身為一名專業的小資族，下班回到家下麵給自己吃是生活重要的一部分，醬料有維力炸醬當好夥伴，但嗜辣成癮的我對於找罐對胃口的辣椒醬老是出師未捷，這次收到「蔣老爹食堂・辣椒醬＆椒麻油」的辣醬禮盒終於讓我遇到適合在小套房冰箱惺惺相惜的好夥伴，終於可以跟不甚滿意卻又如雞肋的舊辣椒醬好好告別了
蔣老爹的外盒跟LOGO都超文青，照慣例警衛代收又烙下一句好吃記得要推薦他，吃過一次後立刻手刀下去叫警衛下單！這次的禮盒組是最暢銷的辣醬跟椒麻油各一罐，差不多可以因應生活中每一個需要吃到辣椒的時刻。依照過去的經驗對這種手作的商品非常期待，相較於大量製造，主打眷村老味道的辣椒醬更吸引我。
辣醬的質地偏豆瓣，主打純手工製造不含防腐劑，選用的食材除了有義大利的橄欖油、比利時的玉米油，還用了四川的大紅袍跟辣椒以及郫縣的豆瓣，及各種精華食材於一身配上職人手作的用心，複製出蔣老爹記憶中一個眷村、一個世代的傳承，就如同外出遊子帶上家鄉味一同打拼，這罐辣醬也做出了老闆成長時光中的家鄉味
椒麻油不同於辣醬帶有一點鹹度的調味功能，相較之下辣的味覺又更直球一些，採用了滿滿的花椒與辣椒的至尊對決，吃起來更帶有一股辣中帶麻的刺激，是在麻辣鍋店出現的熟悉感，兩種質地的辣椒醬適合不同種類的主角，一次獲得兩種就有種獲得絕世秘笈，什麼主食端上來都能轟出全壘打的氣勢，正所謂辣醬用得好巷口麵店直接倒的不可一世。
這次嘗試了三種搭配，第一種就是我的拿手絕活乾麵，因為先偷吃一些辣醬的口味，調整了平常的比例，配合辣醬帶有鹹度把維力炸醬的份量減少。攪拌的過程就聞到辣醬被激發出的香氣，第一口吃下的感覺是，這味道怎麼感覺有點高級XD，立刻轉頭跟室友說這辣醬居然把乾麵變屌了，除了被提出辣椒香氣的辣感，還有種接近XO醬調味的口味豐富感，配上既有的炸醬每口都能吃到非常豐富的層次，吃到一半就想跑去警衛室呷好道相報那種
身為小資族，炒泡麵當然也是必備的食譜，這次的參賽選手是來自蔣老爹的椒麻油。大火下伴隨而來的是椒麻醬跟著拌炒激發出的香味，味道飄出來那一刻就知道本屆辣椒大賽的最佳新人獎來了。加上一片起司中和辣度也增加口感，比起辣醬，椒麻油的口味非常直接，帶出花椒的香氣，炒泡麵的口味也從連鎖店菜單變成餐廳的招牌商品，好的辣椒醬果然是把平凡變成美味的平凡的好吃魔法啊(女僕餐廳嗨起來)！
最後的主角也是小資族的好夥伴，巷口八方登場，使用椒麻油的原因是參考KTV的水餃，醬料加入椒麻油後總讓人忍不住一顆又一顆，在家裡複製出這種美味的記憶讓人非常躍躍欲試！果然椒麻油完全沒讓我失望，水餃果然還是要加辣才會更好吃，本就厲害的八方鮮蝦水餃在辣椒的襯托下更療癒了每一個疲憊的下班夜晚，來上一罐厲害的辣椒醬也是生活中的小確幸啊
這次開箱的蔣老爹食堂讓人非常滿意，生為平常外食就會一直留意辣椒醬單賣的我，找到一款好吃的辣椒醬真的是可以把待辦清單劃掉一個的那種成就感，外包裝的文青感也非常適合拿來送人，對比於零食類收到這種禮盒整個實用感大爆發，是那種過年收到可以今年不跟親戚吵架的那種。推薦給大家這款蔣老爹食堂的辣椒醬禮盒，小資族冰箱必備的好夥伴！
(此篇文章感謝蔣老爹食堂、愛體驗邀約，附上粉絲專頁：蔣老爹食堂)
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