海貓亭拉麵うみねこ亭位在捷運新店站不遠
距離碧潭風景區也只要走個上坡就到了，但因為一路走上來都是民宅
如果是來旅遊的人很少會往這兒走
所以就不知道在碧潭風景區附近、新店國小店面居然有家排隊的人氣拉麵店
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快走到海貓亭拉麵うみねこ亭之前，就看到有三三兩兩的人潮在排隊
仔細一看，原來是在排海貓亭拉麵うみねこ亭
而且用餐時間一開放，店內座位全滿
著實讓我們嚇了一大跳，因為海貓亭拉麵うみねこ亭所在地並不十分熱鬧、人潮也不多
感覺大多是熟門熟路回訪的客人居多
店面不算大，且除了有招牌外
外觀看起來跟一般民宅大同小異
門口小立牌上寫上店內拉麵口味跟營業時間
因為海貓亭拉麵うみねこ亭只有販售這三種口味的拉麵，再加一碗乾的拉麵
櫃檯可以看到許多貓咪、貓頭鷹
覺得充滿童趣，感覺好像來到賣雜貨的小商店
名片架也是一對卡哇依的貓頭鷹
旁邊也有提供一些糖果可以食用
以拉麵店來說，座位不算少
環境佈置的很溫馨，音樂播放著耳熟能詳的歌曲，環境很舒服
布簾後面的小空間就是店家製麵的地方
吃完準備離開時，看到店員正在裡面製作麵條
海貓亭拉麵うみねこ亭有四種拉麵，三種湯頭再加一種乾麵
除了有湯的拉麵外，也吃過沾麵，但乾拌麵倒是第一次嚐鮮
還有多種小菜可以加點，店家推薦自製的卡士達布丁也是必點!!
拉麵有細麵及粗捲麵兩種，而且是店家自己製做的麵條
點餐時還可以選擇麵條的軟硬度
海貓亭拉麵うみねこ亭自助區提供冰檸檬水、熱茶
有需要的人都可以自取
還有提供調味料
有七味粉、白芝麻.....，有需要的人都可以自取
但後來我們完全沒有用到，因為不管是拉麵或小菜都很有味道
▲熱茶
天氣微涼，飯前來杯熱呼呼的茶品暖胃暖身
喜歡喝冰涼的，也有冰檸檬水可以取用
▲海貓拌麵 $150
豬叉燒、炸雞、糖心蛋、筍片、紫洋蔥、菠菜、海苔柴魚片、芝麻
上面滿滿的食材，一上桌大家都覺得超級澎湃
麵的份量很多，發現很多男生都點這道
食材看起來都相當可口跟新鮮
蔥花翠綠、紫洋蔥新鮮多汁
底下是滿滿的麵條
同行的男友人吃的非常飽足，覺得對於男生來說份量很足夠
女生可能會吃不完這一碗啊~
豬叉燒肉份量不小，而且不會只有薄薄一片
還保有一定的厚度
覺得點這碗海貓拌麵好經濟實惠唷
一碗只要一百多就可以吃到炸雞還能吃到各種食材，超級滿足的
海貓拌麵的麵條是使用粗捲麵
紮實Q彈有嚼勁，尤其將麵條與醬料拌勻後更美味
搭配上層舖滿的各種食材一塊吃，各有不同的風味
▲濃厚味噌拉麵 $180
豬&雞叉燒、筍片、玉米、蔥、糖心蛋
嫩口入味的豬肉叉燒，吃起來不會肥膩
有種入口即化的口感，咀嚼在口中滷汁的香氣在叉燒肉中飄散出來
使用舒肥的雞肉口感非常鮮嫩，好似嬰兒般的皮膚般軟嫩
而且有調味過，所以吃起來有淡淡的味道
第一次吃到拉麵裡有雞肉叉燒，覺得特別又美味
濃厚味噌拉麵也是搭配粗捲麵
