台北東區、忠孝熟化站的早午餐食驗室Brunch Lab
是原本的「吾獨食驗室」更名為「早午餐食驗室Brunch Lab」
之前就有看過朋友分享，對於它的九宮格餐點覺得很有趣
就一直默默放在口袋名單裡
這次終於要來嚐鮮啦
但早午餐時段生意太好了，建議要早早訂位
不然就要像我們訂到下午才有空位啊!!!
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早午餐食驗室Brunch Lab乍看只有簡單字樣的招牌
近看後，會發現很多地方都有小巧思、小設計
前方的區塊有點類似透明玻瑰屋，外面還種了一排的仙人掌很有意境
而且logo的也很有設計感
進入早午餐食驗室Brunch Lab前必須先通過〞考驗〞
猜猜大門的開關在哪裡??
如果你一時找不到大門的入口開關也沒關係
牆上都有提示
還沒走進去早午餐食驗室Brunch Lab就覺得好有趣唷
好像在玩闖關遊戲似的
一走進來就忍不住先拍環境
除了有一面滿滿實驗室容器的牆面外
也有許多很特別的設計
甚至是一些小地方也有許多小巧思
看了會讓人莞爾一笑
明明是下午一點多，生意還是好到爆炸
地下一樓是適合網美拍照的空間～實驗室
衣服、假髮都可以拿來穿戴拍照，相當有趣
等候區有一長條沙發可以坐著吹冷氣等候，還滿貼心的
黑板上有「實驗步驟」
第一次來的可以參考一下
結帳櫃檯在這裡!!
裡面就是廚房，算是半開放式的吧
因為一眼就能看到裡面了
除了內用外，也有不少美食外送平台來這裡取餐
如果住附近的懶得出門，也可以用美食外送
在家裡就能享受美味嘍
用完餐人潮散去，才有辦法拍到這麼淨空的畫面
如果你不想人擠人，建議可以三、四點再來
內位座位這一區採光非常明亮
有壁爐的設計
上面也擺放許多實驗室的物品
早午餐食驗室Brunch Lab菜單
有早午餐系列、歐姆蛋、義大利麵、沙拉及各式飲品
連白開水也是用量杯裝的
來到這裡覺得好像自己是一個研究生做實驗的氛圍
▲嫩雞歐姆蛋 $280
份量好大一個，小鳥胃的人應該會吃不完
歐姆蛋柔軟溼潤的歐姆蛋，香滑可口
裡面可以感受到嫩雞的煙燻滋味還有甜椒、洋蔥的甜味
外面加上起司，讓蛋香味加上起司的香氣
吃起來非常飽足又滿足
一上桌就隱約聞到肉桂蘋果散發出來的肉桂香氣
蘋果還保有脆口的口感，加上肉桂的香氣
喜歡肉桂味道的朋友千萬別錯過
薯條炸到酥酥脆脆，而且完全沒有炸物的油膩感
非常好吃
生菜沙拉居然也有秋葵
一看到這個就覺得很養生
▲莓果果昔 $160
使用綜合野莓、奇亞子、優格、優酪乳
健康又美味的一道飲品
而且帶著桃粉色系的色澤，美美的
▲草本實驗氣泡-橙香洛神 $150
橙香洛神草本實驗氣泡飲使用店家自製的柳橙果醬、洛神果醬調配
微酸甜的口感，沒有過多的添加味道
使用實驗室的容器，非常有創意
▲國王的早午餐 $520，可任選兩份主餐
份量真的超大，難怪叫國王的早午餐
因為吃的超級豐盛的
國王的早午餐料多味美
除了主食還有搭配許多配料，還有玉米、烤蕃茄、新鮮鳳梨....
而且很多食物都是使用食材的原型
沒有太多加工過的食物
新鮮、天然、健康，重點是好吃!!
牛排略帶點筋但不會咬不動
而且是非常有嚼勁的那種!!
牛排肉質還保有粉嫩色澤，口感超級軟嫩
炙燒的味道非常濃郁
可以感受到牛排的甜味及炙燒的香氣
好特別的口感、很好吃!!
魚肉細緻鮮甜、外層非常酥脆可口
直接吃可以感受到魚肉本身的鮮美
或是搭配著喜歡的調味料一塊食用，也很不錯
山藥本身就有黏稠的口感
吃起來是新鮮、自然的原味
國王的早午餐也有附上肉桂蘋果
自製薯餅使用新鮮馬鈴薯絲製作而成
跟一般外面的薯餅不一樣
可以吃到新鮮原味、馬鈴薯鬆軟綿密的口感
生菜沙拉給的份量也很多
有生菜、蔬果，尤其玉米筍算是比較少見的
還有像星星造型的楊桃果乾
早午餐系列皆會提供三種沙拉醬
每天提供的不一定
今天的是法式沙拉醬（有芥末子）、油醋醬、胡麻醬
一份生菜沙拉可以嚐到三種沙拉醬挺不錯的
薯泥裡面還有水煮蛋、通心麵...等多種食材
口感很豐富又好吃
▲果汁
早午餐有附牛奶或果汁二選一
今天喝到的是柳橙+鳳梨，滿滿新鮮的水果味
果汁也是當天早上採買什麼水果就打什麼果汁，沒有固定
這樣就算你常來吃，也不擔心都喝到千篇一律的果汁了
生菜沙拉新鮮爽脆
楊桃果乾咀嚼起來口感略Q，且有新鮮楊桃的味道
拿來當零嘴吃應該也相當不錯
可以淋上喜歡的沙拉醬
也可以三種都試看看，各有不同風味
烤過的奶油餐包，外層略酥的口感
內餡奶油帶有鹹香滋味
而且一次附上兩個
這一份國王的早午餐除非是大胃王，不然應該吃不完～
今天終於來早午餐食驗室Brunch Lab踩點了
用餐環境非常不錯，尤其以實驗室為主題
非常新鮮有趣也創意十足
在很多角落都能發現店家的小巧思
雖然店內客人眾多很忙碌
但店員服務態度非常親切、友善
餐點不管是早午餐、歐姆蛋都相當美味
難怪用餐尖峰時段人潮眾多
所以如果假日要前來用餐，記得先訂位（很重要!!要筆記唷～）
早午餐食驗室Brunch Lab
地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄12號1F
訂位專線：02-2771 2500
營業時間：週一至週日10:30~21:00
FB：https://www.facebook.com/brunchlab/
低消一人一份餐點或飲料、加收10%服務費、提供WIFI