上一趟回台中找好姊妹聚餐,約在超隱密的"御閣手作すし"用餐
為什麼說超隱密? 因為店家藏身在文心路的家樂福內,沒辦法路過就發現
店內主打多款生熟丼飯和壽司定食,對於喜歡日式料理或米食的朋友是個很不錯的選擇
丼飯是用白飯做搭配,也能加價升級成醋飯,吃起來更有日式風味
如果不敢吃生食,這邊也能品嘗到火鍋,火鍋種類也相當豐富
靜香點火鍋才發現御閣手作すし跟我很愛的裊裊鍋物是同一企業,都是"森澤國際餐飲" 的品牌
目前店家有推出$188精緻鍋物和$138熟丼、$198生丼的活動,而且都附湯
這個價格用餐不會太有壓力,聚餐約會也能不傷荷包
御閣手作すし的用餐空間相當寬敞明亮,有大方桌也有吧台可以用餐
離峰時間大家都會被安排在大方桌,擺放餐點相當方便
調味料、火鍋湯底和餐具都放在入口處的櫃子內,全讓顧客自行取用超方便
用餐都免費招待熱麥茶,麥茶還滿夠味,熱熱喝很舒服,餐後也別忘了再來一杯
鮭魚 $198
生魚片中鮭魚是我最喜歡的,身邊的朋友也幾乎都最喜歡鮭魚
御閣手作すし的生魚片相當新鮮,含油量挺均勻,肉質不乾澀,而且沒有任何一點腥味
魚肉還滿有厚度,吃起來很過癮,而且是新鮮度夠高的海鮮
那天姊妹說想吃壽司,但我們已經各點一份主食,所以用單點的方式挑選自己喜歡的口味
不然比較推薦可以點定食,價格會比較划算
海膽軍艦 $130
店家的海膽鮮到讓我驚艷,吃起來完全不會有腥味而且非常鮮甜
海膽的量給得超豐富,一口根本塞不下,是超霸氣的一貫壽司
壽司米粒粒分明,海苔稍微放一下也沒有太軟爛,搭配起來很好吃
鮭魚肚 $40
鮭魚肚的口感比鮭魚再軟嫩滑順一點,吃起來口感非常細緻,也很入口即化
鮪魚(炙燒) $45
鮪魚的肉質很新鮮,上頭炙燒的焦糖香氣挺明顯但不會影響到鮪魚風味
雖然油脂不豐富但不乾澀,也很好吃
鮭魚握壽司(炙燒)$40
鮭魚吃起來就是比鮪魚多了油花的豐富感,但是微炙燒過所以是不敢吃太生的朋友可以品嚐看看
靜香就比較喜歡炙燒過的,炙燒過會有種入口即化的感覺
炙燒比目魚鰭邊 $60
比目魚的口感很滑順,油花非常豐富,入口即化完全不會太膩口,是喜歡油花豐富的人可以用力品嚐的
松葉蟹肉丼 + 醋飯 $580 + $29
店家的丼飯都是搭配熱飯,更換促飯+$29
丼飯都會附湯品,可以加$99升級套餐,會包含茶碗蒸、沙拉和甜點
雖然這是姊妹點的,不過靜香試吃之後多夾了好幾口蟹肉,實在太鮮甜好吃
醋飯上頭鋪滿松葉蟹肉,畫面有點壯觀
不知道為什麼有側是偏白的肉,另一頭則是紅白交夾,但鮮甜度都超高
蟹肉中間拌入一些蛋絲,口感很細緻而且讓味道和風味都更有層次
除了蟹肉吸睛之外,上頭擠了超滿的松葉蟹膏,這個組合太犯規但我愛
厚厚的玉子燒還烙上店名,吃起來濕潤又不會太甜,味道還不賴
往下挖會發現除了醋飯之外還有一層海苔
明明置身在蟹肉和米飯間,但是海苔吃起來不會太濕爛,跟米飯和蟹肉一起入口香氣超棒
雖然單價比一般的丼飯高,但像靜香和姊妹一樣喜歡松葉蟹的人一定要試試
點丼飯都會附上一碗料不少的味噌湯,附湯表現中規中矩,但豆腐還不少夠誠意
梅花豚 $188 + 味噌鍋 $29
御閣手作すし的火鍋都是先選湯底再挑肉品或海鮮
味噌湯底喝起來不會太鹹,味噌香氣約8分,不是很厚重的味噌味,但吃得到味噌的顆粒感
是滿適合搭配肉食和蔬菜的清爽風味湯頭,不過越煮會越鹹,記得一定要加湯調和才會一直那麼好喝
菜盤不算非常大,但以新鮮又繽紛的蔬菜為主,其中芋頭煮不綿密小可惜,但其他食材表現都不錯
梅花豬的口感不會乾柴,肉品大塊又不會薄到透光,很有存在感,是不錯又很划算的梅花肉
價位還算親切不會太貴,沒有特別喜好部位的朋友很推薦梅花豬,最無敵的火鍋肉片就是梅花豬
王子麵 +$18
靜香吃鍋時最愛會吸湯的麵,幾乎都會把白飯換成麵食,除非有愛吃飯的男友在
王子麵是煮鍋時最棒的主食,吸附湯汁鹹香超耐吃
靜香喜歡丟下去稍微泡一下就撈起來,微脆的口感最棒
點火鍋都會附上一份甜點,當天的餐後甜點是綠茶凍
茶凍的茶香非常濃郁,入口的尾韻挺持久又不會太甜,是很棒的餐後甜點
只是上頭的奶精有點厚重,如果可以清爽一點會更得我心
除了內用餐點之外,也有提供外帶的便當
現在都有優惠價格還滿親切,一貫換算下來還滿便宜
店員還跟我們介紹說,外帶的壽司不能混搭,如果前一天預約還會送味噌湯
除了生魚片和炙燒系列之外,還有海苔、豆皮跟花壽司系列,都是10貫$130
附上菜單
御閣手作すし的日式餐點表現都很棒,姊妹吃完隔天立刻就去外帶壽司還拍給我看,超誇張
有機會滿推薦可以試試,選擇多、座位舒適、東西好吃,表現還不錯
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御閣手作壽司-文心旗艦店
地址 : 台中市南屯區文心路一段521號家樂福地下1樓 B1
電話 : 04-2254-3991
營業時間 : 11:00~22:00