大家好暌違了一個月沒發文，實在擔心部落格內長蜘蛛網
於是終於J2又動手寫下了這篇文章
這篇文章產出的原因真的要大大感謝現在再看文章的各位
有你們的點閱讓第一篇〝【J2 ♥ 食記】基隆私廚 ♥ Frank1959 ♥ 在地人都不一定知道的 超高cp值餐廳〞
有了不錯的的點閱次數！(小小部落客已經很滿足了
於是J2決定2訪〝Frank1959〞體驗與上次不同的無菜單料理
剛好4月是J2的表弟表妹生日，當姊姊的當然要好好幫她們慶生拉
接下來就讓我們來看看這次吃了些什麼吧~
欸不是，我們沒有吃狗 走錯棚(誤
順帶一提，如果家中有毛小孩可以打電話和店家確認是否可以帶來唷
跳回來~這次吃的菜單如下：
紅藜麥鮮蝦洋芋沙拉
白酒蒔蘿酥炸鱸魚
牛肝菌濃湯+手工香料麵包
天使紅蝦時蔬燉飯
BBQ慢烤豬膝佐手切莎莎
蜜桃烏龍冰沙
冬瓜檸檬奇亞籽
手工烘培堅果塔
杏仁金磚費南雪
雪藏蛋糕+手工果醬(草莓.藍莓.百香果.芒果)
上菜之前店家會先提供一壺熱熱的茶讓大家暖暖胃！
非常貼心
🔼前菜 紅藜麥鮮蝦洋芋沙拉
鮮蝦的肉質很鮮甜Q彈，洋芋沙拉滑嫩綿密，底下配的竟然是現在很夯的紅藜
紅藜是超有營養價值的食物，很適合在飲食控制的人食用
而且成人每天食用22克的紅藜還可以有效預防大腸癌呢！
輕爽無負擔的前菜！很棒
🔼白酒蒔蘿酥炸鱸魚
上桌的時候老闆還特別和我們講解是怎麼做的
超像電影情節吃到好吃的餐點，想見見主廚的概念xD
原來鱸魚的魚肉是用白酒與蒔蘿醃漬兩天，再進行兩道炸製過程
第一次 低溫讓魚肉熟
第二次 大火讓表皮酥脆
鱸魚新鮮肉質又很嫩，上桌的時候還帶著微微的溫熱感
配上老闆低溫烘烤五個小時的慢烤油漬番茄，很搭！
🔼牛肝菌濃湯+手工香料麵包
首先要先大推香料麵包！
雖然沒有其他的內餡，但麵包的口感非常好
吃進嘴裡有麵粉的香氣，單吃J2就可以吃兩個了
牛肝菌湯味到濃郁滑順，特別的香氣真的一口一口停不下來
聽老闆說牛肝菌是使用進口牛肝菌慢火熬煮
最後出餐前再用細濾網過濾使口感滑順
麵包沾著牛肝菌湯又更好吃！
🔼天使紅蝦時蔬燉飯
沒錯就是一人一隻大大的天使紅蝦
相信大家應該有吃過一些吃到飽的店說天使紅蝦吃到飽
但口感吃起來粉粉爛爛的！
但這邊的天使紅蝦不會！是Q彈先甜的
唯一美中不足的就是...老闆一隻不夠阿!!!!
燉飯內的雞肉聽老闆說又是用低溫舒肥的方式處理！
燉飯部分就不多解釋，表現就是正常發揮
和大多數外麵餐廳的差不多
🔼BBQ慢烤豬膝佐手切莎莎
其實吃到燉飯J2已經有點飽了..
看到老闆將這3道菜端上來整個覺得太浮誇阿
J2覺得這是三道菜！但看道菜名才知道這算一道菜
我的老天鵝這吃完肚子會炸裂吧
但美食當前當然是吃爆他！！！
說實在的真的不知道豬溪、豬腳、腿庫的差別是什麼
只知道吃起來比較不會膩膩的，也比較不會黏黏的
聽老闆說豬腿用乾香料醃漬三天後再用烤箱烘烤八小時
最後出菜前刷上特調醬汁去烘烤到醬汁焦脆才可以上桌
真的是超級~~~繁瑣
難怪那麼好吃 ！肉都不會乾，多汁嫩嫩
夾在旁邊的麵包內，一個割包的概念(誤
旁邊的杏鮑菇和甜豆也不錯吃
如果不習慣吃豬膝怕膩的也可以搭配旁邊輕爽的沙拉
頓時超解膩唷
🔼蜜桃烏龍冰沙
超~~清爽的冰沙，很適合沖淡嘴裡過多的味道
喝起來不會過甜，有淡淡的水果香氣
如果J2有帶伏特加的話，一定把他變成調酒
🔼冬瓜檸檬奇亞籽
對就是加了冬瓜 檸檬 和奇亞籽的飲料
不多說 下一位XD
🔼手工烘培堅果塔
老闆自己親手作的堅果塔唷！超厲害！
小小一個很可愛
🔼杏仁金磚費南雪
也是老闆自己作的唷！包裝一打開就會聞到很香的香氣
但因為肚子真的太飽所以就沒吃了，打包帶回去給J2外公外婆吃
🔼雪藏蛋糕+手工果醬(草莓.藍莓.百香果.芒果)
J2訂位的時後忘了說是慶生，不然聽說會有一整個蛋糕的
依舊是老闆自己作的蛋糕，口感
有三種果醬可以用，果醬聽說也是老闆自己釀的
老闆真的很厲害！
Frank1959
一個時段只會接一組客人，你可以在這和三五好友盡情的聊天
完全不用擔心吵到隔壁桌的客人
現在疫情的關係，去餐廳人多都會怕怕的，但來這邊就完全不用擔心拉
吃飽了還可以到附近的一些景點晃晃
例如：八斗子車站、阿根納造船廠、潮境公園...等的
#Frank1959
🏠基隆市中正區中船路124號
☎️LINE帳號：0935521071 黃小姐
最好提前一週預約（用餐約三小時）
建議人數/ 八人起 價格/ 660起
可以和老闆討論菜單，想吃什麼以及預算
★ 本篇文章是自己花錢的真實感受喔 ★ 二訪依舊好吃 ★ 請安心參考 :D ★