店家都配好什麼湯頭搭配什麼麵條，但是可以調整麵條的軟硬度
味噌拉麵的湯頭呈現橙黃色的色澤，味道甘醇濃厚
熬煮後的高湯精華加入味噌成就一碗濃郁又美味的湯頭
▲特製醬油拉麵 $120
豬叉燒、筍片、小豆苗、蔥、糖心蛋
湯頭清新而鮮美，搭配細直麵
那濃郁又清爽的湯頭微微巴附在麵條上
細直麵較有日式拉麵的感覺，就看個人喜歡哪一種麵條
湯頭色澤呈現淡淡琥珀色，喝起來屬於比較清甜的風味
使用醬油搭配高湯，製成香甜清爽的醬油拉麵
醬油的香味及甜味與高湯碰撞出鮮甜的滋味
可說是最經典最正統的日式拉麵風味
▲溫醇雞白湯拉麵 $190
豬&雞叉燒、筍片、紫洋蔥、蔥、糖心蛋
溫醇雞白湯拉麵搭配的是細直麵
細直麵吸收了雞白湯的湯汁，帶點油脂但又不會過於油膩的滋味
使用香甜、濃郁又不會過於油膩的雞湯，是今日大家評為最推薦的湯頭
湯頭色澤明且呈現金黃色，聞起來味道清香誘人
糖心蛋從蛋白至蛋黃都有入味，而且蛋黃口感綿密並帶有甜鹹交雜的滋味
▲綜合可樂餅（蔬菜／南瓜各一）$60
南瓜加入洋蔥，所以吃起來洋蔥味道滿濃的
搭配細滑的南瓜泥，略帶點甜味
另一種是馬鈴薯可樂餅，馬鈴薯泥綿密細緻
帶有馬鈴薯泥的香氣及甜味
麵衣超酥脆，吃起來外酥內綿密，深獲好評
▲章魚燒 $80
淋上醬汁及特製美乃滋
端上桌時柴魚片還在翩翩起舞，看起來好療癒
會讓人忘神欣賞這曼妙的舞姿
章魚燒圓滾滾的外型看了好討喜
外層略帶點酥酥的口感、內餡軟Q中又有章魚丁的鮮甜滋味
搭配著柴魚片一塊吃更多了柴魚香氣，滿滿的鮮味
▲炸雞 $80
外層酥脆薄，炸雞口感軟嫩還保有許多肉汁
簡單灑點胡椒鹽就很夠味也非常美味了
可搭配檸檬汁，多了一股檸檬的香氣及酸味
吃起來是更有層次的口感
完全呈現日式炸雞的風味，咬下時還會咔滋的酥脆麵衣搭配多汁的雞肉
讓人停不下來，吃完會懷念的美味
▲限量綿密卡士達布丁 $40
奶香、焦糖香氣濃郁但不膩口
口感絲滑綿密
直接吃卡士達布丁就能感受到濃郁的香氣
再搭配底下的焦糖一塊吃，更加豐富味蕾
美味程度完全打趴許多甜點店的布丁
海貓亭拉麵うみねこ亭不但是自家製麵
連卡士達布丁也是店家自製的，CP值超高的
原來老闆曾做過好多年的甜點，難怪這麼好吃
一般拉麵吃到的都是豬叉燒，海貓亭拉麵うみねこ亭拉麵加入雞叉燒
使用舒肥方式，讓雞叉燒吃起來口感超級軟嫩、美味
在台北地區居然不到200元就能吃到美味、湯頭濃郁的日式拉麵
經濟實惠、CP值超高，難怪還沒到營業時間已經有熟門熟路的客人來排隊了
其間還聽到後面的客人說，已經連續吃三天了!!
而且除了豬肉叉燒還能吃到雞肉叉燒，是一般拉麵店比較少見的
看來海貓亭拉麵うみねこ亭的魅力凡人無法抵擋
吃過後就能感受到店家的用心，是家吃完會讓人想再回訪的好店
海貓亭拉麵うみねこ亭
地址：新北市新店區新店路27號
營業時間：11:30~13:30、17:30~20:30，週四公休
粉絲專頁： https://www.facebook.com/uminekotaiwan/