雖然已經即將邁入夏季，但麻辣火鍋的市場依舊戰的火熱，尤其是麻辣火鍋吃到飽可以說是百家爭鳴，近期又有一家麻辣火鍋參戰，椒心苑麻辣鍋主打頂級麻辣火鍋吃到飽，而且平日中午竟然只要558元！在現在疫情衝擊的時期殺出一條血路，讓顧客用最經濟實惠的價格貨的最大值的餐飲享受！
椒心苑麻辣鍋位在松江南京5號跟南京復興2號出口的中間，從兩邊步行過來都只要5分鐘，交通相當便利，門面裝潢相當低調簡約，灰黑色的裝潢色調透著低調奢華的氛圍
門口處有清楚標示吃到飽的價位及營業時間，就只分兩種價位：平日中午558元，平日晚上及假日全天則是658元，在台北麻辣鍋吃到飽這價位算是很可以！
時尚寬廣用餐環境，低調奢華猶如lounge bar
椒心苑麻辣鍋裝潢風格相當特別，一般麻辣鍋幾乎採用中式風格的設計，而椒心苑麻辣鍋則是走時尚流行風格，座位都是舒適的沙發座椅，灰黑極簡風格，顛覆傳統火鍋店的既定印象，如果不說光看裝潢還以為是五星級飯店lounge bar呢
超時尚的自助區！自取的部份有飲料、冰淇淋跟醬料，除了基本的沙茶醬等台式醬料外，貴鬆鬆的香菜也讓你無限取用！還有提供現磨的咖啡、奶茶、可爾必思以及瓶裝的可口可樂系列，最令人興奮得這裡還提供八種口味的哈根達斯外加莫凡彼冰淇淋呢，558元還提供哈根達斯冰淇淋吃到飽，夫復何求！
椒心苑麻辣鍋是採吃到飽的模式，畫點菜單後再交給服務生，椒心苑麻辣鍋對於食材品質相當要求，從肉類、海鮮、火鍋料等，幾乎都是經過嚴格挑選才放上菜單，酒類則需另外單點，建議一開始前面牛肉類直接刷一排，這裡牛肉水準真的很高！（558元沒有牛小排，平日中午也可加價到658元直接升級牛小排吃到飽）
頂級食材輪番上，秘制獨門湯底超無敵！
用餐時間120分鐘算是相當充裕，吃到飽不用客氣，點滿桌吧，桌面放不下，桌面上好料堆到放不下XD，沒關係，在座位旁邊還設置一個小台子，繼續把它放好放滿吧，用力吃，time is money！
椒心苑麻辣鍋提供紅白鍋兩種湯底，椒心苑的湯頭來自於老闆的堅持，每一個味道上的小細節都很注意，運用傳統工法炒製後再以慢火熬煮，湯底加入獨門中藥材配方，湯底溫潤香氣濃郁，不管白湯紅湯都所有食材相當百搭
紅鍋麻辣鍋濃醇滑順且帶著豐富層次的鍋底風味，鍋底的鴨血、豆腐也是無限吃到飽唷，加湯也是加麻辣原湯，從頭吃到尾都是同樣品質的好味道
如果想讓味道更上一層樓，可以再加價點青花椒，將青花椒加入麻辣鍋裡，加入青花椒能使湯頭鮮度提升，在涮肉的同時更能賦予青花椒獨特的清雅麻香氣，口味更具層次感！
椒心苑麻辣鍋的鴨血相當厲害，有著嫩豆腐口感般的鴨血，沒有絲毫腥味，吸收了湯頭的鮮味，夠勁的麻辣湯汁佐著滑溜軟嫩的鴨血一起滑入口中，軟嫩香鮮，舒服
白湯是以大量的蔬果及豬大骨熬製而成，清爽中卻又富有濃郁香氣，尤其適合搭配海鮮食材，更能夠襯托出海鮮食材的鮮甜滋味
嚴選食材，頂級肉品通通無限吃到飽！
咬咬文前椒心苑麻辣鍋有提到的肉品超強大，尤其是牛肉，這裡牛肉除了紐西蘭頂級小沙朗外，其他都是美國CHOICE以及安格斯等級的牛肉，以$558 + 10% / 平日午餐價位來說，真的可以說是無可挑剔的吃到飽火鍋店！
蔬菜種類也很多，菜都有經過嚴格的挑選及清潔，讚！
