這間位於新莊的『 荷朗精鑽鍋 』主打"法式雞湯"火鍋,收在我的口袋名單有好一陣子
對我來說~ 火鍋的靈魂就是"湯底"呀 ! 不曉得有沒有人也認同 ? 食材新鮮不新鮮固然重要
但湯底完全決定後續食材的表現,我是這麼認為的~ 而且雞湯火鍋沒吃過~ 跟我想得也不一樣,非常清爽的感覺
看網路食記看得口水直流,這個週末就抓著W先生衝到新莊吃一波~~ 來嚐嚐雞湯火鍋的滋味如何~~
『 荷朗精鑽鍋』位於新莊中港路上,搭乘機場捷運紫線到"新莊副都心站"下車,2號出口步行約12-15分鐘即可到達
或搭乘環狀線黃線到"幸福站下車",1號出口步行約20-23分鐘即可到達
也可以坐公車918號、 617號、 652號、813號、黃3號到"中原路一下車"
or 960號、 橘17號、 藍18號到"中原里下車"步行約2-3分鐘即可到達
荷朗精鑽鍋地址 : 新北市新莊區中港路620巷8-1號1樓
下公車慢慢步行過來,午夜藍的貨櫃屋非常顯目,荷朗精鑽鍋就在中港河廊旁
明明下著大雨,還特地跑來新莊就為了吃火鍋~ W先生說我瘋了~~ 但這時只有食物能撫慰我難過的心情 :(
週末起個大早要來寫釜山遊記,結果發現有一天的影片照片全部不見了,查詢各種救援方式都無法救援回來
實在是太難過,想瘋狂怒吃一波~ 就挖出口袋名單的這間荷朗精鑽鍋,除了貨櫃屋很時髦外,還是我最喜歡的午夜藍呢 !
一進門依然是午夜藍的世界,在1樓沒看到店員,網路上寫2樓是主要用餐空間,我們就直接往2樓走
實在好餓~好難過~ 快來看看Menu有什麼吧~
▲ 單人套餐有肉肉鍋跟海鮮鍋可以做選擇,餐點價位整體偏高
▲ 雙人套餐提供海陸鍋,海鮮跟肉肉都可以享用到,算了一下CP值也比較高
就決定點海陸總匯套餐,海鮮有生蠔、帆立貝、草蝦、天使蝦、明蝦、文蛤、魚片
肉品就選油脂較少的"美國安格斯熟成黑牛板腱"和Q彈脆口的"黑毛松阪豬肉"
湯底有三種分別為法式雞湯、麻辣湯、巴西蘑菇昆布湯,可以做鴛鴦鍋
我們專程為了雞湯湯底而來~ 當然選法式雞湯和很特別的巴西蘑菇昆布湯
▲ 四人套餐就更高級了,還有鮑魚、龍蝦呢!
▲ 想多吃點還可以再加點~~
▲ 點完餐後店員先送上飲品檸檬冬瓜解解渴,夏天提供的是檸檬冬瓜,可無限續加~
▲ 登~登~登~ 餐點迅速上桌啦~我們點的是"雙人海陸總匯套餐1380元"~
店員建議可以先將蔬菜丟入鍋內熬煮湯頭再開始涮肉肉吃,最後留點白飯在雞湯湯底煮雜炊
火鍋吃到最後來碗濃縮精華的雜炊,才是完美的ending呀~~
▲ 來看看湯底~ 左邊是法式雞湯,右邊是巴西蘑菇昆布湯
雞湯跟我印象中的雞湯不大一樣,看起來非常清澈不油膩
▲ 裡面還真的有一個巴西蘑菇XD 巴西蘑菇可以增強免疫力,對身體很好唷~
▲ 美國安格斯熟成黑牛板腱,肉切得很大片
▲ 黑毛松阪豬肉,一隻豬只能取出500~600g的珍貴部位,我最喜歡這脆脆彈牙的口感
▲ 海鮮盤有2顆生蠔、2顆帆立貝、2隻草蝦、2隻天使蝦、1隻明蝦、4顆文蛤、2片魚片
▲ 非常健康養身的蔬菜盤~ 完全沒有加工類食品
這天來是提供南瓜、秀珍菇、鴻喜菇、木耳、絲瓜、水果玉米、娃娃菜、高麗菜、腐皮和一個很像白菜仔的菜XD
W先生在旁邊吵怎麼沒有山茼蒿,他看網路食記有山茼蒿很期待,拜託! 蔬菜本來一年四季就不一樣好嗎
▲ 太古拉麵
▲ 店家自製的原蔬醬,店員會詢問是否要辣後送上桌來,不用自己去裝
雖然我吃火鍋是不蘸醬料的,不過看網路上寫說醬料是主廚熬製數小時而成,那當然要嚐嚐看囉~
▲ 這個菜不曉得是不是白菜仔 ? 有人知道這是什麼菜可以留言告訴我嗎?
