🔺前陣子蘋果的朋友詢問
推薦的平價日式料理
還要高 CP值 馬上想到
新竹市西大路上的
"花沺日本料理"
被朋友一問之下 立馬再來二訪XD





🔺從寶山路往西大路
經過經國路後 往右手邊看
花沺的招牌就出現了!



🔺餐具調味料自取
基本的擺設還是差不多
沒有太多的變動

先來回憶一下初訪XD
[食記] 新竹北區 - 花沺すし日式料理 生魚片丼飯 茶碗蒸 唐揚炸雞 火烤松阪豬 握壽司 慢工出細活的美味 值得細細品嚐與等待 新竹美食





🔺一般果汁 汽水 酒精飲料都有得選
老少咸宜喔~
(未滿18歲請勿飲酒 酒後不開車)



🔺座位一樣是兩人坐或四人坐為主



🔺不過人多也沒關係
併桌一下 一樣坐得下喔~



🔺有些菜單上沒有的菜色
會寫在吧檯的小黑板上
想要嚐鮮的話可以參考一下~



🔺麥茶一樣無限暢飲
麥茶不濃不澀 味道清香滿順口
溫溫的也讓人覺得舒服



🔺料理台的食材看起來好可口
終於能再好好品味一番啦~



🔺圖文並茂的菜單讓選擇更清楚
不知道如何選擇
點一下有標記紅點的熱銷商品
試試店家及其他人的推薦餐點



🔺菜單菜色跟上次吃得差不多
一樣有套餐加購組合

加價套餐組合 
點選大項生/主食類 加價$90/ $100 
就有多手卷+茶碗蒸+氣泡飲料



🔺料理台的師傅正在準備我們的餐點
口罩手套樣樣俱備 乾淨衛生讓人安心



🔺珍味牛蒡絲&和風海帶絲 

開胃小菜爽脆爽脆
特別喜歡牛蒡絲 沒有生生的土味
是帶有淡雅的牛蒡香



🔺手卷們先上菜了~



🔺蝦卵手卷$45 (搭套餐優惠)
蝦卵分量很足
手卷裡包的是滿滿高麗菜絲
手工切製的高麗菜絲搭配著 
吃起來很爽口



🔺鮮蝦蘆筍手卷 $60 (搭套餐補$15)
蝦子Q脆相當新鮮



🔺龍蝦沙拉手卷$65 (搭套餐補$20)
吃得到一絲絲的龍蝦肉
微甜的與微甜的千島醬好搭



🔺經典牛肉丼 $180





🔺不愧是店內經典 這道必推!!!
可別小看這樸實無華的丼飯外表
表面滿滿的滑蛋及牛肉片
滑蛋很嫩 牛肉片不薄 略有嚼勁也很香
米飯充分吸收醬汁 卻不會過濕
微甜的口感 恰到好處
是女生會喜愛的口味!



🔺燒烤雞腿排 $165





🔺店家把表皮烤得脆脆
雞肉肉質Q彈 沒有過多的調味
肉汁鮮甜有鎖在裡面



🔺唐揚魚 $165





🔺可別以為這只是盤普通的炸魚
這一盤可是包含三種魚肉
海鱺 多利魚 鮭魚
海鱺肉質細緻 多利魚軟嫩
鮭魚則是發揮出本身香氣
炸皮很脆 還有些許芝麻
直接吃 香氣其實就很夠
想嘗試不同口味
還可以沾上一旁的蜂蜜芥末醬汁



🔺梅漬番茄 $60

去皮的番茄在酸甜的梅汁下
更加開胃 一咬下直接爆汁
口感屬於外軟內脆
這也很推薦喔~



🔺柚子漬大根 $60

同樣也是解膩好物
柚子的香氣與脆脆的蘿蔔
再次開胃XD



🔺海鮮讚岐烏龍炒麵 $180





🔺這碗的配料 店家下手毫不手軟
蛤蜊 蝦子 花枝 花椰菜 玉米筍
海鮮都很新鮮 醬汁也有熬煮進去



🔺烏龍麵超Q彈又有嚼勁
滑順的麵條完全吸收微甜的海鮮醬汁
整體調味很剛好 不會重鹹
一口接一口 瞬間碗中見底XD



🔺蛤蠣味噌湯$80 (左)
鮮魚味噌湯$80 (右)



