無論天氣冷熱，想吃火鍋的心一直都存在，近期吃到一家很喜歡的火鍋店家【Yuan.Hot Pot 原/火鍋】，位於南京三民附近，交通便利！
火鍋店家很多，但環境要美、食材要新鮮、湯頭要天然以及提供手作甜點的不好找，能夠一次滿足的大概就只有【Yuan.Hot Pot 原/火鍋】了，網美清新風格的用餐環境，天然熬煮的火鍋湯頭，還有用心的手作甜點，一切都讓人好喜歡，即日起至五月底內用九折優惠（商業午餐除外）喔！
松山南京三民火鍋 ▶ Yuan.Hot Pot 原/火鍋 ▶ 網美風格、胡椒大骨湯、手工甜點、包廂、菜單 五月底前內用九折優惠!
外觀很像咖啡廳或甜點店的【Yuan.Hot Pot 原/火鍋】，由店外的植栽及桌椅就能感受到店家的用心，位於南京東路巷內，鄰近捷運南京三民站，二號出口步行約5分鐘即可抵達，店家前方即有停車格，我們當天運氣很好，抵達時剛剛好店前的停車格空著，馬上就停好車了！
ADD:台北市松山區南京東路五段66巷18號
TEL:02 27422877
營業時間:週一至週五 11:30-14:30、、17:30-22:00 週六及週日 12:00-22:00
我們在三月時前往用餐，優惠通通寫在門口黑板上，目前則是五月底前內用除商業午餐外全面九折優惠！
一進入餐廳讓人相當喜歡，純白色清新風格搭配木質桌子以及綠色植栽，有適合單人的長桌也有適合多人用餐的六人桌，空間寬敞舒適，無論姊妹約會或是家庭用餐都適合
另外也有提供包廂，最多可十位用餐，雖然是玻璃門設計，但有圍簾可以拉上
【Yuan.Hot Pot 原/火鍋】菜單及價格
每人低消$250元，共鍋酌收$60元清潔費，八歲以下免共鍋費，餐點另收10%服務費，用餐時間滿座時限90分鐘
很用心的【Yuan.Hot Pot 原/火鍋】，桌面都是兩道清潔，基本髒汙清潔後會再使用酒精消毒，然後使用合金筷，最高耐溫可達220度，不變形，不易殘留細菌！
醬料及茶水放置店內一角，採自助式，除了常見的火鍋沾醬外，一旁也有玫瑰鹽
內用紅茶無限喝到飽，茶香濃郁不過甜，很適合搭配火鍋
火鍋湯頭有胡椒大骨、藥膳麻辣、玉米牛奶以及昆布蔬菜可選擇，除了昆布蔬菜外其餘需加價，我們點了一鍋胡椒大骨一鍋昆布蔬菜，因為有小捧油就捨棄了藥膳麻辣，不然還蠻想嚐嚐味道！
【Yuan.Hot Pot 原/火鍋】的湯頭都是使用大量蔬菜運用西餐繁複程序熬煮，不使用人工調味粉，因為天然，所以取名為＂原＂火鍋，胡椒大骨為店家人氣湯頭，胡椒香氣十足，微微的胡椒辣感喝起來暖胃不嗆鼻！
菜盤以蔬食為主，除了豆腐外沒有其他的火鍋料，若是不想吃菜也可以更換成牛五花或豬五花120公克，附餐有白飯、日曬拉麵、機能蛋、烏龍麵及冬粉可選擇
新鮮現切的肉品看起來特別誘人～
美國安格斯CAB板腱
油花及色澤看起來很美，板腱為牛肩胛內側部位的肉片，屬於油脂含量少的瘦肉，不喜歡吃太肥的可以點這道！
板腱肉質結實，帶筋，吃起來有些許嚼勁，有著濃郁的牛肉香氣
台灣特選梅花豬
這裡的梅花豬看起來就是特別漂亮，每一片都切得大大的，拿起來很有感！
油花平均分布且肥瘦分明，入口軟嫩，鮮美口感讓人回味無窮！
豆腐皮(千張)
單點的食材很貼心都有半份及一份讓大家依照人數選擇，薄如紙張的的豆腐皮超特別的，讓人忍不住想要點來吃看看
放進鍋內不一會兒就軟化了，吸收湯汁精華的豆腐皮口感軟嫩，散發著自然的豆香，好吃極了
草蝦＆鱸魚
來到【Yuan.Hot Pot 原/火鍋】海鮮也可以點來吃吃看，無論草蝦或是鱸魚都讓我們很滿意
無刺鮮美的鱸魚特別適合孩子吃，草蝦很大隻，川燙後呈現漂亮的橘紅色，肉質紮實彈牙，讓人意猶未盡
牛肉丸
很紮實的牛肉丸，一口咬下牛肉香氣四溢，口感柔脆，滑嫩鮮香！
很棒的是餐後還有完美的結尾，是店家手工製作的甜點～
每日提供不盡相同，除了泰國品牌的冰淇淋之外，其他的蜂蜜蛋糕及奶酪都是店家手工自製，沒想到吃火鍋還有這麼精緻的甜點可以享用，讓人好驚喜，手作甜點美味不甜膩，吃完還會想再來一盤！
這幾天天氣又轉濕冷了，最適合來一鍋暖心暖胃的火鍋了，推薦大家可以來【Yuan.Hot Pot 原/火鍋】享受用心的好鍋物，最後再提想大家，即日起至五月底前來用餐，內用除商業午餐外全面九折喔！
以上為個人實際造訪品嚐後記錄分享，每個人喜好、感受及價值觀不同，僅供參考