Item: 家常範低GI私廚
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Author: 寗好生活 Ning's Life

家常範低GI私廚｜南京三民外帶外送午餐：飯店主廚的旬鮮健康料理，110小資便當﹑日式九宮格總裁餐盒

一個個小餐車散落在街道的不同角落，箱子裡全是色香味俱全的營養餐盒們，攤販熱情的招攬客人，成了南京三民一代最特別的風景。家常範距離捷運一號出口步行約三四分鐘的距離，是東旅旅店推出的新品牌，由飯店主廚親自料理，使用無毒安心的在地好食材，想讓匆匆路過的上班族和鄰居們也能擁有開啟好心情的美好午餐

不到十二點，便有些便當售罄，等等會示範如何從官網訂購，以免向隅

官網訂購流程

拿著我們的餐點，準備野餐囉！

特選深層飲品

冷泡極品白桃烏龍/ 澄淨有機金萱/ 古雅日式玄米 NT.35

雖然是外帶餐盒店，家常範的飲品也不馬虎，光是名稱便十分古典寫意！

帶著些許奶香的金萱恬淡、玄米鮮醇，最特別的是白桃烏龍，將台灣烏龍揉合日本白桃鮮香，茶香與果香互相襯托，抿入口中先是淡雅，悠悠清爽後是白桃甜蜜馥郁的氣息，格外美妙。這可不是在街頭能隨便喝到的味道啊！

低GI餐盒是家常範的常態主打品項，每份售價都是110元，包含雞、豬、魚等八種主餐，搭配水煮蛋、三種食蔬和一塊根莖類配菜，官網上也有標示大概熱量

南洋辣味雞胸餐盒 NT.110

近年來健身、健康飲食意識抬頭，高蛋白低脂肪的雞胸肉頓時成為餐桌上最迷人的主食之一。菜單上除了較單純的蒜香調味，另一款則搭配主廚調製的南洋醬汁，微辣又香，巧妙的提點鎖住的肉汁鮮美，味道也不過重，是一道入門款的雞胸餐點

薄鹽煎鯖魚餐盒／輕滷雞腿餐盒 NT.110

這兩份餐盒，大概是當日最受歡迎的主食之一

挪威鯖魚可真是薄鹽，恰到好處的鹹度、脂香潤口的肉質，味道新鮮，不似街坊便當店的魚類腥膩。輕滷雞腿使用蒸烤熟法烹製，醬香滲入肌理，一剝即散，鹹鹹香香的家常味同樣不過重，像個精緻的滷品，彈嫩好吃

家常範使用小農耕作的礁溪溫泉米，特別晶瑩飽滿，只可惜底下的米飯吸附滷汁後變得軟黏，多少影響口感

主廚限定 NT.110

今天的主廚限定是香煎雞腿排，雞腿排個頭不大，金黃酥脆的模樣卻十分討喜，一看便是慢慢煎出的細心作品。外脆內嫩，淡淡胡椒香十分下飯，私心覺得如果能多兩倍分量來配一定很暢快

接下來是只有三天前透過私訊預訂才能吃到的總裁餐盒，一次六個起跳，共有三種口味可選擇，以日料等級的九宮格菜色搭配紫米飯和湯品，果真是總裁等級的享受，當作給外賓、客戶或活動的會議餐盒都非常合適

CEO餐盒/春耕-彩椒軟絲卷 NT.380

首先是以軟絲卷為主菜的春耕，使用天使軟絲包入彩椒，簡單清蒸鎖住海陸的鮮美甜味，厚實、細緻又Q嫩，淋上油醋醬汁，又多了幾分清涼繽紛的春意

配菜經過精心設計，食用也有建議順序：首先是山藥細麵佐低鹽梅醬，這款經典的日式開胃菜在主廚的手中顯得更為細緻，完美呈現了日本山藥的絲滑感，梅醬可斟酌使用，不用多味道已足

接著是大家都很喜歡的日式牛奶玉子燒，滑嫩又帶淡淡鹹香，和傳統甜膩膩的玉子燒相比，更讓人意猶未盡。雞腿肉八幡卷裡頭包著滷牛蒡，酒香緩緩溢出，層次豐富；無毒白蝦貼心的剝好了蝦殼，僅經輕蒸便美味鮮甜

最後四道分別是鹹香微甜的醬燒梅花豬、黑麻油拌炒的幼口金平牛蒡絲、爽口濃郁的有機時蔬拌胡麻和無農藥時令鮮果。一整套吃下來，除了飽足，更是滿足

夏耘-鮑魚甘露煮/ 秋藏-香蔥嫩煎無骨牛小排 NT.500

「這也太美了吧！」

碩大新鮮的珍珠鮑魚搭配微鹹甜的醬汁，滑嫩鮮彈，有著活鮑獨有的清脆口感，成為這餐桌上的珍饈。最後這無骨牛小排，因低溫熟成而保持了紅潤姿色，口感豐腴，可惜筋處仍稍顯韌了些，但不減藏在裏頭的牛肉香甜

家常範和一般的健康餐盒相比，在食材、調味上又更勝一籌；總裁便當令人驚艷，精緻度不在話下，只不過對女孩兒們來說米飯偏多，如果能有加菜少飯的選擇，那就更好了！

地址：台北市松山區南京東路五段97號

營業時間：平日 11:30~13:30

LINE：@homecook

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