小時候,具有中醫素養的寶媽,非常注重我們飲食的品質與營養
尤其是對於油品的選擇非常堅持!
她常常耳提面命,告誡寶寶,生活上關於外表的用度可以節儉,
但是吃進肚子裡的油品,要特別講究!
她還說凡是抽油煙機會卡油的那種油,就千萬別吃!
所以我們家從很古早時候,就開始吃苦「苦茶油」,而當時也沒現在那麼貴啦!
「苦茶油」在我們家是很受肯定的「好油」,就連寶寶坐月子也只吃「苦茶油」。
雖然寶媽說「麻油」很補,但是寶寶的體質不適合吃「麻油」,容易上火。
所以寶寶壓根兒就沒吃過「麻油」,頂多就是同事間的禮尚往來。
同事生娃娃滿月時,偶爾有人會回禮請我們吃「麻油雞酒」。
但是寶寶當時超怕「麻油」及「酒味」所以一直跟「麻油」不熟!
不過說實話,寶寶倒是很喜歡「麻油」的香氣。
最近天氣寒冷,突然好想煮一鍋熱熱香香的「麻油雞湯」給家人補補身子!
於是就團購了北港【鑫隆麻油廠】的「胡麻油」&「苦茶油」。
寶寶接觸一些中式餐廳,他們都會特別強調使用北港最優質的「麻油」。
【鑫隆麻油廠】專業批發販售胡麻油、芝麻香油、花生油、苦茶油。
【鑫隆麻油廠】在地經營50年,堅持做好味道好品質,有信用的優質好油。
油品均自主送驗「SGS檢驗合格」。
工廠直營販售,香醇可靠不混油,不添加香精、防腐劑…
所有的油品都是第一道初榨油,純正100%,品質頗受信賴。
【鑫隆麻油廠】純度100%的天然優質好油,因為值得信賴,儼然已成「北港名產」。
金黃色的外包裝,很有純正油品的象徵性。
以「堅持品質」,而能「世代香傳」50年。
那滴滴純淨滴落的油品,造就「一甲子傳承的美味,世代相傳的好油」!
另一面是紅色的跳色,很慎重的訴說「選用上等原料,沿用傳統冷壓榨油技術……
期許將健康美味交給交到客戶手上」。
更因無添加、無任何防腐劑和香料,建議開封後一定要鎖緊瓶蓋。
放置在陰涼處,若有沉澱物乃是自然現象,仍可安心使用。
「苦茶油」又稱「茶油」,產自野生樹種,油茶樹就生長在山間,
無須施肥或噴灑農藥等,因此沒有任何污染,所以特別稀,有也非常珍貴。
苦茶油含有豐富的優質單元不飽和脂肪酸,( Omega-3 Omega-6 Omega-9 ) 。
可以平衡身體膽固醇,因此深受養生人士的歡迎。
【鑫隆麻油廠】「苦茶油」,看起來非常新鮮純淨,通透澄澈到光可鑑人,
這是小顆苦茶籽的第一道初榨油,低溫冷壓鮮榨保留營養,果然品質很讚!
每瓶560ml,保存期限為2年。
【鑫隆麻油廠】「胡麻油」就是俗稱的「黑麻油」。
「黑麻油」含有大量的不飽和脂肪酸,有潤燥滑腸,促進腸道蠕動的特性。
看起來黑沉沉,但仔細搖晃觀察,其實也是澄澈清爽,只不過是黑芝麻萃取出來的原色。
這2瓶油的品質,真的很天然純淨,2瓶都是560ml,真的人覺得好珍貴喔!
在寶寶的經驗中,老薑是它們最麻吉的好朋友!
打開【鑫隆麻油廠】「胡麻油」,聞到的黑芝麻香,非常真實天然。
但卻與寶寶印象中的「胡麻油」香非常不一樣,竟然是溫醇柔和的芝麻香。
而非濃重厚實,帶著微苦焦香的味道,這【鑫隆麻油廠】「胡麻油」的香氣令人很舒服!
寶寶終於從這香氣與質地中,發現「黑麻油」會上火的「秘密」!
