物生長調節劑等非天然物質。且店裡使用的肉品都是購自「美福國際」，都是經過國內外公正機構認證的優良肉品。對於食材選購，喜園都有嚴格把關。
招牌有機蔬果湯，使用有機蔬果加上干貝、柴魚、昆布等材料熬煮，喝起來清爽甘甜，我個人覺得有機蔬果湯就很優秀了。我習慣先把菜盤的蔬果在丟入熬煮後才開始丟其他食材，如此可以讓湯頭味道層層堆疊，越吃越豐富（建議肉類最後放）。
養生黑蒜湯，選用雲林小農自然栽植的蒜頭，經過低溫熟成，可以看到湯裡一整顆完黑蒜、紅棗及多種藥材。湯頭喝起來不會有明顯蒜味，而且甜度明顯，而且配合食材熬煮，湯頭會越熬越甜。黑蒜湯底可以直接點黑蒜蛤蜊珍菇雞腿鍋，我覺得很搭配。
正宗麻辣湯，使用蔬果湯底搭配多種辛香材料製作，喝起來香麻帶勁，而且隱隱會透出一股清甜，是會麻會辣卻又很順口的湯底。內附一塊凍豆腐和麻辣鴨血，滷得都很入味，覺得太少不過癮，可以加價加點鴨血。
養生素食湯底，使用多種菇類和養生食材熬煮，湯頭清爽。雖然比招牌有機蔬果湯少了柴魚、昆布等食材，但味道還是很有層次。
喜園的副餐選擇很多，都是天然食材，所以吃不到泡麵類的副餐。私房滷肉飯可以說是各分店熱銷，喜園的滷肉飯主要使用瘦肉製作，不會油膩，主要是帶出滷肉的香氣。
有機薑黃麵，這個很少在火鍋店看到，薑黃麵要煮比較久，不過似乎是久煮不爛，煮個五六分鐘還是很Q。吃起來會有明顯的薑黃味，不喜歡的朋友建議不要勉強。
有機藜麥麵，不喜歡薑黃味的可以選擇有機藜麥麵，口感差不多，但沒有薑黃的特殊味道。
冰心地瓜，使用熊本地瓜製作，吃起來很鬆，有點像綠豆糕那樣的口感，和台灣地瓜味道不同（也和熊本產的不同），很有意思。
喜園民生浪漫店沒有醬料區，是由店家直接提供特調醬料，不喜歡蔥蒜的朋友可以直接向店員索取需要的醬料。
不只醬料碟子是愛心形，連盤子都是，處處都洋溢浪漫氣息。
超值小海陸，肉類選擇美國培根嫩牛肉，搭配滷肉飯，還有LINE好友贈送的梅花豬，排起來滿滿一桌。還好這天店家安排單人坐雙人桌，否則可擺不下了。
菜盤，全都是經過有機認證的食材，會根據當天採購的狀況微調部分項目，根莖類和葉菜類都有。老闆建議，就算有不喜歡的食材也沒關係，都丟進去熬湯，就算沒有直接吃也一樣可以吃到養分（還好沒有芋頭）。
不知道是不是因為喜園精挑細選食材的關係，總覺得喜園的蔬菜口感特別好，而且很清甜，尤其搭配有機蔬果湯，就算沒蘸醬料也很好吃。
超值小海陸的海鮮有台灣鯛、蛤蜊、小卷和有機藍蝦，上面還裝飾著玫瑰和其他花草，把盛盤當作藝術創作了。不要看到有機藍蝦有點黑就大驚小怪，雖然蝦子有點黑是表示蝦子有冰凍過，但是來自汶萊的有機藍蝦是撈補上來後立即急速冷凍，再運送來台，新鮮程度可以媲美現撈的。
蛤蜊飽滿、小卷脆又甜，好食材就是好美味。台灣鯛魚採用一整塊厚切方式，比起一般火鍋店切小片來說，吃起來更顯得鮮甜多汁。有機藍蝦新鮮沒話說，剝好的蝦子連尾巴都還能保留，就知道這個蝦子夠新鮮，入口果然脆彈又鮮甜。
肉類可從丹麥梅花豬和美國培根嫩牛肉中二選一，因為我使用了LINE好友贈送梅花豬，所以小海陸的肉類就選牛肉。牛肉的油脂和肉的比例大概在三七到四六之間，吃起來不會很肥，而且滑嫩好入口。搭配有機蔬果湯，蘸一些套調醬油帶點蒜味會比較好吃。
梅花豬上面也是有一朵玫瑰花點綴，真的是在玫瑰園吃火鍋啊。喜園的梅花豬沒有騷味，而且不柴，原味不錯吃，蘸點特調醬油味道比較豐富。
黑蒜蛤蜊珍菇雞腿鍋、喜園海陸雙拼，搭配A套餐。桌子被堆得滿滿的，有沒有發現，菜盤根本擺不進來，老闆一定是怕我們吃太胖，要我們點少一點。
A套餐的前菜，類似扇貝沙拉的概念。
