很多人對於蔬食都有錯誤的印象，因為會跟素食重疊在一起，其實兩者不大一樣喔!
相比起來靜香個人比較喜歡蔬食，因為大多是以蔬菜、水果製做餐點，素食滿多都是素肉或是豆製品
靜香的爸媽覺得年紀越來越大，不想吃太多肉，所以這次母親節大餐就找蔬食帶他們去吃
台中蔬食餐廳滿多，但因為我們開車，好停車也是很重要的一個部分
網路上很多人推薦位在北屯的 "布佬廚房"， 而且旁邊就是美美的新都公園，超適合用餐後去逛逛!
布佬廚房新都店的占地很大，除了用餐環境很寬敞之外，有專屬停車場這家真的很加分
像我們家常常一起外出，除非離逢甲很近，否則通常都是開車去!
目前店家有外帶披薩就免費借野餐墊的活動，超適合糾朋友一起去公園野餐
不過我還是喜歡在店內用餐，這樣才能品嘗到那種剛出爐熱騰騰又牽絲的披薩
雖然台灣的疫情很穩定了，但台灣對於防疫還是沒有鬆懈
講究一點的店家在顧客入內還是會測量體溫和清潔手部
我們當天去吃飯，服務員很親切的詢問人數，並且幫大家量額溫和噴酒精在手部
接著就幫我們帶位和介紹餐點，他們的服務態度我超喜歡，相當加分!!
布佬廚房的用餐空間滿寬敞，而且燈光相當明亮，目前採梅花座更安心
布佬廚房的料理區內有個超大的披薩窯，感覺相當專業! 難怪店家的披薩那麼好吃
櫃檯前還有當天提供的甜點品項，其中右上角這個是5月限定款，專門為母親節製作
本來想要點，但因為我們前一天已經買了蛋糕提前慶祝，而且點套餐怕吃不完，被我媽阻止
好險他有喊停，因為吃完真的有點太飽，如果又點這個可能會太撐
我們共五個人，所以店員建議我們可以點四人套餐再加點一份餐點比較划算
四人套餐包含沙拉、湯品、一個披薩、兩道主食(飯、麵)、麵包、開胃拼盤、甜點、飲料
其中披薩基本來說是搭配綜合起司口味，但可以自行挑選口味，超過$300補差額就可以
主食飯麵任選任搭，毎份提供$200金額，也是可以自行挑選，超過就補差價
飲料品項也不少，可以選$120以下的，超過也是補差價
玫瑰水果茶的味道稍微偏淡，因為我平時很常喝花果茶，這款算是味道比較沒有很突出的
但熱熱的而且又無糖，加上說入口還是能品嘗到清爽花果香，搭配鹹食還OK
野莓冰沙 +$20
弟弟和爸爸都點這款野莓冰沙，紅通通的冰沙上頭還放了不少莓果
能喝到黑醋栗，入口帶有清爽的莓果香氣，但我自己本身很常吃莓果，所以對我來說稍嫌不夠味
不過家人都表示味道還滿夠了，可能是我在莓果這一味比較重口味些!
總之這種炎熱的天氣，來杯冰沙超級消暑
冰阿薩姆紅茶有三種風味可以挑選，男友挑黑醋栗野莓
老實說這杯是所有飲料中最不讓我期待的，因為長得很普通，沒想到卻是我最喜歡的
入口能品嘗到紅茶的茶感和黑醋栗香氣，莓果的風味出色但不搶戲，讓紅茶喝起來依舊清爽
裡面還放了片檸檬，所以喝起來帶點檸檬微酸香，超適合夏天享用
套餐麵包共有兩種，一款香蒜起司麵包，一個是佛卡夏，還會附上一碟橄欖油
香蒜起司麵包吃起來非常酥，但不是乾硬的那種，口感我超喜歡
入口除了能品嘗到淡淡蒜香，主要還是以起司的香氣為主，味道超棒又不油膩，非常耐吃!
