住台南的朋友一定知道食下有約，以花雕系列餐點出名的創意料理中餐廰，現在不用刻意到台南才能吃到美味的花雕雞囉!這次我買了三種花雕雞調理包「花雕雞、花雕豬蹄膀、花雕豬軟骨」，不管是花雕飯、花雕雞麵、甚至花雕火鍋、花雕創意料理都適合~隨便燙個麵，我國小四年級的外甥女就吃了三碗…
撰文。拍攝／呂萱萱
零廚藝的我，其實很愛在網路買美食，尤其是加熱即食的料理包我最喜歡 ，其實我在網路買過很多水餃、甜點、咖哩包…等，就是一直找不到可以端上桌就讓人感覺很厲害的料理 😩 ，之前去南部玩，台南的朋友帶我去這家食下有約，吃過一次他們家的花雕雞火鍋就讓我念念不忘!沒想到!他們家的花雕系列有出冷凍宅配耶! 👏
這次入手的是花雕雞、花雕豬蹄膀、花雕豬軟骨 ↑
食下有約的花雕系列，以公賣局的花雕酒還有大品牌醬汁，再加上15種以上高品質藥材，經由敖煮數小時才有香濃的湯汁，而且不添加香料、香精、防腐劑，都是原生食材哦!但因為每個肉質的滷製及烹煮方式不同，所以湯頭有些許不同
每個包裝外都會註明品項 ↓
我上官網做過功課囉 ! 烹飪的最佳煮法就是食材一定要先解凍，先加熱高湯，湯滾了之後再把肉品放入高湯至滾就OK了!
看到這滿滿大塊的雞腿肉有點嚇一跳，份量超多的 ↓
雞肉用低溫醃製，所以辛香料跟醬汁滷的很夠味，雞肉很Q嫩有咬勁，完全不會柴，重點是沒有我討厭的肉腥味
滷汁也非常香哦!我覺得有紅燒的口感還帶點藥燉香，非常下飯!或是拌麵也很適合
還有點微微的辛香辣吃起來很過癮，但有些小朋友如果連胡椒粉都不敢吃的話，這道可能就比較不適合小小孩囉
因為我們家飲食平常都很清淡，所以這些花雕系列對我們而言比較重口味，但每個人的口感不同，可以適時的調整哦!冬天的話稀釋加水變成花雕雞火鍋也不錯
吃過那麼多花雕雞，就是沒有吃過花雕豬，豬軟骨肉質細緻軟嫩、入口即化，再加上軟骨肉有女生最愛的膠質，美味又健康
清香濃純的滷汁不帶酒苦味，讓人胃口大開，而且食下有約的宅配花雕系列，吃起來完全不像是冷凍宅配，就像在餐廰吃的感覺一樣
我覺得這道真的是零廚藝的救星，簡單料理就能上桌，只要一碗白飯，隨便燙個青菜就能飽足一餐
就連小朋友都很愛吃哦! 我媽只是簡單的燙乾麵淋上滷汁、加幾塊肉，我這個國小四年級的外甥女就吃了三碗 !一直跟我說 : 「大阿姨這個好好吃哦 ! 我也要叫媽媽煮給我吃」 🤣
使用半隻蹄膀是一整塊的腿庫肉(份量超級大)，老實說!不愛吃肥肉的我，剛開始還它還滿生懷疑…(覺得它的一定很油很膩 🙄 )
結果一口咬下我眼睛直接瞪大發亮!怎麼會那麼酥Q ! 原來蹄膀已經事先料理過了，為了掌控皮的硬度跟脆度，純手工用噴槍先火烤蹄膀，把多餘的油質逼出來再進行滷製，所以蹄膀才不會那麼油~
而且皮不會太爛，是有Q勁的那種，重點是滿滿的膠質不但沒有油膩感，愈吃愈好吃!肥瘦組合真的很完美，瘦肉裡還帶筋，還有我喜歡的中藥香，有點意外這麼大塊的蹄膀竟然如此清爽
我覺得這道可以做為平常飲食料理之外，如果家裡宴客端上這道也不失面子，甚至過年的年菜也很適合，好吃又澎派 !
差點忘了補充XD ，其實為了方便拍照，我並沒有把全部的湯汁加入哦 ! 大家看到文章內的湯汁差不多只倒一半量，湯汁的份量真的挺多的，如果肉品吃完了，剩下的湯汁別浪費，也可以搭配其它料理哦!
食下有約的花雕系列真的很好吃!難怪有各大美食節目專訪，還有很多美食部落客大力推薦，因為我爸媽不吃牛肉，所以這次才選擇花雕雞、豬蹄膀、豬軟骨，有吃牛肉的朋友也可以選擇花雕牛腱跟花雕牛膝哦!這二樣在網路的風評也很不錯der~
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電話 06-2990508
住址 台南市安平區郡平路335號（億載國小對面）
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官網 https://naisu.waca.tw/
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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得。產品成分及功效說明，無商業行為，每個人使用習慣、味蕾感受不同，實際效果依每人體驗為主。
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