黑蒜蛤蜊珍菇雞腿鍋，也是呈現華麗的擺盤。這組搭配黑蒜湯味道不錯，如果不喜歡黑蒜的甜味，應該是可以請店員更換湯底，我覺得搭有機蔬果或素食鍋底都不錯。雞腿肉沒有腥臭，肉質Q彈，雖然是帶皮雞腿但吃起來不會覺得很油膩。
喜園海陸雙拼的海盤，和超值小海陸相比可是更加豪華了。蛤蜊、小卷、台灣鯛、有機藍蝦是基本配備，在增加了扇貝、花枝漿、比目魚以及蝦蝦好朋友。
蝦子共有五尾，由左到右分別是有機藍蝦（埋在檸檬片下面）、花蝦、天使紅蝦、海草蝦和有機藍蝦（再來一隻）。
比目魚也是大塊厚切，因為比較柔軟，被我夾斷了。比目魚吃起來肉質滑嫩，台灣鯛則是有彈性，兩種魚類正好呈現口感的對比。
扇貝和花枝漿，我把花枝漿丟到黑蒜湯裡，就覺得味道不是很搭。
我個人覺得如果點海陸鍋，搭配有機蔬果湯或是素食湯底，才能讓美味發會到極限。搭配其他鍋底，味道都會被掩蓋過去，把菇類和海鮮丟到素食湯裡真的好好喝。
海草蝦（上）和兩隻有機藍蝦，海草蝦也是經過急速冷凍所以有點發黑，但真的不用緊張，剝殼就見真章。如果剝殼時粘著蝦肉，那就是死後一陣子才冷凍。像這種隨隨便便就可以剝得乾乾淨淨，連尾巴都不會斷掉的，就是新鮮的狀態。
天使紅蝦和花蝦，花蝦的肉質比較柔軟，有龍蝦的香氣。天使紅蝦肉質比花蝦有彈性，介於海草蝦和花蝦之間。一次吃到四種蝦子，而且都很新鮮，還滿過癮的。
喜園海陸雙拼的肉類可以從牛羊豬雞四選一，因為友人不吃牛，加上這次有雞肉，所以還是點了梅花豬，這次的梅花豬擺盤就和前次吃的狀態不同了，更換了裝飾，喜園涮涮鍋民生浪漫店真的是把擺盤當藝術啊。
喜園涮涮鍋民生浪漫店的另一項特色，就是這裡對於飲料和甜點也是很講究，飲料或甜點都可單點，但還是鍋物加價＄128升級B套餐是最划算。餐後來杯德國B＆G有機花草茶和玫瑰檸檬塔，只放照片絕對沒有人相信這是在火鍋店吃到的。而且，喜園還提供甜點套餐，只要＄380可以任選三種甜點和一杯飲料，這根本在搶咖啡廳的生意啊。
玫瑰檸檬塔光看裝飾，就不輸給一般咖啡店，塔皮有烤到酥，上面的檸檬餡酸酸甜甜，個人覺得不錯吃。
有機洛神桂花酸梅汁，這款很適合麻辣鍋，完全去油解膩。
芒果冰沙、有機鳳梨冰沙，因為是小熊造型，所以這兩款超級熱門，有時晚上用餐會吃不到。
烤布蕾，不是那種加洋菜凍的布丁，不過奇異果有點酸。
蔓越莓雪Q餅，聽說是店裡熱銷。外層奶香濃郁，裡頭很有咬勁但不會黏牙，我個人覺得不錯吃。
椰奶果凍，使用了天然的椰肉和椰汁製作，不過味道稍嫌平淡了點。
鮮奶酪，奶香香醇，入口滑嫩，還不錯吃。
法式減糖馬卡龍，這個我放在壓軸，馬卡龍外層之所以能酥脆，跟甜度有關。喜園的減糖馬卡龍不僅將甜度降低，卻不減酥脆口感。咬起來外層酥脆內有咬勁，味道很不錯，不輸給大型馬卡龍專門店。
整體來說，喜園涮涮鍋民生浪漫店延續著喜園對於食材品質的堅持，用了大量的玫瑰花和其他花草妝點出異國浪漫風格，媲美咖啡廳的飲料和甜點更是其他火鍋店所沒有的項目，開創了火鍋店的新面貌。目前慶祝開幕，到六月底前都是九折優惠，而且消費滿500元，再送肉盤兌換券，可別錯過。
喜園涮涮鍋民生浪漫店
地址/台北市民生東路三段113巷12號
電話/02-2713-9689
時間/11:00→22:00
粉絲團/https://www.facebook.com/喜園涮涮鍋-民生浪漫店-107101510989364/
線上訂位/https://inline.app/booking/-LkXCLPGyBcT7wu5dYz8:inline-live-1/-M6mHAYabnlopsd3Cbpa
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