佛卡夏滿大塊，吃起來挺鬆綿不會乾硬
單吃慢慢咀嚼能品嘗到麵粉香，搭配一點橄欖油更濕潤也多了香氣
布佬沙拉是四人份，所以超大盤生菜直接送上，讓大家用碟子分食
沙拉醬有兩款可以挑選，如果跟我一樣不知道喜歡哪一種，也可以兩種都跟店家拿來試試
生菜沙拉得配色和種類挺豐富，裡面除了綠色蔬菜之外，還有蘋果、甜菜根、南瓜、番茄等，食材都滿新鮮
百香果醬吃起來酸酸甜甜，單獨品嚐微偏甜，但搭配生菜享用非常合拍，超開胃
大唐沙拉醬有點類似和風醬，但帶有西洋芹的香氣很特別，入口微酸很解膩
四人套餐會搭配四款開胃菜，不過也是店家固定搭配
巴塞隆納薯塊吃起來不會太乾，外層麵衣酥脆，馬鈴薯則挺鬆綿
上頭搭配的醬汁有點像美奶滋，好險份量不會太多，所以增加濕潤不膩口
但比起來我喜歡另外三道多一點!
莎莎脆片是玉米片搭配莎莎醬，這道要盡快吃，不然玉米片很容易軟掉
入口的時候會吃到一股「素食」的味道，不知道大家是否明白我說的那個香氣
後來跟我爸媽討論這個味道的來源，發現是醬汁的關係!
我爸媽說那個是西洋芹的味道，應該是因為很多素食料理都搭配西洋芹料理，我才會有這樣的聯想
這道我自己是滿喜歡，但稍微放一下會小軟比較可惜，不然趁酥脆的時候品嚐還不賴
松露杏鮑菇的松露用量很豪邁，毎塊杏鮑菇都能吃到濃芋松露鹹香氣，味道很迷人
杏鮑菇口感滿軟Q，而且口感很多汁，我自己也滿喜歡
油醋香菇的調味微酸，入口能品嘗到類似巴沙米克醋的風味，相當清爽開胃
香菇切得滿大塊，口感軟脆不失咀嚼感，調味剛好把我不愛的鮮香菇味道蓋掉，吃起來還不錯
套餐內的濃湯有兩款可以挑選，包含南瓜濃湯和蘑菇濃湯
南瓜濃湯喝起來很夠味，南瓜的香氣和奶香味都相當濃郁，我個人很喜歡
濃湯的調味不過厚重，口感也是濃郁不濃稠
雖然裡面沒有其他料，但光是湯本身就讓我愛不釋手! 味道真的很棒
蘑菇湯光看撈起來的畫面就知道裡面的用料有多豐富
入口能品嘗到濃濃蘑菇香，也滿像蕈菇的風味，反正我都愛
除了菇類之外，湯裡面還帶有厚實的洋蔥香，我覺得搭配起來還不錯
不過如果洋蔥的味道稍微再淡一點點，整體風味就更和諧
雙拼披薩 +$20
套餐的披薩可以選擇$300以內的口味，超出補差價就好
有雙拼可以滿足貪心的我，一定要來個雙拼阿!