美國安格斯黑牛細緻軟嫩的口感並兼俱香醇風味的完美油花，在噴香的麻辣鍋裡川燙，川燙３～５分熟後入口，口感香嫩多汁，麻辣湯底香氣更加提升襯托出美國安格斯黑牛肉汁甜味！
美國CAB安格斯雪花牛，比起美國CAB安格斯黑牛油花分布更為細緻！下鍋輕涮，大理石紋路層次鮮明的美國CAB安格斯雪花牛，油脂分布均勻豐富，鮮甜的牛肉油汁鮮味在口中釋放，幸福飽足的味道！
美國CHOICE頂級後腹牛五花，有著雪白色的豐厚油脂，紅白分明的肉色看起來格外誘人！美國CHOICE頂級後腹牛五花瘦肉鮮嫩，油脂脆口而不膩，帶點ＱＱ咬勁，肉香帶著油脂甜香，入口豐潤滑順！
紐西蘭頂級小沙朗，紅白分明的肉色看起來格外誘人！瘦肉鮮嫩，油脂脆口而不膩，帶點ＱＱ咬勁，肉香帶著油脂甜香，入口豐潤滑順！
美國特級菲力，菲力因為油脂少，肉質軟嫩，建議涮白湯，清涮大概五分熟是最佳入口狀態，肉質多汁充沛，、甜度肉香氣氣也足，清爽的口感相當耐吃！
PRIME穀飼牛牛舌！是的沒錯連牛舌都是無限吃到飽，吃起來嫩嫩ＱＱ的，還帶有些許的咬勁，而且這牛舌超多汁的，還有甘甜的油脂感，鮮嫩彈牙真令人難忘
滷水：肥腸、牛肚、牛筋
建議一開始就先把滷製品點好放進鍋裡煮，當把所有肉清盤滷製品也差不多可以吃了，咬咬其實不太敢吃內臟類，因為我還蠻怕腥味的，但這裡的牛肚我就敢吃，吃起來帶點脆度，好吃！肥腸吃起來也很肥嫩軟Ｑ，吸飽麻辣湯汁超夠味！
通常咬咬很少吃火鍋料，但椒心苑的水準頗高，首推手打蝦仁滑，椒心苑的手工蝦仁滑鮮味滿溢，還能吃到彈性十足的蝦仁呢！
手作老油條，麻辣鍋必備老油條，外表相當酥脆，稍微浸一下就可以吃了，這油條完全沒有油耗味，還能感受到油條的麵香呢，棒棒！
招牌生豆皮，生豆皮下鍋浸潤，麻辣湯汁滲透到豆皮裡，一口咬下，麻辣湯汁伴著豆皮Ｑ軟的口感，過癮！
嚴選高單價海鮮，新鮮海味齊入鍋
海鮮類也算是椒心苑麻辣鍋的強項！海鮮種類相當豐富，吃多了肉類可以點些海鮮來轉換口味，而且白湯涮海鮮真的很好吃！
看看這新鮮肥美的東港鮮蚵，丟下去白湯輕輕涮，滑溜入口，新鮮海潮在口中爆漿！鮮呀！
蛤蠣、淡菜、扇貝等貝類水準也很高，淡菜扇貝也算是高單價的海鮮，這裡也是吃到飽真的太爽了！忍不住想歡呼呢！
大白蝦，大尺寸的白蝦爽度十足，光看閃亮亮蝦殼的光澤度就知道鮮度如何！毫無挑剔之點，鮮度一流，口感爽脆鮮甜！
手作甜點：輕乳酪蛋糕、古典巧克力
雖然已經哈根達斯冰淇淋很吸引人，但這的甜點更吸引人！輕乳酪香醇奶香濃厚，古典巧克力蛋糕口味清爽微苦口感細緻，在飽餐一頓之後再來上一份甜點，滿足！
吃甜點再搭配一杯頂級康寧茶，舒服！
走之前在自己裝一個哈根達斯冰淇淋，邊走邊吃，來椒心苑麻辣鍋用餐真的幸福感滿滿呢
初訪椒心苑麻辣鍋，走進店門口的那一刻就能感受到滿滿的用心，從裝潢擺飾、用餐氣氛的營造、服務人員的貼心接待，再再都給人一種賓至如歸的感覺及濃濃的服務熱誠，食材表現上更是無可挑剔，每一個料理小細節都很細心注意，吃到飽鍋物能做到這樣的水準真的很不容易！椒心苑麻辣鍋推薦給大家！
椒心苑麻辣鍋
地址：台北市中山區南京東路三段22號
電話：02-2501 9955
營業時間：11:30-01:30