似錦堂。台中伴手禮推薦，媲美知名嘉義福義軒。
似錦堂 | 台中伴手禮推薦。台中最好吃的蛋捲酥，媲美嘉義福義軒的蛋捲酥，在台中成功打響第一炮的似錦堂，原本在審計新村的門市火紅後，接著到忠明南路更換成大的店面，除了原本原味、芝麻兩種人氣口味，更新增了八女抹茶、艾肯可可、古早肉鬆三款新口味，讓吃蛋捲酥更多了新口味可以挑選。
號稱蛋捲界的愛馬仕，之前熱銷到現場都沒有存貨，大多數消費者都是以預購為主，有時現場有貨也限定購買兩桶，每天手工現做新鮮品質有保證，一天產能全開最多只能生產200桶，現場數量真的很有限，想買的人最好提早@LINE預約。
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似錦堂的蛋捲酥最初只有兩種口味打天下，『原味奶香』以及『原粒芝麻』。新添加了『艾肯可可』、『八女抹茶』、『古早肉鬆』三種口味，多了更多口味可以挑選，送禮或是自己吃都很涮嘴喔。
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『原味奶香』以及『原粒芝麻』蛋捲酥從260立馬折扣只要200元。
『艾肯可可』、『八女抹茶』、『古早肉鬆』從280立馬折扣只要220元。
似錦堂堅持選用高質感原物料，勤億洗選安心蛋、安佳無水奶油、日本上白糖，少油減糖健康酥脆，堅持新鮮現烤，最新推出的三款更是老闆挑選優質配料，義大利進口的愛肯巧克力粉、老闆自己飛日本買的福岡八女抹茶(用完會換靜岡產地御用抹茶滿壽多園)、四張犁30年老店的手工肉鬆，每款都吃的到老闆堅持跟用心。
煎台上0.1cm的薄脆手工蛋捲。
在煎台上擠上適量麵糊，一壓就是一張雞蛋薄餅，迅速手工抓捏定型，成為一顆顆水滴皺摺狀，速度之快讓人目不轉睛。上方煎的口味是古早肉鬆，麵糊裡混入老店肉鬆，吃起來口感微鹹微甜，聞起來有股鹹香香氣。
製作好的手工蛋捲酥，還得等放涼定型，可可顏色帶著光澤，香氣撲鼻，視覺呈現也很誘人。
一顆顆純手工製作，產能全開最多一天兩百桶，建議提早預訂才不會撲空。
現場試吃愛肯可可口味，微甜中帶著高雅的巧克力淡淡苦味，讓蛋捲酥吃起來更為高雅，嘴巴還有餘韻，會讓我想再購入。
另外大手筆加入日本帶回來的八女抹茶(用完會換靜岡產地御用抹茶滿壽多園)，也是精挑細選過的口味，麵糊在製作蛋捲之前須隔水加熱再次混和，避免沉澱。
抹茶迷們應該也抵擋不住這樣的誘惑，獨特的抹茶蛋捲酥，推薦一定要嚐嚐。
製作好的蛋捲酥都要放涼口感才能清酥薄脆。
只要購買兩桶以上的蛋捲酥還附上特別設計過的紙袋，其實這紙袋成本頗高，但是老闆為了讓顧客送禮也有面子，所以特別訂做，讓人方便提著，外觀也精緻好看。
原味奶香。薄脆細緻，吃的到奶香味，吃起來不甜膩，大人小孩都合適，牙口不好的長輩也可以吃喔。
原粒芝麻。薄脆蛋捲酥加入了黑芝麻，口感更增香氣，每一口都是黑芝麻香，越吃越順口。
艾肯可可。添加義大利愛肯可可，吃起來可可香氣濃郁，還有一股回韻的些許苦味，非常高雅，也是我最喜歡的新口味。
八女抹茶。加入淡雅清香的日本抹茶，是抹茶迷不能錯過的新口味。
古早肉鬆。肉鬆入麵糊，傳統食材新突破，蛋捲酥香脆還有肉鬆香氣，越吃越涮嘴。
台中唯一一間現場手作給客人看的蛋捲酥，五種口味各有千秋，蛋捲酥容量多加LINE好友更為優惠，類似千層酥的細緻口感，讓人越吃越喜歡，適合上班族團購以及買來送禮都很大方。
我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。
此文為似錦堂試吃合作。
店家資訊↓
似錦堂(忠明南店)
LINE@ 帳號: @ndn2490z
營業時間：09:00~18:00(週三公休)
地址：台中市西區忠明南路443-2號(全聯福利中心旁邊)