雙拼口味是固定的，都是瑪格莉特 + 綜合起司
不得不說店家的披薩真的超x3級好吃，連不愛披薩的爸爸都頻頻稱讚
店家披薩的起司給很豐富，趁熱吃毎一塊都超牽絲，即使冷掉依舊超好吃
餅皮鬆綿又不失嚼勁，融合鬆後跟薄脆兩者的優點，微酥不乾硬、鬆綿不厚重，相當出色
是我下次想吃披薩會立刻聯想到的一家店
聽店員介紹說綜合起司內竟然有藍紋，但吃起來完全感受不出來，我超滿意
入口相當鹹香夠味，濃郁起司味真的超讓身為起司控的我滿意
雖然起司這一位上頭沒有其他配料，但光是沉浸在起司的美妙就讓人陶醉，這款深受我們家的喜愛
老實說，瑪格莉特這個口味從來不會出現在我點披薩時的名單當中，不是我不愛番茄，是因為太普通
不過蔬食的口味沒有葷食的那麼多種，加上雙拼都是固定好的也沒得選
但店家的瑪格莉特也超好吃，表現一點也不輸給綜合起司，只能說店家的披薩真的太厲害
瑪格麗特在點餐時有青醬和紅醬兩款可以選，我是選紅醬
餅皮上頭的番茄超大一塊，視覺感有被驚豔到，因為我超愛吃番茄
上頭還灑了點起司粉，第一口不小心吸太大口稍稍被嗆到
餅皮跟起司中間夾了一層自製的番茄醬，一看就知道不是市售那種番茄醬，吃起來不會太鹹貨太酸，超提味
這個口味的披薩入口相當濕潤，除了番茄、起司之外，紅醬真的太好吃! 一定要試試不誇張
黑松露綜合野菇麵 +$120
店家的義大利麵除了一般直麵外，都可以加價$30更換成手工麵，我媽挑的這款是本身就搭配手工麵
黑松露綜合野菇麵一上桌，瞬間被大家掃光，搞得好像很餓一樣，其實是因為太好吃!
醬汁帶有濃濃黑松露香氣，口感不會太濃稠，均勻攀附在麵條上，毎一口都很夠味
手工麵是寬板麵條，有點類似我吃過的雞蛋麵或鳥巢麵之類的，我自己還滿喜歡
吃起來相當Q彈有嚼勁，跟直麵保留麵心的口感很像
底下有不少菇類可以搭配享用，整體吃起來滿豐富!
如果跟我一樣喜歡有嚼勁麵條的朋友，一定要試試店家的手工麵
青醬燉飯 +$80
青醬燉飯走清爽路線，在我吃過的青醬燉飯中不算濃郁的，但是依舊能吃到青醬香氣，而且完全不油膩
醬汁的量收得很剛好，所以口感濕潤，不過底部的醬汁又沒有保留太多
店員說他們的燉飯除了白米，還有加入燕麥，不過吃起來燕麥的量不算多，沒有預期那麼Q
上頭的杏仁片和番茄相當提味，對於風味滿加分
青醬燉飯表現中規中矩，我還是喜歡義大利麵
法式野菇烤飯 $220
這是套餐以外加點的餐點，因為我們有五個人，所以多點一份餐點達到店家$120低銷限制
店家的烤飯跟我想像的有點不同，上層一大片焗烤我弟直接愛上
小時候我也很愛焗烤，吃義式料理必點，長大後還是喜歡清炒這一類輕爽的義大利麵
挖下去超牽絲，果然起司就是要趁熱吃!
底下的米飯相當濕潤，奶香算滿濃郁，裡面還有酸甜鳳梨超加分，輕爽度大大提升
但跟套餐點的幾道相比，這款我覺得還好
主廚甜點有兩種可以挑選，包含寒天跟冰淇淋，店員說假日還有烤布蕾可以選擇
水果寒天吃起來不會太冰，涼涼的很適合夏天享用
裡面搭配不少水果，包含奇異果、百香果、鳳梨等等，甜度來自底下的百香果汁，我自己滿喜歡
寒天口感很Q彈，本身是不甜的，跟水果搭配享用很有層次，吃完超消暑
奶蓋冰淇淋超特別，頭一次吃到
香草冰淇淋淋上奶蓋，口感不會太濃膩，奶香很夠味
上頭刨了些檸檬皮，所以入口能品嘗到淡淡檸檬香，香氣和清爽度都大大提升
整體搭配起來超好吃，是超對味的餐後甜點，我個人很喜歡
先附上菜單 https://www.facebook.com/pg/bruceskitchen.tw/menu/?ref=page_internal
店員介紹說，目前點套餐加購甜點有7折的活動
底下這款甜點是五月限定的，可以帶媽媽來品嘗
這次帶爸媽來用餐，全家人都很喜歡，滿推薦大可以去試試
主餐大推義大利麵和披薩，表現都很出色
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布佬廚房-台中新都店
地址 : 台中市北屯區和祥路一段121號
電話 : 04-2436-8866
營業時間 : 11:30~21:30