Daphne 寫部落格以來，逐漸解鎖一些本來不敢吃的食物，例如以前是完全不吃生魚片的，後來聽一位格友說，不敢吃生魚片，可以先從鮭魚生魚片吃起，吃了之後迷上，往後開始敢吃其他魚類生魚片。之後在幾年前去了韓國大邱，吃了當地知名料理炸雞胗後，也是欲罷不能，本來不敢吃內臟，因此解鎖。同樣的，在到訪福昌羊肉之前，也是不太敢吃羊肉，其實是被熱炒類等料理先吸引到，但是聽說他們家使用的是澳洲進口小羔羊紅燒燉煮，湯頭匯聚多種中藥配方，沒有過重的羊騷味，抱著一試的心態，洗去過去在別家吃到羊肉後馬上吐出來的陰影。
福昌羊肉台北信義店
地址：台北市信義區松隆路62號
營業時間：18：00-02：00
訂位/外送專線：02-2749-3688
LINE 訂位/外送：@fuchang01
外送末班車：接單至凌晨1點
粉絲團：https://www.facebook.com/fuchang8888/
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Daphne Chien（@daphnechien）分享的貼文 於 PDT 2020 年 5月 月 20 日 下午 6:29 張貼
福昌羊肉發源於高雄鳳山五甲廟前的臨時夜市，當年只是個小攤位，現在於鳳山自強一路的店面經營，超過四十年歷史，由第一代老闆娘經營中，而台北的信義店是老闆娘嫁到台北的女兒以及女婿經營，店址距離捷運市政府站僅數百公尺。
與鳳山創始店完全不同風格，信義店裝潢蠻迎合北部人的喜好，有踏進去的吸引力，網美元素、明亮但不暗沉的工業風，用餐環境比同質店好，但也有圓桌可享受圍爐的感覺，並準備打卡道具給客人打卡。
店內環境乾淨，服務人員勤於收拾桌面，態度良好，非常加分。
看到這一側個人桌，本來以為有一人鍋的選項，但與店家確認後是沒有的。
店家為店裡吃不過癮，或是不方便到店用餐的外縣市朋友準備了冷凍便利包，可現場選購與宅配到家，種類有：
帶皮羊肉爐（紅燒口味）
小包含帶皮羊肉半斤、原汁高湯，500元。（2、3人食用）
大包含帶皮羊肉一斤、原汁高湯，700元 。（4、5人食用）
清燉排骨鍋
一包450元（只有一種包裝）
想開鍋的時候，準備火鍋料放入，就是與店內同步的美味料理。
飲品有各種品牌烈酒、啤酒、日本酒、韓國酒、奧地利水果酒、茶類、碳酸飲料等無酒精飲品。
酒後不開車，安全有保障。
在酒酣耳熱之際，也要顧及安全，店家與代駕業者合作，提供酒後代駕服務，與行動電源出租，安心吃飯，手機沒電不焦慮。
菜單有羊肉各種料理，羊肉爐分成三種湯頭，肉質也不同，想吃帶皮羊肉，首推紅燒羊肉爐。而店家推薦必點的有：帶皮的紅燒羊肉爐、鹹蛋苦瓜羊肉、避風塘炸排骨...等。不吃羊肉的人，也可選擇其他肉類與下酒菜。
沾醬提供醬油膏混搭豆瓣醬與腐乳醬。
三五好友同事來到福昌這樣吃最划算，點一鍋紅燒帶皮羊肉鍋，搭配2~3盤小菜，搭配台北信義店限定特大號啤酒-1800cc的英雄霸王杯，有肉、湯、菜、酒，滿足！
▼開胃花椒拌羊肉 180元
羊肉片質嫩，軟腍不羶，花椒導引出入口微微刺麻感，混著薑絲後凝成一股辛麻持久的感受，香氣足而不嗆辣。
▼羊油麵線（上）/鵝油麵線（下）各 80元
一樣很體貼的推出兩種口味麵線，羊油麵線加了不少蒜頭，拌入羊油與油蔥酥，香味溫厚，鵝油麵線是台灣傳統家鄉味，油蔥酥浸潤在鵝油中，口感酥透，麵線吃起來滑口油潤富彈性，推薦必點。
▼椒鹽雞腿 250 元
香酥雞皮包覆著厚實腿肉，表皮炸得「恰恰」，惹味的椒鹽把雞肉襯得鮮美。
▼金沙中卷 380 元
這是我們一行人的菜，被迅速掃盤。滿滿香濃不腥的金沙醬裹著中卷，炸至酥香，保留中卷鮮甜，吃到最後還有海鮮甜甜的尾韻留在喉中，太好吃了！
▼避風塘炸排骨 480 元
是福昌羊肉的私房菜，把羊肋排切段，加入金黃蒜蓉、辣椒、蔥花油炸，外表看來乾酥，實際上，羊肋排比牛肋條尺寸細短，口感也較為軟嫩，細嚼即能感受，表面上包覆著蔥蒜酥的香氣，令人著迷。
▼季節時蔬 100 元
是炒高麗菜，硬莖不多，纖維細緻，脆甜好吃，感覺有一點酒的香氣。
▼東北羊肉串 6串/240元
東北羊肉串是第二代女兒與女婿前往中國東北取經，因此從烹煮道配料都是道地東北孜然味，孜然香料芬芳濃烈的香氣，與幼嫩帶汁的羊肉融合，吃了猶如奔馳在塞外草原。
▼紅燒羊肉爐（小) 780 元
配料有：帶皮羊肉、高麗菜、番茄、金針菇、凍豆腐、豆皮、青蔥、羊肉丸等。
▼經典紅燒帶皮羊肉爐使用澳洲頂級小山羊（小羔羊）料理，脂肪含量低，肉質嫩，沒有羊羶味。
▼紅燒羊肉爐使用帶皮羊肉塊，加入北港麻油、豆瓣醬、沙茶、老薑、中藥、辛香料長達數小時燉炒，達到食材入味、羊肉塊Q彈、柔嫩的境界，足以去膻提味，是第一代老闆娘長達四十年經驗累積，在信義店開幕時，第一代老闆娘還親自北上監督監製，一點都不馬虎。
▼紅燒羊肉爐湯頭用珍貴的帶皮小羔羊熬煮，雖名為紅燒，但是湯頭不厚重油膩，清潤耐喝，搭配蔬菜煮一陣子後，更加甘甜。
▼QQ松阪豬 250 元
▼肉質Q脆有彈性的松阪豬涮熟後，鮮爽湯頭讓肉汁多了一股獨特香味。
▼建議先吃原味（帶有湯頭的味道）之後，再沾醬。沾醬類似微甜南部口味，小羔羊運動量比較小，因此肉質特別軟嫩，多汁耐嚼。
▼羊肉丸類似福州丸的做法，外層是豬肉貢丸，內層是羊肉丸，表面滑而不油，彈性好但不硬，剛撈起時，咬下要小心噴汁燙到嘴！
福昌羊肉信義店由第一代老闆娘指導，老闆娘17歲就跟舅舅學炒羊肉，從小攤位熬到店面，再前進首都， 始終手工熬煮，不使用廉價藥包，保留原味求創新，讓北部民眾一年四季都可享用暖身溫補的料理，倘若你是從南部北漂的遊子，或許能在福昌羊肉找到你熟悉的家鄉味喔！
福昌羊肉台北信義店
地址：台北市信義區松隆路62號
營業時間：18：00-02：00
訂位/外送專線：02-2749-3688
LINE 訂位/外送：@fuchang01
外送末班車：接單至凌晨1點
粉絲團：https://www.facebook.com/fuchang8888/