▲ W先生最愛的水果玉米
▲ 我最愛的腐皮
把蔬菜通通丟進去~ 靜待鍋滾滾滾~蔬菜甜味和湯底完美的融合就可以涮肉肉了~
不過我和W先生很疑惑,為什麼湯這麼少@@
正當我們疑惑時,店員就來加湯了XD 對嘛....不可能用這麼少的湯煮
▲ 看著鍋裡面開始滾滾滾~就是現在!可以涮肉肉了~ 立刻夾起肉肉涮涮涮~大概涮個3~5秒就可以吃了
▲ 蘸上店家特製的原蔬醬,清甜的醬汁配上有嚼勁的板腱,好好吃!
這個醬非常適合口味清淡的我,鹹味很淡帶點甜味,我喜歡
▲ 接下來涮黑毛松阪豬肉~ 不是我以為的一大片肉肉,是一條一條的
薄切的關係,涮個6~7秒肉肉變白就可以吃了
▲ 蘸上原蔬醬細細嚼慢慢品嚐,Q彈脆口的松阪豬,好讚~
吃完肉肉後想到 ! 我就是衝著法式雞湯來的,怎能不嚐嚐看湯頭的味道呢 ?
▲ 開始煮海鮮~個頭不小的草蝦
▲ 天使紅蝦
▲ 我最愛的明蝦
▲ 用雞湯煮拉麵真的好好吃!這個拉麵煮一下就可以撈起來了,非常Q~
充滿海鮮的鮮味、蔬菜的甜味、肉肉的香氣,味道非常有層次~ 會不會太幸福了 ?
用餐接近尾聲~ 店員送上蛋液、蔥花準備煮雜炊,不用自己動手~我們只要等著吃就好了XD
突然想起韓劇一起吃飯吧裡具大英吃火鍋的那集,台灣的火鍋雜炊都比較偏日式,不像韓國煮到有鍋巴
如果煮到有鍋巴,洗鍋子的店員應該會刷鍋子刷到爆氣...還是別難為人家....就等疫情過後再回韓國吃吧~
就用這濃縮滿滿火鍋精華的雜炊結束這完美的一餐~
吃飽飽心情完全超~級~好~ 直接把硬碟素材消失的事情忘的一乾二淨,果然吃美食是最能療癒我的方法
餐後甜點有兩種,炸麻糬跟冰棒,直接就各來一份吧~
▲ 炸麻糬,炸得很酥吃起來鹹甜鹹甜,外酥內軟~ 味道還算可以
▲ 枝仔冰城的冰棒我一直很喜歡~ 好久沒有吃到了好懷念~ 剛好是我最愛的百香果口味
用餐完畢,客人差不多都吃飽喝足走了~ 趕快來拍室內環境照
▲ 這排窗邊位置到晚上應該會超美的~ 不過桌數不多只有6桌,想坐只能靠運氣了
不然就像我們一樣在非用餐時間來,就比較有機會坐到 ?
▲ 這一區的椅子直接坐在窗邊上,等對面大樓蓋好後,晚上拍照會超級美的~
▲ 發現牆壁還有簽名板,網路寫說最右下角是藝人吳奇隆的簽名,旁邊則是藝人劉詩詩的簽名
▲ 不曉得是誰的簽名,完全看不懂XD
▲ 最裡面還有個小包廂位置
▲ 吃飽喝足準備搭公車回家~ 再看一下這很時髦的貨櫃屋火鍋
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地址 : 新北市新莊區中港路620巷8-1號1樓
電話 : 02-8522-5910
營業時間 : 11:30-14:00 / 17:30-22:00 (週一~週五)
11:30-22:00(週六~週日)
消費金額 : 雙人海陸總匯套餐1380元+10%服務費
交通資訊 : 搭乘機場捷運紫線到"新莊副都心站"下車,2號出口步行約12-15分鐘即可到達或
搭乘環狀線黃線到"幸福站下車",1號出口步行約20-23分鐘即可到達
也可以坐公車918號、 617號、 652號、813號、黃3號到"中原路一下車" or
960號、 橘17號、 藍18號到"中原里下車"步行約2-3分鐘即可到達
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以上就是我在荷朗精鑽鍋的食記分享
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