濃厚系色彩的生魚日料～本寓食堂。

2020-03-24 01:43:05

窩客好文

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：台南市 > 中西區

造訪商家：本寓食堂

0976-595160

台南市中西區府前路二段28號

作者本次評價：

5.00

美味度
5.00

服務品質
5.00

裝潢氣氛
5.00

CP值
5.00

濃厚系色彩的生魚日料～本寓食堂

^{能在美食一級戰區國華街}

^{站穩腳跟的店家，}

^{想必都是有兩把刷子吧！}

^{尤其是新店鋪剛開時，}

^{在美食部落客報導下}

^{經過一段時間的大紅風浪後}

^{依然能維持品質，屹立不搖}

^{足可看出店家的實力所在。}

^{這次吃的是位在國華街口}

^{「本寓食堂」。}

^{想說避開那陣子的熱浪人潮}

^{結果從去年避到今年才來。}

^{第一次是中午去，}

^{生意當真興隆！！人氣很高呢。}

^{先點了份很多食客大推的}

◤焦糖炙燒鮭魚◢

^{送上的濃厚系色彩真是誘人目光}

^{尤以美奶滋與砂糖炙烤過後、}

^{糖香脆濃化入鮭魚肉脂潤香的濃郁度、}

^{加上鮭魚卵波脆}

^{再融入分明的壽司飯～多汁！}

^{每口都是再挑逗味蕾啊。。。}

◤炙燒綜合握壽司◢

^{每日不同，看店家搭配。}

^{用看的就很好吃吧!}

^{細嫩化口的滋味~}

◤招牌鮭魚親子丼◢

^{艷麗晶瑩的粉紅花朵！}

^{看這模樣，}

^{鮭魚肉鮮度油脂自然沒話說。}

^{亮點在於：}

^{飯與料的搭配設計！}

^{通常吃到的紫蘇葉子都整片的、}

^{只能享受一口。}

^{但本寓把紫蘇葉弄成細碎絲條，}

^{整碗飯拌勻、等於每口都能}

^{享受紫蘇的獨特香味！}

^{加上醋飯酸香以及鮭魚卵鹹波，}

^{以及芝麻香鬆的口感、香氣對映，}

^{真心好吃無誤！}芝麻香亦是亮點。

◤入口即化比目魚丼◢

^{也是料多豐美，}

^{比目魚晶瑩白與鮭魚卵鮮紅映襯}

^{加上芥末綠綠點綴其中、色澤鮮明。}

^{在味道上實話說是有驚艷呢！！}

^{好久沒吃到炙比目魚了，}

^{這家的比目魚丼}

^{不只單純的比目魚油潤脂香}

^{另個鮮明亮點在～芝麻！}

^{沒想到咬入的芝麻香氣}

^{能增添比目魚的脂潤濃郁}

^{整體口感汁潤非常。}

_{店名：本寓食堂}

_{地址：台南市中西區府前路二段28號}

_{時間：上午11:30 - 下午8:00}

_{（星期一休）}

_{電話：0976 595 160}

創作者介紹

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