新北林口美食-浮島蒔鍋 Maku Hotpot-日本滋賀近江夢幻和牛只要$299/嚴選新鮮食材的高品質鍋物
浮島蒔鍋 Maku Hotpot是由浮島söt café bistronömy精神衍生分株出來的新業態品牌，同屬於森奧設計公司的旗下品牌
經過查詢發現森奧設計策略是個擅長建立商業模式垂直整合品牌、設計、空間體驗與餐飲工作的團隊
從第一家以傳達質感生活咖啡品牌söt café Roastary開始漸進式獨立開設並經營多家餐廳
與另兩間禾林浮島、展悅浮島販售餐點不同，浮島蒔鍋以新鮮食材高品質的鍋物為主～
除了一貫的挑高空間設計外，以木質隔間帶點半開放式的風格也讓人相當喜歡，空間也相當寬敞舒適
在這享用美食鍋物，既放鬆又沒有壓迫感～
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浮島蒔鍋 Maku Hotpot位於林口的文化三路二段上，附近都是公司行號，有免費停車場可以停放，相當的方便
大門面向文林街的方向，入口處要從另一邊進去唷！！
來到浮島蒔鍋不僅僅能品嚐到美味的鍋物，也能夠一覽各種創意的裝潢設計
浮島蒔鍋以北歐的風格做為設計
以挑高的設計，讓整體空間看起來相當的寬敞，大片落地窗搭配木質隔間設計，看起來清新優雅又舒適
延續北歐簡約時尚的設計風格搭配上各種木質桌椅，多了溫馨不鋼硬的氛圍~
用餐區分為個人鍋與鴛鴦鍋，兩種選擇讓不管是商務、同事聚餐、家庭聚會、約會等多了不同的選擇
吧檯處的冷藏櫃上，放著高檔的肉品，看到夢幻和牛只要$299，怎麼都得來上一份
菜單方面先選擇湯底，將近五種非常獨特的湯底可以選擇
基本湯底有鰹本節昆布、馬告蔥柚湯兩種，獨特當底需加價$60有黃金松露刈菜雞湯、香蘭蕈菇菌湯、北海道湯咖哩，相當有特色
每鍋都會贈送蔬菜盆一盤，副餐則有越光米、米麵條、寬粉，偷偷說平日來的話越光米會直接升等成洋蔥燒肉飯唷！！
套餐加價部分可以選擇前菜、甜點、飲料，最後想品嚐蒔鍋雜炊粥只要加價$90
感覺一份套餐下來，東西真的滿多的啊！！
餐廳內也擺放了各種湯底、以及各種醬料，可以依照自己喜歡的去使用，相當方便
北海道湯咖哩+豬肉燉菜 VS 黃金松露+刈菜雞湯
本以為湯底就是純湯而已，沒想到每種湯底竟然都有肉塊啊！！
北海道湯咖哩味道較為濃厚，裡面還有燉的軟嫩的豬肉，以及各種蔬菜洋蔥、番茄、茴香、胡椒豆蔻等辛香料，屬於味道較於醇厚濃郁的湯底
涮上肉片吸飽湯汁的肉品更多了點濃郁的咖哩風味，非常不錯
黃金松露刈菜雞湯使用老母雞與洋蔥蔬果熬煉，搭配魚乾提鮮佐義大利黑松露，裡面還有燉煮的雞腿肉
整個味道甘醇清爽又不膩口，帶點淡淡的黑松露清香，相當的獨特
副餐-越光米(平日升級洋蔥燒肉飯)
這道一送上來簡直讓人口水直流，整個洋蔥燒肉的香氣直直飄啊！！～
使用的牛肉是切割下來的碎肉，一點也不浪費的做成洋蔥燒肉，香甜鹹的滋味，默默的一口接一口，相當美味
原野蔬菜盤
蔬菜盤使用的都是當季的新鮮蔬菜，會隨著季節做變換，不過這樣一盆其實真的滿大盆的，蔬果也相當新鮮美味