🔺湯頭超鮮甜!
雖然是味噌底 不過蛤蜊鮮味藏不住
一整碗約有7~8顆的蛤蜊
還有些許海帶提味 好喝~



🔺整碗滿滿魚肉!
魚的肉質鮮嫩 完全不會乾澀
還有些許嫩豆腐搭配
湯頭更是多了鮭魚油脂香氣
喝完身體都熱了起來~



🔺鹽烤鯛魚下巴 $80





🔺這Size真的不是普通的大
原本蘋果會擔心有腥味
想不到完全沒有 反而是淡淡的魚香
店家把皮烤的超脆!
內部的肉卻還是保持鮮甜多汁
淋上檸檬與下層洋蔥一起入口
更加鮮甜!



🔺胡麻野菇鮮蔬沙拉 $85



🔺菇菇被烤的很香
下層的生菜有用醋調味
上頭還有蝦卵 整體很清爽



🔺火烤松阪豬 $180



🔺口感還是跟初訪時一樣
好Q脆 不愧是店內隱藏招牌



🔺鮭魚親子丼 $295



🔺鮭魚切得很有美感 
橘白相間 厚度適中 
夾起來一看 很大一片



🔺鮭魚子真的很多 
滿滿滿! 晶瑩剔透的 
腦海已經浮出它的美味



🔺山葵是新鮮的 
不會太嗆辣 是很舒服的微嗆



🔺鮭魚親子丼很推薦給喜歡吃鮭魚的人 
魚肉油脂細緻香嫩 魚子沒有醃的死鹹 
是細膩的海味 重點是米飯也很好吃 
吃得出來這米飯是有挑選過的
而且與醋混和的比例很剛好
溫和不嗆 一匙挖起一起入口 好滿足!



🔺海鮮茶碗蒸$65 (搭套餐優惠)



🔺海鮮茶碗蒸的料很豐富 
蛤蠣 蟹肉 魚板 花椰菜 
主角蒸蛋真的很突出 
不會太硬或太軟 
沒有孔洞並帶有蛋香與柴魚的香甜



🔺唐揚雞 $150



🔺唐揚雞的皮跟唐揚魚是一樣的 
不過雞肉多汁程度更勝烤雞腿排 
沾著蜂蜜芥末醬 或是直接吃
都讓人一口接一口



🔺上等握壽司 $350



🔺鮭魚親子握壽司 

有一點炙燒 鮭魚又厚又長
接近入口即化的等級
微微的炙燒香與鮭魚油脂一起
魚子的海味更是畫龍點睛



🔺鮪魚握壽司 

鮪魚也有微微的炙燒 
重點是花沺的鮪魚不澀 
厚度跟米飯的搭配很剛好



🔺比目魚鰭邊肉握壽司 

這個就真的是入口即化 
搭配細切洋蔥與紅酒醋 降低油膩感
比目魚鰭邊肉 真的蠻珍貴的
一隻魚身上的量 實在不多 
與其他部位相比 甚是美味阿



🔺星鰻握壽司  

星鰻肉細膩緊實
但在口中又柔軟 
沒有土味也沒有腥味
另外有用日本山椒粉調味
讓味道更提升了一個層次



🔺海膽干貝握壽司 

他的海膽是馬糞海膽 
完全不腥 味道並不濃烈 
相對清爽 干貝很嫩 
非常喜歡這樣的組合



🔺蝦卵甜蝦握壽司 

這是一個蝦子親子丼的概念 
甜蝦嫩嫩的好吃 蝦卵又增添口感  
這樣的組合蠻互補的



🔺炙燒鮭魚腹$65 (炙燒程度可以客製)



🔺因為朋友不敢吃生魚片 
師傅立馬客製熟的握壽司 
具朋友形容 魚肉確實都有熟 但不會焦 
也沒有瓦斯噴槍的瓦斯味 
鮭魚油脂的香味反倒明顯 
讓她非常喜愛


地址:新竹市北區西大路728-2號
電話:03 531 1011
營業時間:17:30–21:30 
(公休以官網為主)
FB粉絲專頁: https://reurl.cc/O1XE1r
平均消費:$200~300/人



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