記得當時極清拉麵剛開幕的盛況，每當用餐時間店外總是排起長長的人龍，畢竟在當時在中壢大概只有極清拉麵有賣雞白湯拉麵，濃郁清雅的雞白湯也是咬咬的最愛，但每每看到爆滿的人潮數度想排又打了退堂鼓，隔了近一年，趁著某天下大雨的日子，這時候應該沒那麼多人了吧…..到了現場看到的是….！！！
極清拉麵就位在威尼斯影城對面，旁邊就是銀河廣場停車場，停車超方便，雖然今天下大雨，但用餐時刻一到，店外自動排起一條人龍，雖然可能是因為下雨的關係，沒有剛開幕時排的那麼誇張，但以中壢拉麵店來說，極清還是算排得很誇張的….
走入店裡，服務生親切著招呼著，店內空間不大，目測大概就是10多個座位，後面有兩張四人桌區，再來就是吧台跟窗邊的位置，一開門店裡就直接塞滿，旁邊的牆上還貼心設置衣架讓客人掛衣服外套
極清拉麵的菜單，每人低消170元，拉麵分兩種系列：招牌淡麗系、豚骨系列，還有晚餐限定的雞白湯拉麵，可加價升級為套餐，也有提供的單點的小菜，價位算是相當平實了，大概都在200元以下，第一次來建議先吃吃招牌淡麗系，或是晚餐限定的雞白湯拉麵，鄉民也都是大推這兩款
桌上有檸檬水可以自行取用，去過日本拉麵店，還是覺得有冰水比較讚
等待一段時間我們的拉麵來囉！看起來賣相頗讚，熱呼呼的拉麵還飄著淡淡的香味，光聞就讓人受不鳥呀！
清爽系雞湯拉麵，來晚吃不到！
晚餐限定：雞白湯拉麵
我就是為了這款晚餐限定的雞白湯拉麵來的，湯色帶點乳黃色，湯頭喝起來就像精燉好幾個小時的老母雞湯一樣，雞湯味道超甘醇的！
麵體吸收高湯的精華，滑順甘美，大概是因為拍照的關係，麵條稍微泡軟了一下，搭配雞湯口感剛剛好
配菜有溫泉蛋跟炸牛蒡，比起湯頭配菜真的不算什麼，叉燒表現也中規中矩，總歸一句喝湯就值了！
極清塩拉麵
這也算是極清拉麵的招牌，極清塩拉麵湯頭看起來相當清澈，隨餐還會附上柚子胡椒，可以、先喝一口湯的原味再加入調味
看似清澈的湯頭喝起來並不會淡而無味，而且還能喝出濃郁的雞湯甘甜味，卻沒有一般雞湯油膩感，拌入柚子胡椒後，湯頭又多了一點柚子胡椒的清香辣感，湯頭更有層次！
麵條吃起來也相當滑溜有彈性，搭配清爽噴香的湯底，越吃越令著迷呢！叉燒口感也不錯，吸收了湯頭的味道，更凸顯叉燒本身的香氣
兩碗拉麵吃光光，碗底還寫了：減肥永遠是明天的事！
今天的雞白湯拉麵確實有驚豔到，整體口感、味覺層次都接近咬咬在日本吃的人氣名店，難怪能在中壢餐飲一級戰區獨佔拉麵鰲頭，下回有機會經過，如果不用排隊的話，應該會再來上一碗！
極清拉麵
地址：桃園市中壢區九和一街三號
電話：03-4259016
營業時間：週一至週五-17:00-20:30 週六、週日-12:00-14:00；17:00-20:30