白天他是一家甜點店；夜晚他則是法式餐酒館。Espace de saint 聖.甜物研所結合甜點、法式料理、調酒等，讓妳在吃甜點時不僅只有咖啡可以選擇亦有調酒可搭配，城市裡少不了的是間小酒館，下班後的小酌足以忘卻當日所有煩惱，不管是自己還是跟朋友、情人到訪，似乎都已經安排好，夜晚提供法式餐點、單點義大利麵或是配酒精的好朋友-炸物，不管什麼形式，都能前來，若今晚你是一個人，那麼夜裡，我們一起品調酒嚐甜點，豐富這孤獨夜晚。
＊喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒＊
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Espace de saint 聖.甜物研所｜FB 、IG
地址：高雄市鼓山區美術東六街149號｜Google Map
營業時間：11:00-18:00 / 19:00-凌晨 02:00（臉書粉專會公布公休日）
電話：07-522-6264
備註：低消300元、加收10%服務費
高雄深夜甜點店、酒吧推薦-Espace de saint 聖.甜物研所
高雄這麼大，有無數條街弄道路，每一條路也許都會有著專屬於某些事物的記憶吧？對我而言，美術東這帶，除了永遠記不起路名外，給我的印象總是離不開高貴、優雅，似乎在這裡的人們就是這麼生活著。
Espace de saint 聖.甜物研所結合法式料理、調酒與甜點，下午時段女孩們吃著法式甜點，盡情拍照打卡；入夜後，燈光昏暗適合情人、姐妹聚餐的法式餐酒館，晚上七點鐘開始直至凌晨兩點，高雄尚未出現這樣子的餐廳，宛如店名「甜物研所」這裡是間不斷研發新料理及挑戰新型態的餐廳，法餐與調酒搭配甜點這樣的組合也是少見，讓高雄人在下了班的深夜裡，點杯調酒與自己或朋友小聚一場。
主理人曾到國外學習法式料理與甜點，他認為吃甜點是件非常放鬆且需要有個地方坐下來慢慢品嚐的事情，同時結合甜點、法式料理、調酒等，走進甜點店不再只有咖啡與甜點單調的組合！
白天裡 Espace de saint 聖.甜物研所採光好，好多女孩喜歡在這拍照打卡！入夜後的空間則多了一些昏暗感，打上幾盞燈便開始營業，高腳椅座位配上小燈泡相當有氣氛，兩旁對稱的大理石圓桌座位，適合兩人以上用餐，略微可惜的是桌面偏小，在擺放餐點時會比較擁擠，剛好我們的座位是兩張桌子合併，若是單一張桌恐怕會擺不太下。
走回吧台區，像是不同的區域，剛才很少女現在則帶一點女人味。
“bon appétit” 請慢用，慢慢享用每一道料理、慢慢感受這裡的氛圍，我開始迫不及待的期待上桌後的料理，走回吧台區想看的是調酒師調製飲品的過程，與服務生提起不喜歡的調酒搭配後，開始想像調酒呈現的模樣，平常略少喝調酒的我，今日特別興奮呀，不想喝醉只想微醺，至少夜裡能有個好眠。
調酒師熟練的姿態，今夜來杯「幸運草俱樂部」。
最後放上花朵做點綴，像女孩怦然心跳的臉龐！
說起 Espace de saint 聖.甜物研所確實是家甜點店，一進門便會看見擺放多種造型百變的甜點，我的印象中法式甜點應該會是相當精緻且華麗的，不過 Espace de saint 聖.甜物研所雖然外表沒有太多裝飾點綴，但每顆甜點內餡都是雙餡以上，在舌尖之間有著驚喜的層次感。
這裡的甜點沒有名字，反而給了我們多重想像空間，如同味覺是相當主觀。
Espace de saint 聖.甜物研所 菜單
晚上菜單品項以鹹食為主，一組Set有前菜與主餐牛、鴨、雞肉可任選一種，亦可以搭配套餐加購有紅 /白酒兩種可選擇，另外餐後甜點則是甜點櫃中法式甜點一款。想吃點下酒點心則可以選擇炸物，其中需要提早預約的豪華三層炸物拼盤，將英式三層下午茶更換成台式炸物，讓我好奇會是怎麼樣的方式呈現了！
另外，調酒酒單則有兩頁，平時比較少喝調酒，服務人員在調製前會先詢問比較不喜歡的調酒材料，對於比較不認識調酒的朋友會是很大的幫助！