服務員還特地調製了他們獨特的醬汁，不管是涮肉、沾蔬菜都能更加清爽，相當不錯呢！！
綜合海魚特典
這盆整個相當的豐盛，裡面有青衣魚、海鱸魚、中卷、牡蠣、扇貝、蛤蠣，六種海鮮
青衣魚是第一次看到，被香港人封為四大魚王，身上帶有藍中泛綠的色澤，彷彿批了一件外衣，口感相當柔嫩細緻，非常好吃
海鱸魚也是魚類最佳海產品，口感柔嫩，吃起來很清爽，是營養與口感兼具的高人氣魚肉
中卷口感Q厚彈牙，沒有想像中的嚼勁，牡蠣顆顆肥厚鮮美，蛤蠣也是鮮美多汁，扇貝跟我的手一樣大呢！！
海鮮都相當的新鮮，沒有一絲腥味，非常不錯
炙糖鴨佐蔥
前菜之一的炙糖鴨佐蔥，整個相當清爽又開胃的前菜，炙糖鴨肉質軟嫩除了帶點煙燻口感外還有淡淡的焦糖風味，非常獨特
底層搭配各種新鮮蔬菜，淋上酸甜開胃的醬汁，美味十足又不失清爽
手工蝦仁滑漿
個人偏愛手工漿類，不過他們家的滑漿真的太好吃了
除了使用新鮮的蝦子外，還放了蝦卵，讓整個蝦丸增添了啵啵的口感
相信不少小朋友也很愛這味
南門市場蛋餃
南門市場熱門的蛋餃，口感皮薄內餡軟嫩，是不少火鍋必備食材啊！！
炙味噌醬筍
皎白筍與味噌的搭配原來可以這麼好吃，皎白筍本身的甜外還以味噌獨特的鹹香，非常不錯
嫩肩里肌牛
嫩肩里肌牛有著豐富的油花，略帶嚼勁的口感越咀嚼牛肉香氣越濃郁，口感相當細嫩多汁，是很不錯的部位之ㄧ
究好豚腹脇
腹脇就是所謂的五花肉，帶有豐富的油花，不過這個部位油花與瘦肉分布均勻
口感軟嫩不柴，還帶點豬肉的Q度，相當不錯
日本滋賀近江和牛
你沒看錯，嚐鮮價只要$299，也太划算了啊！！
日本三大和牛的琵琶湖黑毛和種-滋賀近江和牛，脂肪分佈均勻細緻，除了少了油膩感外又兼具了軟嫩的口感
肉質相當纖細柔滑，滿滿的牛肉香氣，環繞於嘴裡，太幸福了
蒔鍋雜炊粥-蟹黃膏
蒔鍋雜炊粥有兩種口味：蟹黃膏與吻仔魚
我選擇的是蟹黃膏，搭配上黃金松露刈菜湯底，整鍋的精華都濃縮在這，吃起來相當濃郁啊！！
洛神花冰沙
原本不愛洛神花的，沒想到這裡的洛神花整個清爽香甜而不膩，相當好喝
莓果氣泡飲
使用各種莓果的氣泡飲，是吃鍋物最解膩的飲品之一，清爽酸甜又好喝～
哇沙米抹茶米鬆糕
大家一定很好奇哇沙米加抹茶到底什麼味道啊！！～
不過店家的哇沙米本身沒有哇沙米的嗆，搭配上抹茶的甜，反而更加清爽
米鬆糕像鬆餅，做成打卡地標的圖樣，非常可愛
日式什錦聖代
相信小朋友肯定會喜歡這道，甜香的巧克力搭配麥片、新鮮草莓、米香等，吃起來香甜可口
整體環境相當寬敞又舒適，沒有擁擠感讓人相當放鬆的享受當下的美食
餐點部分可以感覺得出來每一種都精心設計，不僅食材的新鮮也帶有豐富的創意，非常適合約會、聚餐、商務用餐等聚會
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粉絲專頁︰浮島蒔鍋 Maku Hotpot
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