姜姐牛雜湯 台南少見的牛雜湯專賣店，有大份量牛雜料理、牛肉湯和精燉牛腩湯，位置在南區新都路上。
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台南是溫體牛的產地所以常常看到牛肉湯，所以變得不怎麼稀奇，反正牛肉新鮮就是好吃，但台南開牛雜專賣店，卻是很少見，而在新都路上就有一家『姜姐牛雜湯』，不是排隊名店，也有賣牛肉湯，但是來到這邊的客人很多都會點上牛雜料理，因為份量上算不少，而且也不難吃，相對的就吸引了許多附近居民常來覓食。
店內座位算是滿多的，但是客人都是很零散，沒有觀光客，幾乎都是在地人，而且有些客人都吃了變成老主顧了。
除了精燉牛腩湯，其他湯的、炒的一律都是100元，想來品嘗的朋友記得下午有休息喔！但晚上開到23點，所以也適合當消夜。
白飯吃到飽自助式的，佐料有醬油辣椒、豆瓣醬、米酒、醋、醬油膏。
『牛雜湯(100元/碗)』
看起來滿超值的ㄟ！份量很多，裏頭都是新鮮的牛雜去煮的，湯頭也是特別熬過的，喝起來有牛味滿香的，但不油，還加了香菜、薑絲，而且還可以加湯，白飯也是免費吃到飽，真的很划算，因為這碗小編願意再訪。沾醬個人是喜歡醬油膏+豆瓣醬+薑絲，吃起來牛雜帶點甜甜的味道，牛雜也被燉煮的很嫩。
『炒九層塔牛雜(100元/份)』
份量應該不用再說了，看到剛剛牛雜湯的份量可想而知炒的牛雜也不會太少，切的滿大塊的，牛雜顧名思義就是牛的內臟，包括牛腩、牛胃、牛心、牛肝、牛腎、牛肺等等部位，九層塔炒過更香更適合搭配白飯，而且不油膩，是用豆瓣醬炒的。
因為滿好吃的，所以白飯也多吃了好幾碗，而且可以面費續湯，白飯也可以一直吃到飽，份量也算滿多的，如果喜歡牛雜的朋友絕對要來試試，因為開到晚上2300，所以也適合當消夜，想吃的朋友切記下午公休喔！另外，精燉牛腩湯也聽說不錯。
姜姐牛雜湯
【地址】台南市南區新都路500號(Google地圖)
【電話】06-2630439
【時間】早上0800~下午1400、下午1700~晚上2100
【公車】
1於新都路口下車，步行約3~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】未違規停車處
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