早午餐、下午茶時段菜單
幸運草俱樂部 $350
以琴酒作為基底的幸運草俱樂部，搭配覆彭子、蔓越莓汁及水果茶調味，花香味濃郁帶點酸度，就像戀愛中的女孩，酸甜各半。
＊喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒＊
神射邱比特 $330
神射邱比特的漸層橘，彷彿提前來到了秋天，以萊姆酒、荔枝酒與葡萄柚調配，荔枝香濃郁，喝起來相對順口，喜歡果香較明顯的話，神射邱比特是很適合妳的。
＊喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒＊
接骨木青蘋氣泡飲$170
好友不喝調酒，服務人員便推薦我們日間限定的氣泡飲。看似少女系的氣泡飲，沒想到男孩也意外合適！偏酸的氣泡飲，喝起來特別爽口，底層還有蘆薈，好友一直說這杯氣泡太浮誇了，我想這就是女生最喜歡的吧（笑）
宜蘭櫻桃鴨胸 $640
鴨胸帶嚼勁吃起來並無油膩感，口感軟嫩且肥美，處理得恰好。讓我感興趣的是一旁使用的醬料，將常見的玉米搭配松露醬烤製外，特別製作成玉米松露醬，在品嚐當下多次讓我驚艷這樣的組合意外合拍，同時結合紫心地瓜泥，台灣農產結合法式烹調手法，這樣的台法組合十分新穎，且毫不違和。
烤蜂蜜卡蒙貝爾乳酪佐酸甜油醋沙拉
上桌時我看著這盤前菜思索許久，對他只是興趣缺缺，沒想到一吃下去，眼睛發出雪亮光芒看著好友，這道前菜真讓人驚艷！蜂蜜搭配軟嫩乳酪，可單吃亦可搭配麵包享用，不管是單吃還是配麵包都讓我特別喜歡。
除了沙拉讓我驚艷，麵包也不妨多讓，早我幾步品嚐麵包的好友，當他咬了一口後，告訴我這麵包真的經典！我趕緊將嘴裡清空，想一嚐麵包的口感！麵包軟Ｑ且帶勁，本身香氣豐滿，吃起來十分對味，可搭配乳酪同入口相當有層次感，對於歐式麵包的偏見就在品嚐這麵包後消除，從來沒有吃過這樣的麵包呀。
服務人員隨沙拉送上的日式風味生蛋黃配醬油，這搭配是否很熟悉，可沾乳酪一起入口，不過我個人偏好配麵包與單吃，乳酪本身鹹度就很足夠，若是喜歡重口味能沾些醬油增添風味。
蝦醬鮭魚干貝義大利寬扁麵 $380
單點的義大利寬扁麵也讓我很喜歡，自製法式蝦醬與義大利寬扁麵的組合，搭配厚鮭魚及新鮮干貝，只能說無敵！厚鮭魚本身香甜，魚肉質地十分軟嫩，而蝦醬不膩口吃起來味道非常夠味，是這份料理的精髓！麵條口感不過硬，吃起來只有幸福兩字可形容了。
提拉米蘇 $180
「這個杯子是可以吃的哦！是用白巧克力製作而成的。」雙眼瞬間一亮，什麼？原來是可以吃的？內層使用 70％黑巧克力慕斯、咖啡甘那許及咖啡醬，最上層以馬斯卡彭慕斯做點綴，巧克力慕斯很香濃且不膩口，裡頭咖啡醬雖偏苦，正好中和外層白巧克力甜度及馬斯卡彭慕斯的膩感。
筆記本（黑森林蛋糕） $190
起初看著這塊蛋糕的第一印象則是哈利波特，中間層不仔細看還有點像千層蛋糕！外層巧克力包裹著整塊蛋糕體，中間夾層則是酒漬櫻桃黑醋栗果醬，愛吃莓果類的我，特別喜歡！乳酪香氣香甜且不膩口，意外爽口。
紅酒莓果起司 $170
外表有如月餅一般，其使用紅酒慕斯、自製莓果果醬、費達起司與白巧克力，莓果醬不會太酸，反而很爽口！甜點裡頭反而最喜歡這一顆，看似平凡的用料卻最討人喜歡。
白天除了早午餐、甜點也有供應可頌及布里歐麵包哦！
（本文為合作文，皆個人感受）
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▸▸大妹說說：當日我與好友待在店裡至深夜11點多才離去，整間店的氛圍讓我覺得特別舒服放鬆，瞬間忘卻時間，還記得曾經有粉絲問我高雄推薦的酒吧，未來 Espace de saint 聖.甜物研所會成為我名單之一。
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