珍育魯味放山雞（原宜蘭羅東放山雞）
營業時間：週三到週日上午7:00-12:00（售完為止，通常11點就會賣完啦!!!)
電話：0939-815038（松江市場闆娘李育蘋）、0989-038211(濱江市場老闆黃天保)
地址：週三到週六在松江市場&濱江市場，週日在大直市場（認招牌喔！）
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這家松江市場的珍育魯味放山雞，是住在行天宮附近的朋友強力推薦才知道的，也是去年去年榮獲市販殊榮「天下第一攤」美名的名店；因為不知道這麼熱門，有次週末要去買回家想在午餐加菜，沒想到抵達的時候甘蔗雞和鹽水雞已經賣完啦！趁機問了老闆娘，她說早上九點去比較不會撲空，於是隔週一早還沒九點就趕到松江市場，一探朋友口中超好吃會上癮的放山雞到底有多厲害！
到市場的時候一邊在挑雞，一邊陸陸續續一直有人來買，跟珍育魯味放山雞老闆娘聊了起來，她說他們在松江市場已經九年了，每天的雞都是限量銷售，除了特定節慶外，平常都是固定的銷售數量，一方面是為了新鮮提供，另一方面也是因為，每隻雞都是他們自己處理製作的，相較於一些批發工廠製成的雞，處理上的精緻度會比較細節，闆娘的堅持就是「做自己也吃的食物」。
珍育魯味放山雞攤位上除了甘蔗雞和鹽水雞之外，也賣醬油肝和鴨賞，都是老闆和老闆娘自己做的；想單買雞翅、雞腿或雞胸也可以，週末還有滷味，上次週末來的時候滷味也賣光，老闆娘說以後可以早上打給她，確認現場有數量再過去，不過有時現場真的很忙，老闆娘沒有接到電話的話可能要多打幾通。
聊天過程中有幾個客人一到，也還沒開口，老闆娘就知道他們要買什麼，也和客人談笑風生，或是有客人沒有要買卻經過時，闆娘也會熱情地與他們打招呼；每次去市場都會很喜歡這樣的人情味，如同遇到街坊鄰居一般的親切與熟悉。
珍育魯味放山雞的闆娘說以前自己在當美容師，921地震那年老闆生了一場大病，從鬼門關走一回，讓她開始思考有什麼工作是可以夫妻倆一起打拼，也可以讓老闆不那麼辛勞，於是開始做起市場生意，幾年過後因緣際會開始養雞賣雞，這樣一賣也賣了15年。
從言談之中可以感受到，老闆娘很積極地生活，一般人想到做生意，可能會為了省麻煩而去做成品批發，闆娘卻因為覺得他人養殖的雞品質不穩，不想讓客人會吃到不好的雞，乾脆想辦法自己養；但稍微有接觸過相關產業的人都知道，雞非常不好養，是一種很容易死亡的動物，而且放山雞就是要讓他們自由奔放，養殖區域也要特別照顧；於是養了好幾年，老闆和老闆娘又開始思考，有什麼方法可以解決這個問題，找到了現在的雞隻養殖契作夥伴，又在找到品質穩定的雞隻之後，為了讓自己更進步，珍育魯味放山雞開始參加「天下第一攤」的比賽，因為每年都會有不同主題，就會開始思考，自己在這些固定的菜色當中，可以如何做變化，聊天間就談到，老闆娘最近就在研究舒肥～
離開前，老闆娘還叮嚀我，下次一定要週末趁早去，沒有試過他們家的滷味真的會後悔XD
珍育魯味放山雞的放山雞有鹽水雞和甘蔗雞兩種，在現場一直聞到香氣，讓人很想直接現吃，最後帶了甘蔗雞和鹽水雞各半，還有古早味醬油肝&鴨賞回家和媽媽一起吃～
剛好在現場有客人問甘蔗雞是怎麼做的，所以有聽到老闆娘說，是將鹽水雞用甘蔗皮和糖煙燻製而成，聞起來超級香，雞肉的油亮度非常漂亮，油脂度看起來也很豐富，不吃雞皮或是較肥的部分，可以直接留著炒菜，就是香濃的甘蔗雞油！老闆娘有說，他們家的雞有請契作再比人家多養一個月，這樣雞隻會比一般的雞更大更壯，也會隨著雞多在野外奔跑了一個月，肉質更加紮實。
回家後立刻打開呈盤，帶回家之後還是覺得好香啊，趕緊跟媽媽開吃！雞肉非常紮實卻不乾柴，放山雞的口感很有嚼勁，媽媽說比家裡附近市場的知名雞肉品牌，吃起來更多汁鮮嫩，闆娘有跟我說，吃雞肉的時候一定要細細品嚐尾韻的香甜，那是泡糖水或煮糖水的雞肉無法比擬的，所以邊吃邊認真在體會闆娘說的鮮甜味，這時完全可以理解為什麼朋友說吃珍育魯味放山雞的雞肉會上癮，真的會讓人意猶未盡，應該要帶整隻雞回家的！
文末再次附上店家資訊
珍育魯味放山雞（原宜蘭羅東放山雞）
營業時間：週三到週日上午7:00-12:00（售完為止，通常11點就會賣完啦!!!)
電話：0939-815038（松江市場闆娘李育蘋）、0989-038211(濱江市場老闆黃天保)
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