100%純度的第一道初榨油,沒有過度的高溫烘焙,當然不燥熱。
這種溫補的食油,在這種寒冷的天氣,可以抗寒冷,是產婦坐月子的好孕油!
適合炒菜,燉補,熬煮薑母鴨,三杯料理,麻油雞 .....
不論大人小孩老年人青少年,都適合來滋補身體。
於是寶寶決定來做一道寶媽的拿手菜—「麻油荷包蛋(改良版)」。
因為寶寶跟老爺都不是產婦,不必顧忌「鹽分」的攝取,所以可以做得很美味!
寶寶以冷鍋冷油開始,過程中有蛋香、麻油香之外,當然少不了薑片香及蔥香,
再來嗆點醬油香,加上紅艷辣椒來添色,增添味蕾的甦醒感!
果然等他們逐漸熱絡之後,胡麻油立即讓滿室生香,心情超好的。
「黑麻油」的第2道就來炒一道懷念不已的「麻油炒腰花」。
早上到市場,剛好買到一副品質不錯的腰花,就來試試寶寶的「麻油腰花」處女秀!
一樣是「冷鍋冷油與薑片」拉開序幕,薑香與胡麻香,又再度佔領咱們的鼻腔與心情!
最後是柔嫩卻不失脆口的腰花,撫慰了寶寶多年的想念,超級成功!
這一道薑片與胡麻油可以抗寒,腰花也是優質蛋白質,
胡蘿蔔與最後拌入微甜酸香的有機枸杞,根本就是護眼好料理嘛!
最後的酒香,又讓這道美味的香氣更有層次,完全沒有腥味。
連從不敢吃動物內臟的老爺,也讚不絕口,寶寶終於解開他口味上的禁忌!
接下來,用【鑫隆麻油廠】「苦茶油」來做咱們家經常上桌的「苦茶油雞湯」。
寶寶只花90元買了一斤超大雞翅膀,切成3段,就熬出一大鍋雞湯。
據說「雞湯」是歐美人士的大補品,感冒生病了喝喝「雞湯」增強體力,
體力增強了,抵抗力也就提升了。
這湯「雞湯」完全沒有任何調味料,但是高麗菜、甜玉米,讓湯頭甜美極了。
加2顆番茄增添維他命C,這又應證「多C多健康」的營養哲學!
最後再加入漂亮的枸杞,似乎什麼營養通通到位!
湯頭甜滋滋,香噴噴,視覺上也是紅黃白粉,視覺味覺都教人滿足!
最後再來炒一道「苦茶油香蒜地瓜葉」,超級簡單的平民菜餚。
大蒜炒熟後,柔柔綿綿,甜香好吃,地瓜葉是公認營養價值很高的蔬菜。
提的一提的是,一般人不太喜歡「苦茶油」天然的茶籽生味,
寶寶認為那是一種草腥味,用來做菜,其實沒有很討喜!
但是【鑫隆麻油廠】「苦茶油」,卻完全沒有茶籽生味,味道清香,風味很不錯!
今天寶寶很有成就感,北港【鑫隆麻油廠】的「胡麻油」&「苦茶油」讓我輕鬆上菜!
除了做菜之外,也有人用「苦茶油」當作護膚護髮保養品,非常滋潤。
更有人用「苦茶油」來實施「油漱法」,可以保護牙齒,清潔口腔……有益健康。
北港【鑫隆麻油廠】50年老字號,100%純正冷壓初榨,保留營養,
新鮮淨純無添加不混油,SGS檢驗合格,煎煮炒拌通通OK,香氣溫醇柔和不上火!
現在正面臨全球性的病毒災情,不適合外出用餐,深怕病毒隨時就找上你。
其實寶寶認為抗疫靠自己,調理得法,輕鬆完成一整桌抗疫的營養美味,
用對的食材及健康油品,為家人洗手作羹湯,調理營養美饌,
來增強自身面疫力,不讓病毒輕易上身!
店家資訊:鑫隆麻油廠
地址:嘉義縣六腳鄉蘇厝村83號
電話: 05-781-2301
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