【台北-信義區】旭集和食集錦SUNRISE 日本料理美食吃到飽 遠百信義A13

生活當中，吃到飽的日式料理是因為家人喜歡，所以大多是選擇特殊節日例如慶生、年夜飯等，而個人就是配合陪伴嚐鮮的角色。

旭集和食集錦年前開幕，也是屬於饗賓餐旅集團旗下的餐廳。訂位總是不容易，還真的要靠幾分運氣。

一月底在線上訂位落空，於是採用電話訂位預約。沒想到一通電話居然成就了3/25的慶生美食饗宴滿足了口腹之慾。

位居於遠百A13九樓的旭集。依序報到排隊候位帶領入場。

時值疫情期間，內、外場服務人員均全程配戴口罩、測量顧客額溫控管入場、提供酒精讓顧客入場前消毒手部，確實做好防疫措施。

帶領入座的服務人員也非常親切的介紹用餐環境，讓人有賓至如歸的感覺。

餐廳的格局空間明亮寬敞。前端座位區似貴賓區沙發椅，後端座位區似普通座位區。餐區呈長形狀動線，取餐距離不佳，換個角度想，當作運動消耗熱量才能吃得更多。

餐區分九個區域:

1.生盛(海鮮區)  2.巧鮨(壽司區)  3.醞炙(燒烤區)  4.和揚(炸物區)   5.旨燒  (鐵板區)  6.汁煮(鍋煮區) 7.旬炊(炊煮區) 8.澄甘(甜點 冰淇淋 水果區) 9.麗酌(飲料區)

1.生盛(海鮮區):最熱門排隊人潮較多的區域，也是搶食首戰區。

新鮮的海鮮食材直送每日現流鮮魚，多樣豐盛的美味如螃蟹、螺肉、白蝦等。

午餐時段沒看到生蠔喔!

阿拉伯藍鑽蝦:緊實彈牙的肉質，鮮甜口感滋味。

東北角船凍生食軟絲、法國鵝螺、淡菜。

 京都櫻花煎茶:淡淡的櫻花茶香，甘醇餘韻非常好喝的熱飲茶包，搭配質樸的茶具。頗具日式風味氛圍的飲品。

 2.巧鮨(壽司區):現點現握的壽司和炙燒壽司。

握壽司:東港鮪魚、鮭魚、印度洋旗魚。甜蝦、蘆筍、鮭魚、鮭魚卵、鮪魚丁等的手卷食材，為保持口感，海苔包覆食材前用以爐火稍烤，避免提早軟化影響口感。

花壽司系列: 米蝦香蘋果卷、星鰻玉子細燒、稻禾壽司、海苔卷。

 繽紛花繽紛花野菜沙拉、蕎麥海鮮沙拉、和風油醋拌時蔬等。

清爽開胃的小缽冷盤:海藻磯煮鮑魚、玫瑰鴨胸左油醋、秋葵梅子蛋豆腐、半熟鮪魚溫泉蛋、海鮮琥珀球等。

 盛裝醬油及芥末的區域

3.醞炙(燒烤區):展現炙燒功力的日式熱食明太子手羽先(雞翅)、帶殼玉米筍、照燒雞肉丸子、軟絲一夜干、烤香魚。

4.和揚(炸物區):日式炸物的秒殺區，現場可看到油鍋的開放式廚房。

炸天婦羅、和牛可樂餅、酥炸牛蒡、唐揚炸雞、關西炸蔬食等。

佐醬料有天婦羅醬汁、黑白芝麻、中濃薑汁醬油搭配。

5.旨燒 (鐵板區): 以250度的高溫直火，保留食物的原汁原味。食物有牛肉朴葉燒、美國牛小排佐胡椒醬、干貝、戰斧豬排等。

名古屋味噌松坂豚

爐烤現切牛排

6.汁煮(鍋煮區):

季節限定的蛤蜊煮物、鮭魚石狩鍋。天涼時節的療癒暖心湯品，帶來滿滿的幸福感。

  7.旬炊(炊煮區):茶碗蒸、鮑魚土瓶蒸、和風蒸野菜(牛)、和風蒸野菜(豬) 、海鮮湯泡飯、旭日白蝦釜飯、關東煮等。

 鮑魚土瓶蒸:鮮甜的和風炊煮高湯，還有好大一顆Q彈的鮑魚真是美味，非常推薦的一道湯品。

   8.澄甘區:

甜點層櫃: 抹茶生乳捲、雪之華、開心果草莓蛋糕、抹茶泡芙、香濃乳酪塔、巧克力金賞、日本和果子等。

烤雞蛋糕:「旭集限定」的柴犬人形燒雞蛋糕。

冰淇淋區:每日新鮮手作，全程無添加人工乳化劑、甘味劑與人工香精。

香草、紅豆、紅豆、花生、百香果雪酪、芝麻和濃淡度不同的抹茶口味等。

水果區: 當季時令水果。 

「旭集限定」的造型非常卡哇伊的柴犬人形燒雞蛋糕，有香草卡士達和芝麻卡士達口味。口感普普，或許是冷卻的關係，沒有預期的好吃。

可讓冰淇淋增添層次風味的M&M's巧克力、棉花糖、巴瑞脆片、脆迪酥、軟糖、口笛酥、星星糖等。

布列塔尼酥餅和鹽之花巧克力酥餅

抹茶生乳捲

抹茶歐蕾:原本要去冰，服務人員提醒說會很甜，所以維持原樣。但加了冰塊後，喝不出抹茶口感，清淡如喝了杯加奶的水。

甜點、水果、冰淇淋為今天的餐點劃下美好的句點。

散場時發現的可愛扭蛋區，玩轉一次100元，花費不便宜喔!

散場通往出口的方向，宛如時光走廊。  入場及出口的必經通道，圖片右側是生盛海鮮區。

9.麗酌(飲料區)-圖片左側，提供和風茶飲、沙瓦特調、當令新鮮果汁還有KIRIN一番搾冰柱生啤酒，無限暢飲。

★喝酒不開車 嚴禁酒駕 未滿18歲請勿飲酒★

散場時，服務人員也忙碌著整理現場，準備下午茶時段的客人來臨。謝謝你們的殷切服務，讓我們有優質的美食享受。

個人短評：

優點:若喜歡吃生猛海鮮及生魚片者，旭集絕對可以滿足你的味蕾。 服務人員及主廚親切的優質接待。

缺點:因動線距離若中途離席到洗手間，需到入口排隊處外面。

記得告知服務人員取得貼紙標識，避免無法再入席用餐。

以CP值來說相同的價位，個人覺得隸屬同集團的饗饗會較優。 

旭集官網: https://www.xujisunrise.com.tw/zh-TW/home

地址:台北市信義區松仁路58號9F :

交通資訊:

捷運 - 板南線「捷運市政府站」3 號出口

捷運-淡水象山線「捷運象山站」1 號出口

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