從台灣的烏龍、包種到紅茶，或是日本的抹茶、焙茶，到歐美的伯爵茶，再結合調酒的知識與技術後，細膩的將茶味調入酒中
在這喝酒就如品茶般，仔細品嘗從視覺、嗅覺、味覺都充滿驚奇的茶酒饗宴
放鬆心情，感受一下Enjoy your Weekend
—「酒吧資訊站」—
🔸店家FB：Bar Weekend
🔹推薦調酒：各式茶調酒(照葉林、碧雲引蜂、紅雨)
🔸調酒師：Wade 韋德、小馬、威廉、秒殺、Dennis
🔹地點：台北市大安區信義路三段147巷18號B1
🔸營業時間：19:30 ～ 01:00 (周日公休)
🔹低消：每人一杯調酒
🔸單杯調酒價格：NT 400元左右
🔹備註：五月後會有Menu、禁菸、無服務費、供點心
位於大安站附近新開幕的酒吧 Bar Weekend
一聽店名就有種的放鬆感，讓我們用輕鬆的步伐走進「商務旅館 Chez nous司旅」的地下一樓
店內豐富的日式元素，讓人一踏進就感受到濃濃的和風
尤其是一進門的那棵櫻花樹造景，大概能滿足今年無法到日本賞櫻的朋友們
進門後先免費提供一杯迎賓茶與一盤焦糖口味毛瓜子，喝杯茶嗑個瓜子，放鬆心情，感受一下Enjoy your Weekend
他們家的焦糖瓜子真心推薦，好吃到會嗑上癮
對愛喝茶調酒的朋友來說，大概早已是這間店的老顧客
不管是前些日子暫時在Commons的地下一樓，或是過去在東門站附近的Swagger x Old'98
熟客們都是跟著韋德店長，那豐富到驚人的茶知識與完美的茶調酒
從台灣的烏龍、包種到紅茶，或是日本的抹茶、焙茶，到歐美的伯爵茶，都是他自己長年不斷試茶與研究的心得，再結合調酒的知識與技術後，細膩的將茶味調入酒中
而且不用冷泡作法，將酒煮至茶種最合適的溫度，放入茶葉，經過精確的時間計算後，製成他心目中理想的茶味基酒，最後展現出完美的茶調酒作品
店內有兩個吧台，一邊是負責茶調酒跟Signature，另一邊是負責經典調酒跟烈酒品飲
目前點酒可以挑選店中你喜歡的茶品種，再決定喜愛的口感，以下我們也會介紹4杯給大家
每杯價格雖然偏中高，但他們也很捨得使用高單價的茶葉與酒
【調酒介紹】
這杯「抹茶調酒」其實來自日本，調酒師會直接使用抹茶利口酒加上烏龍茶調製
但店內不用抹茶利口酒，改以中性基酒加上蔗糖加熱後，再來沖刷抹茶粉，抹茶粉來自日本宇治的百年老店「丸久小山園」
並且選用高等的金輪等級，特別解釋一下抹茶在沖刷濃茶時，若等級不夠，喝起來苦澀味不但重而且回甘尾韻不足，金輪等級在口感呈現上就非常一等一
整杯酒口感上濃厚的抹茶味，帶出沖刷濃茶的綿密奶感，最後烏龍茶味回甘收尾，適合用品茶心境來喝的一杯調酒
這杯作法有點像經典調酒「Ramos Gin Fizz」，將琴酒融入梨山烏龍茶的風味，並加入抹茶、蜂蜜、酸、蛋白、豆漿與蜂蜜氣泡水
微甜蜂蜜中的綿密口感，以梨山烏龍茶為主調，點綴上抹茶味
以經典調酒「Gin Fizz」為雛形，將琴酒融入阿里山蜜香紅茶，再加上蜜李酒
清爽氣泡與酸甜口感下，酸甜蜜李果味與阿里山蜜香紅茶獨特的蜜香結合，最後茶味回甘
這種紅茶蜜香的產生，來自茶樹生長過程中，因茶菁受到小綠葉蟬吸食，使得茶葉產生天然的化學變化
以經典調酒「Gin Fizz」為雛形，將琴酒融入日本焙茶風味
【調酒師介紹】
擁有豐富茶知識與茶酒作品的「韋德店長」，每種茶與茶酒結合都有長年的研究心得
與他一位共同喜愛研究茶的友人，就曾在聊天時說到他們試茶的仔細程度與花費時間，也讓我們敬佩他對茶的熱忱與專業
一杯能達到他滿意的茶酒，想必背後也歷經過多次嚐試才找出最完美的結果
下面這個小費箱，可是來自日本東京淺草的玻璃工藝超強店家「創吉」手工刻出來的
最後祝大家都能Enjoy your Weekend
任何酒類知識都歡迎找我們討論唷
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