既是咖啡館也是間旅宿的Migration遷徙咖啡民宿，在百年老屋的改造下，彷彿走入文藝復興的時空長廊，掉近中古世紀的時光裡，香醇的咖啡香撲鼻而來，等不及坐下來細細品味這百年老宅重建後的精膩之美。
遷徙咖啡就隱身在內灣老街不起眼的巷弄裡，這裡曾經是日治時期最熱鬧的旅社街，遷徙咖啡民宿在僻靜的小巷裡搖身一變，成為復古懷舊的老宅，更是內灣老街IG打卡最夯的甜點民宿喔。
喜歡這帶點慵懶又有個性的藍色調，推開藍色木門，一入內好像時光錯置，以為穿越了時空。
一進門就看見老屋主留下的腳踏式裁縫機，灰白斑駁的牆面是稻草與泥土混揉而成，記載著舊式土鑿厝的日常。
轉頭則出現中西合併的新舊融合，牆面上像是大幅油畫般，染上橘紅、銘黃、水波般的墨黑線條，掛上一幅幅西式建築畫，瞬間讓人錯置在文藝復興的美術館裡頭，喔~對了，這間『美術』咖啡館歡迎寵物入內喔。
天花板上懸掛著古典吊燈，微黃的光線，映照著一旁精緻的彩繪玻璃，牆上的乾燥花與竹籃相互點綴，讓午後染上了慵懶又愜意的緩緩時光。
轉個彎，再次聞見古厝的氣息。踩著木製的樓梯，發出嘎吱嘎吱的聲響~哇，真是百年的階梯呀！忍不住放慢腳步輕踏而上。
循梯而上的另一番風景，又是一番新與舊的融合，令人讚嘆得耳目一新，宛如一個文藝復古攝影棚。
老屋裡所有的改造與設計，皆是由景觀設計出生的闆娘一手打造，鑲嵌西班牙磁磚的餐桌更是闆娘父親手工打造，處處可以看見用心的巧思，讓遷徙咖啡宛若一盤豐富色彩的調色盤，更像是一本耐人尋味的書本，每翻一頁都藏著驚喜，每一頁都讓人捨不得翻去。
往三樓的小閣樓還有個小客廳與4人房間，我們就佇足於此，忍不住再多拍了幾張。
完全是一個小型攝影棚。
遷徙咖啡的菜單MENU，低消為每人乙份品項，蛋糕不算在低消裡喔。除了甜點、輕食外，其實老闆的拿手菜是遷徙咖哩雞喔！
蛋糕menu，遷徙的甜點是與菓緣手工甜點合作，抹茶千層更是招牌必點，店內也會隨季節不定期更新品項。
草莓抹茶戚風│180元
屬於草莓的季節，是喜愛草莓，又是抹茶愛好者的福音，可以一次品嚐到雙口味。
年後所產的草莓品種為美姬草莓，果形不大，香味濃郁，帶點迷人的微微果酸。
微酸微甜的草莓，與抹茶香氣在鼻息間竄動著，療癒可口的視覺，好幸福的甜點滋味。
小山園抹茶紅豆千層│170元
採用風味細膩的小山園抹茶，層層堆疊的餅皮，夾著略帶甘苦的抹茶奶油，包裹著綿蜜紅豆泥內餡，苦甜相互平衡，層次分明，口感極佳，一口就讓我愛上。
有如絲娟般的潤澤滑順口感，不會濃稠得難以入喉，綿順地輕易就在口齒間化開，尾韻殘留著抹茶香氣，與甜而不膩的紅豆香，不虧是抹茶控必點的招牌甜點。
▲照片取自官網 (非房客無法參觀喔)
遷徙咖啡不僅僅是一間甜點店，更提供旅宿喔！『遷徙，從來不是某一刻的停駐，而是永不止歇的旅程』是遷徙咖啡傳遞給旅人們的一句話，很喜歡。
到內灣不再只是逛逛老街，擠身在擁擠的人群裡，轉個彎，在遷徙中找一個舒心的角落，品嚐一杯咖啡、享用一份餐食或甜點，品味舊時繁盛時光，暫時忘卻疫情的陰霾情緒，每一個角落都值得細細品味
店 名：Migration遷徙咖啡民宿 │ 房型價格 │交通
電 話：0983-332-511
營業時間：一～三 AM11:00~PM18:00│ 五~日AM11:30~PM19:00
公休時間：每週四，粉專另外發佈其它公休日
地 址：新竹縣橫山鄉內灣村和平街18號
粉絲專頁：Migration遷徙│咖啡&民宿
-每人低消一杯品項(蛋糕除外)
- 不收服務費 / 有外帶
-寵物友善餐廳 (住宿不開放寵物入住)
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