Coffee Stay 位於池上市區，是由老闆的爺爺留下的老房子改建而成，樓上經營民宿(池畔綠波YES民宿)一樓是咖啡廳，說起這間老房子當地人一定不陌生，爺爺原本在當地經營藥局，對當年物資缺乏的池上貢獻良多，藥局收起來後閒置了好一陣子，最後才由老闆重新接手賦予老房子新生命。
除了這間頗具意義的老房子，老闆對於咖啡和甜點品質也非常堅持，不記成本使用在地新鮮食材只給顧客最好的，下次來到池上別只是吃池上便當，也非常值得來到這間Coffee Stay度過一個美好的下午。
▲咖啡店門口使用一大片落地窗，讓室內的採光非常好，窗外有許多綠意盎然的植物。
▲二樓和三樓為兩間民宿。
▲一樓窗邊沙發區，店內的景觀座位也是採光最棒的地方。
▲沙發後面是使用麻布袋布置而成的牆。
▲咖啡吧檯區，吧檯後方擺滿了老闆的收藏，走道旁販售當地小農的產品。
▲店內飲品的項目不多，咖啡有美式、拿鐵、摩卡、濃縮四種，老闆還也貼心的在旁邊畫牛奶與咖啡的比例，不喝咖啡的人可選擇鮮奶茶和巧克力。
▲蛋糕的品項有重乳酪和檸檬糖霜蛋糕兩種。
▲老闆看我們帶著小朋友，熱心的引導我們進入裡面的沙發用餐區，才發現這裡別有洞天阿！
▲牆上掛了許多水彩畫作。
▲吧檯座位區上方還有許多在當地空拍的攝影作品。
▲斑駁的紅磚高挑的老窗，配上生動的照片與文字，讓客人品嘗美食之餘經歷了一場藝術的饗宴。
▲沙發區旁的圓桌區，適合多人用餐。
▲中間有個用棧板推疊而成的小書架擺滿了一些書籍。
▲牆上掛了許多老房子和老闆自己的故事，為這間咖啡店增添了許多故事性。
▲洗手間的布置也別具巧思。
▲拿鐵 - 拿鐵咖啡讓陳小兔很喜愛，不斷地說自己好像回到義大利旅行時品嚐的咖啡，不酸且苦味適宜的咖啡體加上綿密的奶泡，陳小兔又想再外帶一杯走了。
▲重乳酪(右) - 相當濃純唇齒留香，對於愛奶味的陳小兔是第一首選。檸檬糖霜蛋糕(左) - 表層有新鮮檸檬皮增添新鮮香氣，搭配軟嫩蛋糕體真的不錯。
▲提拉米蘇 - 與傳統義式提拉米酥相近有著溼潤的口感，對於嗜甜的螞蟻是剛好，加上酒味會更棒(誤)。
▲奶茶使用在地紅烏龍，是使用重烘焙做工較複雜，味道比紅茶更有層次感，但要看每個人是否接受烏龍的味道。
▲手工餅乾。
雞蛋糕短評：
用餐環境舒適乾淨，裡面還有沙發區和雜誌書籍可内閱，牆上有些攝影作品和咖啡廳的故事，咖啡非常香醇不酸且苦味適宜，奶茶使用在地紅烏龍非常香，蛋糕也很有水準，老闆人非常健談和善，來池上除了吃便當外，這間店也不要錯過了！
用餐環境 ★★★★★
餐點★★★★★
服務★★★★★
價格★★★
Coffee Stay 美食資訊：
地址：958台東縣池上鄉中山路249號
電話：08 986 3127
官網： Coffee Stay 賴老師的家
營業時間：12:00~18:00
停車場：無 (池上車站前有免費停車場)
廁所：有
刷卡：無
兒童椅：無
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