亞東醫院附近其實有許多美食聚集
而隱身在弄間的《JD 私廚餐酒館》近期整裝再出發
舒適的環境加上新推出的特色菜讓人垂涎
嚴選台灣在地食材融入料理，甚至連酒也不例外
也因小編平常就喜歡小酌幾杯的習慣
對這樣特別的餐酒館特感興趣，趕快趁還沒爆紅前來嚐鮮吧!
🍹店家資訊~
板橋一店
地址: 新北市板橋區廣和街70號一樓
電話: 02-89531855
營業時間: 18:30~00:30 (週四公休)
臉書專業: JD私廚餐酒館。Mr.Jardeng
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🍹 若是搭捷運則是搭到亞東醫院站步行15分鐘即可到達
三五好友來喝酒用餐，滿兩千還有免費計程車接送捷運站喔!
這也是可以盡量避免酒駕的機會，真的滿貼心的!
🍹 若是平日用餐開車，可停至廣福公園平面停車場，步行約3分鐘可以到達
當然假日要開車過來要停車可能就得碰碰用氣拉
🍹 一進門可以看到文清風的網美牆，隨便拍都好看啦~
而敢稱Bistro勢必要有個專業的調酒吧台!
小編去酒吧喝酒也挺喜歡做吧台的，也可以順便跟美女店員聊天 (大誤
🍹 二樓的部分也有座位，部門小聚會怕吵到其他客人也可以在二樓用餐。
🍹 《JD 私廚餐酒館》的菜單~
其實品項算是滿齊全且專業的，從前菜、湯品、炸物、排餐、義大利麵及燉飯一應具全
飲品的部分更是豐富，各類酒品、調酒、基酒、咖啡、拿鐵及花茶都沒少
有趣的是在《JD 私廚餐酒館》大部分的品項是沒有名子的
或許是可以隨著季節或是新發現的食材，來做出不同讓人驚喜的味道吧 !
🍹 餐前麵包
餐前麵包《JD 私廚餐酒館》準備的是三種手作麵包，搭配七年陳年葡萄酒醋。
🍹餐前麵包
不同形狀口感也不太相同，剖面可以看到麵包呼吸的氣孔，這就是手作的證明
搭配的七年陳年葡萄酒醋，因時間發酵也不會有刺激酸味，香氣濃郁
麵香酒香相輔相臣，酸甜滋味讓人很開胃!
🍹 前菜 & 湯品
🍹 前菜- 筊白筍/北海道生食干貝/高麗菜/哇沙米 (240)
清爽的哇莎米醬汁可說是這道前菜的靈魂，單單搭配清爽的生菜就很好吃
再加上炙燒過的北海道干貝，讓這道前菜變得很高級!
🍹 前菜-義大利黑松露/綜合野菇/香菜苗/風乾番茄 (260)
運用橄欖油及義大利黑松露調味並烤出野菇的香氣
這也是好吃健康的料理方式，小編覺得也很適合搭配紅酒食用。
🍹 前菜-義大利黑松露/綜合野菇/香菜苗/風乾番茄 (260)
分量其實不小，有香菇、蘑菇及杏鮑菇還有風乾蕃茄
來喝兩杯的朋友強推點這道當下酒菜!
🍹湯品- 絲瓜蛤蜊湯/蒔蘿油/赤嘴蛤/薑汁晶球 (160)
說到蛤蜊絲瓜湯，大部分的人應該很難跳脫中式的印象
《JD 私廚餐酒館》的蛤蜊絲瓜湯是讓你完全看不到絲瓜的
看起來像濃湯，喝起來卻完全不是那回事
蛤蜊選用的是味道較濃郁的赤嘴蛤
只能喝到微微的絲瓜味與蛤蜊的鮮味，又有點像青草香的神祕口感!
這道湯品真的是很特別又難以形容的口感阿 XD
🍹 主餐
🍹 墨魚麵/透抽/澎湖大明蝦/大蒜美乃滋 (420)
義大利麵是採用天使細麵，經炸過讓麵條保有脆脆的口感
也因為炸過更容易沾附墨魚的醬汁與大蒜美奶汁
是一個喜歡重口味一定會喜歡的味道
《JD 私廚餐酒館》採用認真的墨魚醬汁，所以吃的時候必須小心
雖然很好吃，但是不建議約會的朋友點這個 XD
🍹 墨魚麵/透抽/澎湖大明蝦/大蒜美乃滋 (420)
配料的超彭派，除了基本的蛤蜊
還有幾乎快整尾的新鮮透抽和澎湖的大明蝦
很貼心還幫你撥了殼，避免弄髒手，很貼心!
🍹 煙燻牛小排/萬壽菊醬/鹽醋/帕達諾起司 (640)
這塊煙燻牛排可以說是《JD 私廚餐酒館》的招牌
熟度約為七分熟的粉嫩粉紅色，不管是肉品還是熟度都是恰到好處
好切好咬肉質鮮嫩多汁帶點微微的煙燻味
想單吃原味、沾醋鹽帶出甜味、沾清爽的萬壽菊醬都很好吃
若是搭配帕達諾起司又是一個完全不同的感受
起司、肉汁及牛肉在口中乳化的濃郁味覺真是趟棒了!
🍹 甜點 & 飲料
🍹 花香起司蛋糕 (160)
淋上桂花香的起司蛋糕，上面還鋪上金箔，一上桌吸睛度就十足
起司蛋糕綿密的口感淋上花香糖漿，讓層次又更加豐富也更耐吃!
🍹 有機覆盆子水果茶 (160)
利用果乾及草本茶製造出的天然果茶香氣
有別於外面水果茶的濃郁複雜的味道
《JD 私廚餐酒館》的水果茶則是走清爽路線!
當作大餐後或甜點後的飲品~很可以!
🍹 調酒- 女巫酒 (380)
🍹 在飲用前調酒師還將迷迭香沾酒點火增添調酒香氣
這段影片放在限動上好多人詢問阿!!
🍹調酒-威士忌/蘭姆酒/女巫酒/蜂蜜/薑汁/檸檬 (380)
女巫酒含有番紅花萃取增添香氣，不過切記懷孕的朋友不要喝喔
以威士忌、蘭姆酒及女巫酒當基底相信酒精濃度就不低了
但又使用蜂蜜、檸檬、薑汁降低酒精的嗆味，非常順口好喝!
但也小心不要喝太快!這個會醉阿!!!
來《JD 私廚餐酒館》強推點這杯!
🍹總結~
《JD 私廚餐酒館》以精緻特色的餐酒為主打
品項非常的齊全且多元，但每樣卻都可以做到很精緻到位非常不易
餐酒館很多競爭也很激烈，要讓人留下深刻印象真的要注意每項細節
我相信這樣好吃的特色餐酒館一定是我推薦的口袋名單
非常適合愜意的周末，或是帶另一半用餐約會的好地點!
🍹店家資訊~
板橋一店
地址: 新北市板橋區廣和街70號一樓
電話: 02-89531855
營業時間: 18:30~00:30 (週四公休)
臉書專業: JD私廚餐酒館。Mr.Jardeng
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