不少老台北人早午餐中以乾麵最為平常，
更是許多饕客們的美味回憶，
其中以台式元素為主打的麵食館，
『老台客食麵』
則將乾麵昇華到另一層次
店面鄰近台北車站，
由捷運出口步行約3-5分鐘即可抵達
精巧的空間，
呈現簡約質感，
後方開放式廚房，
清楚可見廚師料理的過程
餐點除了主打的乾拌麵與牛肉麵外，
還有精心慢熬的特製醬料搭配，
且樣樣可說是每日限量，
常常不到打烊時間就已售完，
也可見食材新鮮，
特別是必點的阿嬤滷鴨血，
可惜Bunny當天前往已售完無緣品嚐
好在還有幸能點到最後一碗的 老滷牛肉乾拌麵 $130，
外表看似平凡的乾麵，
不僅嚴選手工麵條，
吃起來口感Q彈有嚼勁
與特調醬汁融合，
讓麵條帶有香噴的椒麻氣，
鹹香醇厚且順口，
樸實卻帶有層次，
不嗜辣的Bunny也好入喉，
且真的好吃到讓人越吃越涮嘴
搭配牛腱肉，
帶有些許嚼勁的筋絡，
吃起來口感卻意外軟嫩細緻，
頗合Bunny味蕾
經典小菜組合 $45，
有豆干、滷蛋、海帶，
滷的入味卻不太過重鹹，
且口感細嫩不會乾硬，
吃多也不覺得膩
燙青菜 $45，
油亮青翠，
搭配了些許的肉燥，
增添了鹹香氣，
吃起來爽脆可口
秘傳醋香拌麵 $65，
同樣使用手工麵條，
添加的醋讓口感更為清爽，
且酸味比例適中，
讓Bunny越吃越覺得順口開胃，
添加了帶有甜味的豆棗，
頗有畫龍點睛的好滋味
皮蛋豆腐 $45，
有別一般僅用醬油搭配，
多添加了店家自製椒麻辣醬及肉鬆，
完全將簡單的食材創造出獨有滋味，
也是Bunny會再想吃的一道小菜
達人手工貢丸蛋花湯 $50，
蓬鬆細緻的蛋花，
及融入貢丸肉香的鮮甜湯頭，
喝起來香醇又清爽，
爽口的滋味一點也不覺得油膩，
正好為此餐畫下完美句點
『資訊揭露：本篇為體驗文，Bunny自身真實心得分享』
店家資訊 老台客食麵 | Facebook
店家地址：台北市中正區懷寧街42號
聯絡電話：02-2331-3558
營業時間：11:00-21:00