關於這間餐廳,其實並不是在哪位部落客的貼文或是美食專欄發現的,而是在某間民宿的臉書粉絲專發現到的.
曾經在迷路的孩子們長大了
看著他們點點滴滴的累積 低落 茁壯
他們是我們的驕傲
如果你喜歡迷路 也恰巧住新竹
歡迎去體驗ㄧ天中最美好的1/24。
以上資料摘錄自墾丁民宿-聽著海聲 迷路 旅居 Casa Ostia B&B粉絲專頁
所以.......
不得不說,竹北真的是一處臥虎藏龍的地方.
好像有發掘不完的餐廳及咖啡店,值得花點時間去尋寶的地方.
今天要跟大家說說二十四分之一的故事
學餐的人，大部分都想著 ，
有一天可以擁有自己的一間店，
也許小小的，但又何妨，
可以選自己喜歡的原物料，做自己想做的菜，
最好是開放式的廚房，才能讓帥氣外露，
不！不是這麼膚淺！
是可以直接與客人接觸，不只看到餐點如何上桌，
也說說關於食物的種種 。
經過海外短暫放逐，
深深喜歡休日早晨浪費在各具特色的早午餐店裡的時光，
對我們而言，
早午餐一定要有好咖啡，喚醒靈魂，
好食物也是必須，選用季節食材經過不同的烹調方式與搭配，
而非拼盤式的呈現（炸薯條雞塊什麼的就先不要啊）。
如果又有好麵包就完美了。
恰巧，幸運如我們，集滿以上三個元素，
即使裝潢之路佈滿荊棘，我們還是挺過來了。
堅持不使用半成品，
選用季節食材，簡單調味，意味著需要更費工以及更高的成本讓食材美味極致發揮，
每日新鮮出爐麵包，師傅天未亮便起床攪麵，不忘梳個油頭見客，
從果醬，焦糖醬到果乾，都出自夥伴之手，
希望帶給每個來訪的你，不走捷徑的美味與健康。
至於二十四分之一這個繞口的名字
我們希望每個來訪的人，都擁有一天中最美好的時光，
生活很忙，偶爾，需要撥出一點時間，留給最珍貴的人，
當然，與自己獨處也很好，坐吧台，保證你不無聊。
一起來吃早午餐吧，因為你值得。
以上資料摘錄自二十四分之一 早午餐 手作麵包粉絲專頁
https://www.facebook.com/onetwentyfourth51/
原本以為網路上的文章不多,應該還沒有太多人知道,結果...........客滿!!!
因為是專程來訪,所以我決定就給他等下去,不過也還好沒有等太久.
(我不太想錯過......)
手作麵包,似乎是這間點主打的品項.
因為在粉絲專頁中,幾乎八成以上的貼文都是麵包.
而我也觀察了來消費的人客,有一部份的比例是專程來買麵包.
所以,除了提供內用餐點所需的麵包之外,其他的麵包原則上很快就銷售一空.
我也很認真地說,這個麵包真的有用心在做.
不管是熱騰騰剛出爐的麵包,還是稍微冷了的麵包,又或是回家後隔天再放進烤箱再烤的麵包.
特別是回家後隔天再烤,那個口感和當天現做的一定稍微有差,但是真的沒有差太多.
很多麵包店的麵包不用放到隔天,只要放幾個小時後,很多都會塌軟掉,口感也會變差.
(這是我個人的體驗.....)
一樓實在太熱鬧了,真的也不太方便拍照,免得妨礙到店家.
(真的進進出出忙翻了.....)
二樓的空間蠻大的,不過一到用餐時間,很快就滿座了.
一樓的盛況.......
真的不太方便拍照,所以就沒有拍照了.
經典鮭魚班尼迪克蛋
煙燻鮭魚,酪梨,水波蛋,洋蔥,鳳梨,荷蘭醬,法國麵包.
我第一眼驚訝的不是餐點,而是這個盤子.
(這是義大利麵盤嗎???)
對於像我這種會吃到掉滿桌的人客,這個盤子真的是大大的給個讚.
荷蘭醬是五大醬母之一,也是整個班尼迪克蛋的靈魂.
一份好吃的班尼迪克蛋,醬汁也占了很重要的一部份.
底層的酸麵包依舊挺得住硬度,不會因為上層的食材和醬料而很快就軟,保持一定水準的口感.
(酸麵包不是酸的麵包,而是酸酵母發酵製作的酸種麵包.)
料很多歐姆蛋尬每日麵包
蛋,培根,洋蔥,蘑菇,烙烤玉米,油封番茄,今天的麵包是吐司.
店家在販售的吐司,我查了一下粉絲頁的貼文,好像都是天使吐司較多.
天使吐司,這個名字也很有意思,應該也是某一種酵母的所做的的吐司吧.
既然叫料很多,當然給的料就沒什麼在客氣的,整個歐姆蛋上滿滿的食材.
而且好吃的歐姆蛋外皮要熟但不要老.內層的蛋要濕潤滑順,簡單說就是半熟蛋.
若不是因為找迷路,可能會過很久很久後,才會知道這間餐廳???麵包店???
(這不重要....,好吃才是重點!!)
提起迷路,15年時的墾丁之旅原本是要投宿迷路,不過礙於店家的規定,所以只好放棄.
雖然不能住宿,但是我沒有放棄迷路的系列的餐廳,只是到最後還是沒有吃到.
所以當我又開始在找迷路時,意外看到迷路臉書粉絲專頁在介紹"二十四分之一早午餐 咖啡 手作麵包 澳式輕食"時,我就決定要來一趟.
我不知道裡面的三個大男生,有哪幾位是曾經在迷路工作過???
(是在餐廳還是在民宿????)
不過也不重要了.....
上回我在墾丁錯過了,這回我不想在新竹也錯過.
二十四分之一早午餐 咖啡 手作麵包 澳式輕食
想吃好吃的料理要趁早,想買麵包要看對時間和品項.
先來先贏,慢來就.........值得等一等!!!
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