李媜鍋燒意麵 / FB粉專 — 位老宅注入新活力，用誠意端出真材實料的鍋燒意麵，用料HEN實在
懶人包
以鍋燒意麵為核心，也有供應鍋燒冬粉、鍋燒雞絲麵、鍋燒粥等，另有肉燥飯、冬瓜茶
每一碗鍋燒系列中，都有滿滿的各種食材，無刺虱目魚、梅花豬肉、蚵仔、小白菜、魚丸、魚卵卷等
湯底皆為每天費時熬煮而成，以原始食材為基底熬煮，不添加任何的人工味素
肉燥飯，使用豬肉剁丁、非豬肉碎末，加入醬油、冰糖等微火燉煮數小時
營業時間：一~日 11：00~21：00
店家簡介
李媜鍋燒意麵，位於台南市東區府連路377號，這裡原來是兩位台南女中受學生擁戴老師的老家，也是許多台南女中學生課後流連談天的老地方。相識於廚師認證教室的老闆、闆娘攜手接手兩位老師的家，用端整、敬重的心，重整50幾年歷史的老屋，以誠意煮出每一碗真材實料、料多味美的鍋燒麵、粥，讓來到店內用餐的朋友飽餐一頓的同時，心也溫暖了。
李媜鍋燒意麵相當好找，走到府連路上認這個LOGO就可以找到了
走近李媜鍋燒意麵的店面，可以看到Q版的老闆&闆娘，店名就是由老闆跟闆娘的名字結合而來的
50幾歲的老房，在重整之後，看起來依舊小巧溫馨
▲ 李媜鍋燒意麵櫃台
以簡單的水泥色為基底，頂層使用黑色的石板，讓所有物件擺放在上面，都能凸顯質感
前面還有貼上超Q的LOGO，讓櫃台增添一點可愛、溫馨的感覺
櫃台維持的相當整潔，放置食材的容器也都很乾淨，餐點的衛生老闆跟闆娘都幫我們顧好顧滿
▲ 製餐區
製餐區一共有4個爐子，在最右側的大鍋子裡面裝著每天用心熬煮多時的高湯
即使一次點選的餐點較多，有四個爐子同時烹煮，也不會需要等很久
餐點分享
▲ 今日餐點全家福
今天點了一碗鍋燒意麵、鍋燒粥、魚丸湯、肉燥飯，還有一罐冬瓜茶
鍋燒意麵 NT$70
鍋燒意麵的食材有梅花豬肉片、無刺虱目魚柳、蚵仔、魚丸、小白菜、魚卵卷、蛋，盛進碗裡後最上面再撒上蒜頭酥點綴，看起來HEN好吃
麵條烹煮的時間剛好，吃起來相當Q彈，還帶有鍋燒意麵本身特有的油香；各樣食材的口感也滿不錯的；尤其是那個半熟蛋，蛋黃的熟度拿捏得HEN厲害
使用原始食材，用時間換取美味，熬煮多時呈現出來的顏色就是這麼厲害
喝下一口，就覺得HEN不一樣，淡淡的海味，加上海鮮們(無刺虱目魚柳、蚵仔)很搭！
滿滿的食材，每個角度都看得見
黃澄澄的鍋燒意麵麵體，看起來就很Q彈
就是這一個蛋！！！
煮的熟度超完美，YT & KW都很愛
鍋燒粥 NT$70
這裡使用的食材，用來煮成鍋燒粥真的很適合！滿滿的海味，粥品必備的蒜頭酥，風味就是讚
粥裡的米粒軟硬度剛剛好不會太軟；也不會太硬，台南道地的飯湯的概念，飯配著湯一起吃，一口接一口，不一會兒滿滿的一碗公就見底了
滿滿的食材就系底佳
肉燥飯 NT$25
這裡的肉燥飯傳承的是老闆姑姑的細膩，使用香氣十足的紅蔥頭(就是這個紅蔥頭不一樣！全部的紅蔥頭都是經過太陽的洗禮，吸收太陽的熱度而成的)，將外皮剝除乾淨以後，使用直切的方式，下鍋用小火慢慢地炒爆出紅蔥頭的香氣，之後再加入適量的醬油、冰糖，用微火燉煮數小時，才換來我們眼前這碗肉燥飯。
入口即化的肉燥本體、粒粒分明軟硬適中的白米飯搭在一起，讓我們細細品味出厚工煮出來的肉燥飯，雖然不是這裡的主力商品，卻成功的收服饕客們的胃，成為這裡的必點之一
魚丸湯 NT$25
價格平實的魚丸湯，用料很不簡單。一碗只要$25的魚丸湯，放了5顆渾圓飽滿的魚丸，加點小白菜、蒜頭酥點綴，看起來很可口
一口魚丸，一口湯，品嘗Q彈、香脆的魚丸搭順口的湯
冬瓜茶 NT$35/罐
這裡的冬瓜茶很特別，一次就是販售一整罐(大約750~800c.c)，兩人一起分飲香甜的冬瓜茶剛剛好
心得
李媜鍋燒意麵店內供應的雖然品項不多，但每一樣餐點都很實在。由主打的鍋燒意麵延伸的鍋燒粥、還有肉燥飯、魚丸湯等小吃，每一樣都吃得到很道地的台南味有台南飯湯特色的鍋燒粥，加了台南特有的無刺虱目魚(虱目魚可以做到完全無刺，超貼心)，新鮮的蚵仔、軟嫩的梅花豬肉片，用來點綴的魚卵卷、魚丸、小白菜、蛋，每一樣食材的新鮮都是吃得到的！
這次點選的每一樣餐點，從鍋燒意麵、鍋燒粥、肉燥飯、魚丸湯、冬瓜茶，每一道都吃得對於餐點的用心，從餐點的食材、新鮮度、烹煮餐點的製餐區、櫃台、用餐環境的整潔，也都可以看出闆娘&老闆是很用心在經營這家小巧溫馨的鍋燒意麵，讓美味的餐點，除了填飽到這裡用餐朋友們的胃，同時也溫暖了他們的心
之後有到東區走跳，再來點個鍋燒粥、肉燥飯、魚丸湯，回味一下，品嘗簡單、幸福的滋味
菜單
▲ 李媜鍋燒意麵菜單 (攝於2020.04.02)
簡評
【評分】滿分為5*🌕️
平均 5 🌕️
美味：5*🌕️
價格：4.5*🌕️
CP值：5*🌕️
服務：5*🌕️
(闆娘&老闆人很好，吃完還會聊聊口味如何)
再訪：5*🌕️
推薦：5*🌕️
(大推：鍋燒粥、肉燥飯、魚丸湯)
停車：5*🌕️
(機車可以停店家門口)
消費資訊
用餐日期：2020.04.02 午餐
付款方式：只收現金 (飯後付款)
消費總價：$225
平均消費：$112.5/人
店家資訊
李媜鍋燒意麵
⏰ 提供午餐~晚餐時段
一~日 11：00~21：00
📍 台南市東區府連路377號
📞
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