台南先生
窩客好文

台南先生

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 安南區

造訪商家: 双玉肉舖
台南市安南區怡安路二段102號(果菜市場內)
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00
  
隱身菜市場一週只賣2天的熟食攤,飄香40多年專賣傳統古早味的蹄膀、三層肉、豬腳、豬皮,每日限量賣完提早收,沒有老饕帶路很難找得到,是許多在地人的口袋名單
 
 
 
從果菜市場側門機車停車場這個入口進去,直走到第四條交叉路口,往左手邊看就是了

 
 

 
他們本業是豬肉供應商,平時都是送豬肉給店家為主,所以這個攤位只有週六日才有擺,聽店員說她們開業40多年了
 
 
三層肉:可以自己選要哪一塊,不想吃太多肥肉的,也可以請闆娘幫你挑瘦肉多一點的

 
 
蹄膀:肥滋滋油亮亮,光看就餓了

 
 
豬腳

 
 

 
豬皮

 
 
也有賣滷蛋、豆腐、肉燥,沒有問這個怎麼賣,有興趣的可以現場問一下

 
 
白菜滷:現場看是秤重賣

 
 
筍干清脆爽口,這個份量30元
 
 

 
三層肉份量很實在
 

 

 

口感香醇紮實有嚼勁

 
 
蹄膀:份量多到差點裝不下
 
 
豬皮油脂豐富,吃得到入口即化的膠質,肉質香醇鮮美,柔嫩又帶點彈性