就在東門路上靠近崇學路路口處，鐵皮屋店面地處三角窗很顯眼。
最近因為收集台南炒鱔魚懶人包關係，因此才會這麼密集品嚐寫文章分享，最近最大心得就是物價飛漲，現在要吃美味炒鱔魚竟然要花費近200元，這間「炒鱔魚專家」在台南市也是許多老饕喜歡的美食，第一代老闆目前已經半退休狀態，現在接手幫忙掌廚是老闆娘姪子，雖然換人掌廚口味還是沒有走味，只是令人驚訝乾炒鱔魚要花費180元。
鐵皮屋店面前方擺放料理台，騎樓有放置桌椅供客人坐下用餐。
料理台上放置已經初步處理好的鱔魚，掌廚的年輕老闆正在切鱔魚肉。
料理台上擺放整齊環境維護的很整潔。
年輕老闆負責掌廚手腳俐落來掌握鑊氣。
熱火沖天就是喜歡這樣的畫面。
牆面上掛著菜單供客人點餐參考，這裡菜色有炒鱔魚、炒花枝、湯品及豬內臟等等，這裡的整體菜色定價偏高。
桌面上有標示公告勿叫隔壁羊肉過來。
今天小高點乾炒鱔魚意麵180元與豬肝湯70元。
乾炒鱔魚意麵180元。
這盤乾炒鱔魚意麵大盤份量很多，這盤炒鱔魚將色偏深像似蠔油外觀。
這盤炒鱔魚有添加高麗菜、洋蔥、蔥段、蒜末及辣椒來熱炒，較特殊店家使用高麗菜算是很多。
這盤炒鱔魚定價雖貴但是鱔魚用量很多，這鱔魚充滿鑊氣很脆口新鮮超好吃。
這意麵吸飽偏甜醬汁很軟Ｑ超好吃。
豬肝湯70元。
這碗豬肝湯定價很貴但是份量很多，豬肝湯還是有滿滿高麗菜來提味。
這湯頭很甘甜無腥味很好喝，小高有點懷疑有沒有添加糖提味。
這豬肝切的很大塊又厚實份量多，豬肝很軟Ｑ綿密無腥味超好吃。
這是店家所附上的佐料供沾食。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「炒鱔魚專家」用餐環境很整潔舒服，服務親切，整體口感有水準之上定價偏貴，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
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住址：台南市東區東門路二段314號
營業時間：17:00~23:00（週一、週二公休）
電話：06-2694287
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