『博肆海鮮日式料理』近期主打著鰻魚丼飯，因為全是活跳跳的新鮮鰻魚，現點現殺現烤使用獨家特調醬汁，肉質Q彈，很多人跟bobby一樣，慕名而來要一嚐鮮美又嫩滑的鰻魚幸福口感！
＃鰻魚丼定食
一份鰻魚丼飯，味增湯，茶碗蒸，隨餐還附有兩款小菜，多以涼拌醃漬類為主，這樣搭配主菜吃起來，清爽解膩又開胃。
除了鰻魚飯是主打，這個超大蝦的茶碗蒸，真材實料，也滿多朋友是這道的粉絲唷～
bobby覺得這裡的鰻魚飯最大的不同是：沒有蒸過就直接烤，用最大的程度保持鱼皮的膠原蛋白。
所以口感有脆的部份，也有Q彈的部份，整體口感不油膩，肉質也較有嚼勁。
先以蒲燒醬醃製入味，之後再邊烤邊再刷上蒲燒醬，看起來色澤亮麗、醬香濃郁啊！
蒲燒醬的味道並不會強到蓋掉鰻魚的風味，調味和諧適中。簡單來說：這裡的鰻魚真的厲害～哈哈！
一份好吃的鰻魚飯，鰻魚醬也是很重要，添加主廚的獨門配料，吃起來很可口，不會死鹹，還非常下飯呢！
鰻魚油脂豐富，吃起來爽口也特別有飽足感。
肉質軟嫩、油脂肥美、魚皮Q滑，重點是魚刺還幾乎吃不到～這殺魚的技術很強。
新鮮鰻魚，現殺現烤，所以沒有腥味，在新竹一帶也能吃到好吃的鰻魚丼飯真是一大幸福啊！
＃碳烤牛小排
帶著炭烤過的香氣，微焦表皮下粉嫩的肉質忍不住口水一直吞！
這個熟度大約五分熟，肉汁都鎖在肉裡面了，吃起來還滿Juicy的，口感也不難嚼。
＃炸蝦東寺揚
一直想著東寺揚是什麼？原來就是所謂的豆皮包裹著明蝦後再去炸啊。
外酥內嫩，就只要加點胡椒粉提味，就非常的好吃！
話說：裡頭的蝦子一點都不小唷！
炸蝦東寺揚當著下酒菜吃，還真搭啊～突然覺得自己過太爽囉！
＃烤豬尾巴
說到這個烤豬尾巴，可千萬不要因為名字就懼怕三分唷！因為你絕對會後悔～
先說醬汁的部分，入味到一個極致，完全沒有會讓你擔心的豬豬味。
口感扎實，肉質飽滿，這還是bobby第一次吃到這麼好吃的碳烤豬尾巴～讚啦！
看這油油亮亮的，光是看口水要掉下來，可說是色香味俱全！
如果喜歡膠質多的口感，這道不妨試一下，因為您絕對會跟bobby一樣，一吃就愛上它了。
＃烤豬肝
最近因為疫情的關係，豬肝可是供不應求，但大家都想著要喝豬肝湯，這裡可是有烤豬肝耶，一整個就是想吃～哈哈！
原本以為烤過的豬肝吃來會偏硬，沒有想到一點都不會，還軟硬適中，吃起來不會太乾導致很柴，反而還很Juicy唷。
如果想要嘗試點不同口味的美食，博肆的烤豬肝，也是一道值得嚐鮮的美食之一！
＃荔枝酒
如果你是帶女伴來一起吃，不用懷疑直接點下去就對了，味道甜甜的 超過一半的女生朋友喝過都說要再來一杯！！
假日一大享受～這是這段日子以來最開心的時光了！
誰說一定要出門才可以感受悠閒的時光，來博肆簡單吃也是一個很棒的選擇啊！
博肆海鮮日式料理，位在新竹三民路靠近巨城，在一燒炭火燒肉的樓上，地點算是非常好找。
目前店內的用餐空間有2樓和3樓，但3樓要等重新裝潢過後才會開放。
店內裝潢氛圍，走簡約日式風，bobby偏愛戶的那幾張桌椅，用餐之餘可以看著三民綠園道綠意心情很好胃口也特別開。
重點來了：因為座位數不算多，記得先訂位唷。
活生生的鰻魚還非常好動，一出電梯就可以到，在新竹一帶有看到店家在養鰻魚的算少見了，難怪這麼多人喜歡這裡的鰻魚飯！大推
活動優惠：4/17~5/2 舉辦“春之鰻季”活動，消費滿千送百，這麼好康快衝吧！
店名：博肆海鮮日式料理
店址：新竹市東區民族路127巷18號2樓
電話：03-5458-877
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