過年快到了..你準備年菜了嗎？圍爐年菜最不可缺少的就是火鍋，過年大掃除加拜拜，媽媽媳婦們還要為了年菜在廚房忙進忙出的，今天跟大家介紹一道省時省力又好吃的老賈酸白肉鍋，原來是高雄鳳山有實體店面的【老賈小館】，開始做冷凍宅配的服務！平常天氣寒冷不想出門，老賈酸白肉鍋的宅配湯底+火鍋料組，是懶人料理的最佳選擇 🤟
【老賈小館】曾獲的許多媒體報導:
- 2014 食尚玩家 擄獲高雄人味蕾ㄟ嚴選不敗老店
- 2019 康熙來了 高雄美食專家
- 2019 鳳山老城裡的不敗美食
🔻全程使用紙箱裝封冷凍宅配
🔻冷凍的大骨高湯、酸白菜、特製沾醬（因為我們家不喜歡吃太酸，所以有稍微稀釋過，每個人對湯頭酸感的接受度不同，建議煮開後可以先稍微嘗一下，在決定是否要稀釋喔）
🔻我們這次額外多訂了很多火鍋料（因為火鍋料兩件打九折）
🔻每一個火鍋料都是真空包裝的喔！
🔻裡面有新鮮蛤蠣、凍豆腐、花枝丸跟各類丸子、白滷豬肚還有老賈酸菜白肉鍋最夯的手工眷村牛肉丸子
🔻嚴選黑金草蝦
🔻我是海鮮控！看到最喜歡的草蝦超興奮的 👏 👏 👏 👏
🔻五花白肉份量很大喔，這可是二代老闆（小賈）特別尋找的國產豬肉呢！
🔻烹煮方式很簡單：
- 要先解凍退冰
- 將火鍋湯頭、酸白菜、精選鍋料先熬煮約20min
- 蝦子、蛤蜊等海鮮煮約5-10min就可以吃了（海鮮不建議煮太久）
- 白肉片想吃的時候涮到熟就可以了
- 沾醬風味濃厚，不用太多只要沾一點點就好
🔻我是一個很害怕豬肉有腥味的人，雖然這是冷凍豬肉但完全沒有腥味喔！白肉帶有油脂與Ｑ彈度，肉質很嫩而且肥而不膩，入口即化！而且白肉的油脂會滲入湯頭內，讓湯頭變得更濃郁好喝
🔻他們家的沾醬真的超好吃的！原來是老賈祖傳的秘方，感覺有點像豆腐乳醬，但又跟一般羊肉爐的沾醬不同，一點點鹹甜口感搭配豬肉片很爽口，我們都超喜歡的 🥰
🔻手工眷村牛肉丸子
使用7:3的牛肉與豬肉的黃金比例，很有咬勁會彈牙！這可是他們家目前最夯的火鍋料之一呢
🔻蛤蠣飽滿很新鮮，也讓酸菜鍋也多了海鮮的甜味滲入，二者味道非常的契合
🔻老賈酸菜白肉鍋裡面的酸菜，是脆度高的高山菜，以原使方法自然醃漬發酵40天，湯頭入口酸韻,爽口不澀！尤其搭配的海鮮下去，口感豐富多層次
🔻火鍋料裡面的丸子們也都很好吃喔！還有白滷豬肚跟跟大腸真的很讚 ! 很讚 ! 很讚 ! 完全沒有腥味，因為太搶手被家人吃光光害我來不及拍..嗚嗚 😓
🔻尤其是花枝丸，裡面有活生生的花枝塊 ! 而且很多塊耶 !!! 重點是非常Q彈有勁，我才剛拍照完就被秒殺了!
🔻有沒有看到！草蝦超大隻的！而且真的超鮮甜...
🔻一盒有12支草蝦，裡面大概有一半以上是被我吃掉的😂！草蝦+酸白肉鍋真的很搭，吃起來別有一番風味
🔻他們家的沾醬真的很無敵，不管是沾肉片或是火鍋料都很適合
🔻過年懶得煮，準備火鍋最方便啦！一次海陸通吃的酸菜白肉鍋，自然酸度、甘甜回順的湯頭，再搭配新鮮美味的火鍋料，真的是暖胃又舒心！
我老實說...因為家裡的大男生多，阿母擔心他們吃不夠，額外又去超市買了其他的豬肉片...結果～二種豬肉口感差超多，老賈酸菜白肉鍋的豬肉直接被秒殺，完全把阿母去超市買的豬肉給KO了，老賈酸菜白肉鍋的豬肉，吃起來真的一點都不像是冷凍的，而且湯頭越煮越好喝，真的很鮮甜會回甘喔!重點是!!!! 就算是宅配到家，吃起來跟在餐廰一樣等級的美味呢!
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本文皆為本人親自參觀過後的感心得。無任何業務推廣用除，每個人生活習慣、感觀認知不同，實際效果依每人體驗為主
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