【十三涮四川料理】主打重慶火鍋跟四川特色菜
位置就在豐原大道六段上，附近很好停車
店內有大圓桌，家庭聚會或是同事聚餐也都很適合
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十三涮四川料理店家前方有一條長長的紅毯大道
走在這上面，覺得有種被熱烈歡迎的感覺
木造的建築物也有幾分日式的意境
外面也有擺放菜單可以參考
如果你不是做了功課要直接來用餐的人
也可以在外面參考一下菜單
座位區有圓桌也有四人座位
四人座位的樣式非常特別
很像是馬車座位的造型
十三涮四川料理不管是家人聚會、三五好友聚會
甚至招待朋友都非常適合
店內座位有小桌也有大圓桌
桌上也都有轉盤，就算多人來用餐也非常方便
店內有重慶麻辣火鍋的起源
有興趣的人可以看一下
十三涮四川料理屬於半自助的
自助區提供麵食類、紅茶、醬料、白飯無限量供應
牆上還有「沾醬的吃法」可以參考
闆娘很熱情介紹醬料區
比較特別的榨菜、豆豉辣椒、芝麻醬、辣油
榨菜是自己炒的，吃起來也不會過鹹
豆豉辣椒的辣味吃起來非常過癮
一吃就會愛上，後來拿來搭配火鍋的食材超提味的
花生也是自己炒的，又香又酥
豆豉辣椒跟花生好吃到很多客人都在詢問
紅茶有無糖跟有糖兩種
而且有糖的紅茶也不會太甜，大約像是「微糖」的甜度
雖然是無限量供應的，但紅茶味道很古早味且濃郁
非常適合搭配麻辣的鍋物
菜單有套餐、合菜
套餐從個人鍋到6人鍋套餐都有
就算自己一個想吃四川鍋物也不用怕揪不到人可以一塊吃了
菜單～麻辣鐵鍬海鮮、川菜
菜單～家鄉特產、海鮮、肉類、菇類、丸子類、蔬果類
在google打卡&評論即可獲得一張肉品兌換券
每次看到這種活動，都忍不住想參加一下
湯底以數十種的藥材、辣椒與香料拌炒後，熬煮出香辣帶勁的川味麻辣湯頭
有小辣、中辣、大辣可以選擇
因為是第一次來，所以選擇了小辣
個人覺得小辣還算滿溫和的
坐在窗邊邊吃美食、邊欣賞窗外寧靜的景色
有種非常放鬆、愜意的氛圍
麻辣湯有附鴨血、豆腐，都可以無限續加
而且鴛鴦鍋一上桌馬上發現跟一般鴛鴦鍋不同之處
中間那個空間是放所有辛香料
有沒有人跟我一樣，吃麻辣鍋很怕咬到花椒粒的口感
來十三涮就不用擔心了
但一樣可以將比較不會包覆到花椒粒口感的食材丟在中間這裡
湯頭的味道也會相對比較濃郁些唷
吃麻辣鍋物非常適合使用香油+醋+香菜的沾醬
而且醬料碟子有三格的，一次可以裝三種
不用桌上擺了一堆碟子，非常方便
白飯是可以無限享用的
▲滑嫩溫體牛肉（小份）$200
溫體牛肉厚實又大塊
輕輕入鍋涮個幾下
讓肉質還保有粉嫩的色澤
口感超級軟嫩，大推這道肉品
且觀察後發現，幾乎每桌都是必點溫體牛肉
還有多人來用餐的還一直加點
溫體牛肉拿來搭配白飯也相當好吃
所以男友忍不住吃了兩碗白飯
我最愛的沾醬是芝麻醬
清甜的肉汁搭配芝麻醬濃郁的香氣
非常好吃!!
▲土雞肉（小份）$90
雞肉有先醃漬過
從表面就不難發現顏色不同，而且還有淡淡的調味料
吃起來非常有味道
而且肉質還保有嫩口的口感
不沾醬帶有醬料的味道也滿好吃的
▲魔芋（小份）$45，建議煮20分鐘
魔芋是四川特產
口感有點像蒟蒻
吃起來很清爽又滑口
▲毛肚（小份）$160，建議涮9秒
使用七上八下涮法，涮好後約9秒
最能吃出毛肚的脆度
當然要煮久一點也是可以，還是脆口
只是涮9秒是最最最脆的口感
也算是毛肚涮麻辣鍋最推薦的吃法
▲豆筋條（小份）$60，建議煮20分鐘
煮熟後有點像是豆皮的口感
只是是屬於口感比較細緻的豆皮
微微吸附了麻辣湯頭的滋味
在口中咀嚼時還會微微的爆出麻辣湯汁
麻辣鍋裡有鴨血、豆腐
豆腐非常細緻柔軟
用餐期間會不定時一直來添加鍋底跟加湯的服務
雖然店內沒有收取服務費，但服務可是沒有打折的唷
▲綜合手工丸（小份）$80-手工荸齊豬肉丸+手工香菜花枝丸
香菜花枝丸每一口都有濃郁的香菜香氣
還能吃到花枝丁鮮甜的滋味
而荸齊豬肉丸吃起來有點像是水餃的內餡
只是多加了荸齊，多了爽脆的口感
味道更加豐富與多層次
兩種丸子都各有特色，跟一般的丸子很不一樣
難怪店家推薦必點!!
▲紅薯粉（小份）$45，建議煮5分鐘
建議煮20分以上
口感比板條更Q
跟我一樣喜歡板條那軟滑嫩Q口感的人不要錯過了
▲吉祥牛三寶（小份）$190
牛腱跟牛肚都先滷過
所以吸附了中藥及各種辛香料的滋味
只要簡單加熱就可以食用了
牛腱燉煮到非常軟嫩，感覺輕輕用舌頭一抿就可以了
肉質中帶有肉筋，多了豐富膠質的口感
牛肚也是保有嚼勁但又非常軟嫩入味的口感
▲綜合菜盤（小份）$90
蔬菜部份為了不影響自然的風味及甜味
我們都丟在大骨湯裡
除了能吃到蔬菜本身的清甜還是大骨湯的鮮美
綜合菜盤裡也有年糕，放在中間味道較濃郁的空間
吸飽湯汁更好吃
▲麻辣鐵鍬海鮮-蛤仔呼叫蝦$399
接著重頭戲來了
十三涮四川料理的麻辣鐵鍬海鮮也是許多人推薦必點的
首先使用鐵鍬上菜就非常吸睛了
裡面有滿滿的蛤蜊跟蝦子
那鮮甜的蝦肉搭配麻辣醬汁，冷冷吃也好吃
蛤蜊新鮮鮮甜
搭配的青椒跟豆干也都好好吃
就連豆芽菜也讓我忍不住掃光
蝦子有先做開背跟炸的動作
所以醬汁很溶易滲透到蝦肉裡
十三涮四川料理雖然沒有提供停車場
但店面就位在豐原大道旁
路邊是白線可以停車，許多人機車是直接停在店門口
停車非常方便
且料理特別又好吃、服務態度好
非常值得推薦唷～
十三涮四川料理
地址：豐原區豐原大道六段469號
電話：04-2520 8018
營業時間：週一至週日11:00~15:00、17:00~22:00
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