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我與友人的九份一日遊呢，接續早上爬完報時山、茶壺山步道，在九份老街吃過小吃後，來到我也非常期待的一個行程——到「水心月茶坊」喝茶聊天啦！尤其是走完整個早上後，終於能坐下來好好休息，對我們倆實在是種救贖啊（笑）。
到九份，怎能不安排個喝茶賞景的行程呢，到了這山城老街，便是要坐下來，好好地體會一下這裏的悠閒與幽美。我與友人在這待了將近一下午，從天明坐到日近西山，緩緩品著茶，一邊聊著天南地北，從繁雜忙碌的日常抽離出來，這個時刻平靜愜意地教人滿足。
目錄
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環境介紹
九份茶坊始祖
走進九份老街，深入崎嶇的小路，穿過最有人氣的豎岐路，經過昇平戲院後拐彎，就可以看到靜靜佇立在巷子裡的一棟紅磚建築，大門是漆成粉藍色的中式古木門，往外敞開著，旁邊伴有鮮紅的春聯與翠綠盆栽，親和地歡迎來者。
水心月茶坊，原名天空之城，是由藝術家洪志勝先生所擁有。他在九份共有四個基地，除了水心月，還有「九份茶坊」、「九份藝術館」、與「陶工坊」，彼此皆相距不遠。其中，九份茶坊可是九份這裡第一間設立的茶坊，可謂始祖。在九份淘金將盡、逐漸沒落的八零年代，利用百年古厝建造的「九份茶坊」也開啟了一個嶄新篇章。
老宅子，新主人
不同於九份茶坊的中式古厝，水心月茶坊是一棟以清水紅磚建造、帶有像紅毛城拱門、是在九份罕見的洋風建築，也被新北市政府評選為模範建築，建造二十多年，這裏原本是老闆的私人創作空間，後來才改為茶坊對外開放，同時注入茶品、陶藝、畫作的藝術元素，讓遊客來此不僅是喝茶，還品嚐生活中的美學。
當初，老闆洪志勝因為油畫而來到九份，結下了這份一輩子的緣份。如今，茶坊內掛滿了老闆創作和典藏的油畫作品，以及櫥窗內外擺滿的陶瓷茶具都是由老闆所設計，還有許多夫妻共同設計的獨特茶具。
水心月將建築劃分成三層樓，一樓走進大門後，便是展示販售茶具、陶瓷器的區塊，裡頭有店家的收銀工作區，外面有露天院落與座位；地下一樓則是主要的座位區，包括室內與戶外。天氣好的時候，我是強烈推薦戶外座位的，享受涼風徐徐、與美不勝收的北海風情。這裡還種了幾棵櫻花樹，待到2月時又是一番美景；二樓則是展場空間與規劃中的版畫工作室，當天就正好在舉辦陶器的展覽交流會，辦在這中西並具、古色古香的明亮小樓裡，氣氛特別好。大家如果碰上有展覽，也可以上來看看這怡人的空間。
平日的午後，沒有如織的遊客，我們奢侈地享有大半戶外空間。在山中日光照射下，桌上的壺煙渺渺，我們笑稱自己像兩個小老人般悠閒，開始憶當年，手執紙扇一搭一搭扇著，時間的流動彷彿都慢了下來，幾乎讓人不小心扇著扇著就想打起瞌睡。
- B1F 室內、室外座位
坐擁東北海岸
坐在水心月的戶外座位，側頭一看，就能將整個東北海岸風景盡收眼底。很多人來到九份老街，可能會往老街中心那幾間跑，卻不知道再走幾步，就能享受不受任何建築遮蔽的全景視角。我去過老街裡茶坊的友人就說，水心月的景色真要比那裡的好太多了！從九份望去，海面上依序可見象鼻岩、八斗子半島、潮境公園、基隆嶼，海水與天空在遠方連成了一片，盯著那抹淡青色微微出神，朦朦朧朧的，思緒都彷彿飄渺了起來。
品茗時間
桌子中心設有煮茶水的灶。我們算是頗為幸運，剛好在使用炭燒的最後一天來訪，更有古色古香的氛圍。因為炎熱的夏天將至，茶坊隔天起便會換成瓦斯燒啦。
- 消費方式：空間使用費（NT$100/人）＋茶飲、茶點，有三小時的時間限制。每一份茶為一台兩（約37g），可沖泡約35次，5人以下點一壺茶綽綽有餘。我們兩個人，當天坐了一個下午，喝了一杯接一杯，也還剩了大半的茶葉。但這倒不用擔心，喝不完的茶葉，茶坊還會用非常精美的紙袋幫你包起，讓你打包帶回家！
- 金銀花茶具
我以前從未認真了解、聽過完整的泡茶程序，今天來到水心月茶坊，在茶坊人員簡單易懂而仔細的解說下，才終於學會完整的基本泡茶法，包括熱水傾注量、泡置時間等等，然後再自己實際操作，頗為有趣。
衫林溪烏龍（NT$ 800 /台兩）
比起紅茶，現在我都更喜歡喝綠茶。今天茶坊向我們推薦了來自南投海拔1800公尺高的「杉林溪烏龍」....
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