20200520
也太剛好了 上個禮拜才剛吃完蘭亭和牛燒肉
這禮拜剛好有一局 主人就約在同個集團的「蘭苑私廚」
跟好久不見的客戶見面 超開心又超期待的
因為私廚的場地通常也不是很大 所以我們大概20多人的人數
差不多就是包場了 所以今天蘭苑私廚也不接外客囉
蘭苑私廚位在金華街 聽說是台大宿舍改建
前庭種好多大樹 但這幾天下雨 感覺應該不能久待會有很多蚊子
還是先來用餐好了
[餐前雞尾酒] 店家的套餐是有附贈送餐前酒的
本來以為應該是很輕鬆的飲料
沒想到一口下去 還算有點濃度的酒耶
像我這種零酒量的一下下就覺得有點暈了說
[炭烤桂丁雞鄉村麵包] 開始正式上菜啦 私廚應該就是沒有固定菜單的吧
鄉村麵包烤的很香 還有一層很厚的起司
酥香好吃
[馬告煙熛烤牛舌] 蘭苑 蘭亭感覺都是以牛肉料理為主
餐廳幾乎每道大菜都會來個料理秀 滿足大家想要拍照的心情
但有時候我們大夥是要談正經事 太多料理秀就會覺得有點干擾了哈哈......
牛舌上菜了 上面還妝點著花花葉葉的 很漂亮 (我想是一種藝術吧...)
這厚度真的有嚇到我耶....
吃起來有點像肉乾的感覺了
很特別
[義式蕃茄牛尾湯] 服務生有解釋 是用3種不同蕃茄熬煮的蕃茄湯底
也配上很厚實的麵包可以沾著吃 牛尾的部分也很嫩
[酒香石燒龍蝦] 又感覺是一個主菜來了 聽說是最近頗受好評的澎湖龍蝦
友人說 澎湖龍蝦的評價已經比波士頓龍蝦還好了
很多餐廳都指定採用
ㄟ 又是一個上菜秀了
餐廳的服務人員還會召集大家要不要到前面來拍照
一整個很熱情
點火的時候熊熊的火阿~~~~
[香煎A4肋眼和牛] 還在料理龍蝦的同時
天阿天阿 最期待皂肋眼和牛來了
菜單上是寫A4 但聽說店家有幫我們升等為A5喔~~~~~
看起來就好好吃喔~~~~
龍蝦也料理上桌囉 酒的味道都揮發掉了
很單純的料理方式 但龍蝦肉Q彈新鮮
[香煎A4肋眼和牛] 我最期待的 今天的肋眼和牛來啦
聽說是日本鹿兒島來的和牛喔
一上桌有問到很濃的松露味 應該是松露鹽嗎?
肋眼和牛真的是名不虛傳 肉汁飽滿 外層煎烤的酥酥焦焦 內部又鮮嫩柔軟
牛排本身肉好就決定了一大半啦
[起士咖哩和牛] 本來以為哇又有一道和牛大菜嗎?
原來是用和牛做成和牛咖哩塔的型式
非常特別
咖哩的味道也很濃郁
算是一個小點
[蘭笑軒老滷和牛] 丫丫餐廳可能太暗了我沒拍好
但這老滷和牛也是一整個美味阿
這道菜有三個部分 水波蛋 花椰菜粒 還有和牛
要先把水波蛋跟花椰菜粒充分攪拌後 變成一種醬汁
可以沾著老滷和牛 其實老滷和牛單吃也是非常美味啦
[碰糖義大利米布丁] 最後的甜點來啦 sorbet的部分很清爽
米布丁很綿密 有一點點類似重乳酪的口感
但沒有那麼甜膩
有點意猶未盡啊~~~~~
既然來私廚 餐廳的環境一定是要看看的啦
門口一進來就是很有味道的老房子
如果天氣好也可以在外面喝點小酒
餐廳裡就是標準的低調奢華感 跟蘭亭和牛燒肉一樣
但蘭亭和牛燒肉是比較現代感
蘭苑比較古典一點
有一區是比較可以在用餐前坐著聊天的地方
但因為我們蠻早就到餐廳報到
一進去看到內外場的員工都從沙發上的睡眠中跳起來也蠻逗趣的.....
這看起來是蠻好睡的沒錯哈哈
感覺老闆有好多收藏啊....
這就是我們用餐的地方啦
可以差不多容納20個人的長桌
很舒適
跟蘭亭燒肉一樣
蘭苑私廚也是充滿檸檬香茅的精油味
但這邊應該真的蠻需要的
雨後然後又種這麼多植物可能有很多蚊子
蘭苑在食材上的把關不錯
當然也很注意上菜的型式以及噱頭
但友人是覺得上菜的速度還可以再快一點
然後集合大家拍菜的時間也可以稍微再少一點吧....
也附上蘭亭和牛燒肉 給大家參考喔
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蘭苑私廚
台北市中正區金華街30巷1號